סגור

המהדורה הדיגיטלית

התגיות החמות

היום

7/10 AI אדלטק

השבוע

אנבידיה כלכלת ישראל "ציידות השדים של הקיי־פופ"

החודש

הקברניט ניצן סדן הצנחה

חיליק גורפינקל

אורי אהרוני הבן של השף ישראל אהרוני מסעדת אהרוני'ס פנאי

המסעדן אורי אהרוני: "אבא הוא כמו מוזיאון, אני אצטדיון כדורגל"

03.03.25|חיליק גורפינקל

אורי אהרוני, בנו של השף ישראל אהרוני, עומד בראש הקבוצה המשפחתית שכבר כוללת שש מסעדות ומעדניות, כולל סניף חדש של מזללת העוף המטוגן אהרוני'ס פרייד צ'יקן בביג פאשן גלילות. "אני חד־משמעית נגד פתיחת מסעדה פרופר", הוא אומר, ומסביר למה הירו שלהם כשלה

פנאי הגפן בר יין

משמרני אלגנטי ועד טבעי אוונגרדי: חמשת ברי היין הכי טובים בתל אביב

02.03.25|חיליק גורפינקל

מסעדת שף עם יינן מומחה מבית דרך היין, יינות טבעיים במקום פסטה מיה המיתולוגית, בר יין ותיק ומרגיע בכיכר מילאנו הירוקה, חנות יין שהפכה למעוז היפסטרים תל אביבי, וחצר קסומה ביפו שמוקדשת רק ליינות ישראליים - חמישה ברי יין מרהיבים שישנו את כל מה שחשבתם על תרבות היין בתל אביב

מסעדה רוטנברג גשר נהריים

מארוחת בוקר בערבה עד חגיגת בשרים בגליל: המסעדות עם הנוף הכי יפה בארץ

25.02.25|חיליק גורפינקל

העופות הנודדים בגשר הישנה לצד תפריט גורמה מצטיין שלוקט בסביבה הירוקה, בוסתן עצי פרי במעוז האלפיון העליון, סטייקים נוטפי כל טוב מול סוסים אצילים בגליל, המוסד הנצחי בחוף של תל־אביב וגם ארוחות בוקר נפלאות בערבה – חמש מסעדות עם אוכל נהדר שגם ירחיבו את הלב עם הנוף הכי שיש

פנאי שיפוד שייטל ב ברבור

השיפודייה הכי טובה בארץ מסתתרת במסעדת גורמה בתל אביב

25.02.25|חיליק גורפינקל

מסעדת ברבור, שנפתחה על חורבות בר היין המיתולוגי ברוט בנחלת בנימין, מציעה מנות מודרניות ומעודנות כמו סשימי פלמידה לבנה, לצד שיפודי קבב ושייטל בסגנון המאה ה-21. התוצאה מסחררת

יזהר סהר ממסעדת רוטנברג

הלב של עמק המעיינות נדם: יזהר סהר, השף והבעלים של מסעדת רוטנברג, הלך לעולמו

23.02.25|חיליק גורפינקל

סהר שנפטר הלילה ממחלת הסרטן היה רק בן 47 במותו. יחד עם אשתו הילה הפך את המסעדה המבודדת על גשר נהריים לאחת היוצאות דופן בישראל, עם דגש על חקלאות מקומית וקולינריה מתקדמת; המסעדה תמשיך לפעול בניהולה של הילה והשפית חן וייס

דיזנגוף פינת ניו אורלינס: לטעום מטבח יהודי שהושפע מהילידים האמריקאים

23.02.25|חיליק גורפינקל

טליה רסנר, דור שלישי מלואיזיאנה בארה"ב, מבשלת מחר בבית הקפה שלה בתל אביב תבשיל גמבו מבית סבתה בניו אורלינס. "סבתא אכלה בבית גפילטע פיש, ובחוץ גמבו ושרימפס"

מימין טל סוחמי ו אלעד דגן עם דג אינטיאס במסעדת ג'ורג' וג'ון פנאי

השפים החדשים של מסעדת ג'ורג' וג'ון: "לא צריכים להיכנס לנעלי אחרים, יש לנו את שלנו"

19.02.25|חיליק גורפינקל

כשמסעדת ג'ורג' וג'ון הנוצצת והמעוטרת מתל אביב נשארה בלי שף, הבעלים לא היסס, חצה את הכביש אל מסעדת מנסורה והניח הצעה על שולחנם של השפים הצעירים"

פנאי GDB המבורגר עם כיפת שום שחורה מסעדה ב תל אביב

הקצבייה שבתוך הלחמנייה: ההמבורגר הטוב בתל אביב מתרחב

18.02.25|חיליק גורפינקל

לא רק במרכז העיר: עכשיו גם במעוז אביב אפשר לזלול את GDB, שנחשב להמבורגר הטוב בתל אביב. כשהוא מגיע עם כיפת שום שחורה ומח עצם צלוי, הוא מצדיק את התואר

פנאי השף ברק אהרוני במסעדת פרדס

השף של מסעדת היוקרה "פרדס": "פיטרו אותי כי התעקשתי על האג'נדה"

12.02.25|חיליק גורפינקל

אחרי שהושקעו בה מיליונים ופחות משנה אחרי פתיחתה במלון היוקרה "הג'ורג'" בדרום ת"א, הודיעו בעלי המסעדה האחים מייקי ודני זלקינד, על סגירתה בסוף החודש. השף ברק אהרוני: "היו המון לחצים על איך שהמסעדה מתנהלת שיצרו קושי מאד גדול עבורי להמשיך לעבוד". גורמים במלון: הפיטורים הגיעו לאחר תקופה ממושכת בה המסעדה לא התרוממה והסרוויסים היו ריקים

נורית הרץ נורה הרץ מלקטת בהרי יהודה פנאי

גורמה מהטבע: מסע ליקוט קולינרי בעמק האלה

12.02.25|חיליק גורפינקל

נורית (נורה) הרץ יוצאת מביתה במושב מטע אל היער והשדות ומלקטת אצטרובלים, עשבים, בלוטים, זרעי חרדל וכמובן פטריות. האורחים שמצטרפים לסיור שלה זוכים גם לארוחת גורמה מופלאה מהצמחים שהיא אוספת ומגדלת. ויש גם קוקטייל מרטיני מלוכלך עם שמן זית וענף זעתר

מסעדת שילה פנאי

המסעדה המצוינת שילה עברה דירה. המחירים והשופוני מרקיעים שחקים

10.02.25|חיליק גורפינקל

המסעדה של השף שרון כהן עברה למיקום חדש ומפואר, שגולת הכותרת שלו היא אקווריומים ללובסטרים (מאות שקלים לאחד) ולצדפות. המנות נפלאות, מהטובות בעיר, גם אם חלקן לא יותר מביס. אלא שניקור העיניים הבוטה והמחירון לאלפיון העליון – גורמים לאיבוד התיאבון

פנאי יינא פודטראק של יקבים מקומיים

פודטראק בעפיצות גבוהה: הקסם של יינא

09.02.25|חיליק גורפינקל

שני חברי ילדות מפעילים בארסוף את יינא - פודטראק של יקבים מקומיים נהדרים ואוכל של שפים מהטובים בארץ

הייננים של יקב עמק יזרעאל מימין יהודה נהר מייסד ו יוסי חכמון יינן

יין עם נשמה ישראלית: יהודה נהר וההצלחה העולמית של יקב עמק יזרעאל

06.02.25|חיליק גורפינקל

יהודה נהר, יינן ומנהל יקב עמק יזרעאל, לקח את הידע והניסיון המקומי והפך אותם למותג עולמי. מהיקב הקטן בגליל ועד למיתוג בינלאומי - הסיפור של יקב עמק יזרעאל הוא דוגמה לכוח היצירה והחדשנות הישראלית בשוק היין

פילמני של הפילמניה

מסע קולינרי לנוסטלגיה מזרח אירופאית: ורניקס ופילמני בנילוס של תל אביב

04.02.25|חיליק גורפינקל

בתוך אווירה סלאבית נוסטלגית, ישראל שר מביא את מאכלי המורשת המזרח אירופאית אל לב תל אביב - עם פילמני, ורניקס וכיסונים שמחזירים אותנו לזיכרונות מימים אחרים

מנת טורטליני ממולא בגבינות גרוייר ופקורינו במסדעת משיה mashya פנאי

משיה שומרת על יוקרה, טכניקה ומחירים גבוהים גם עם השף החדש

03.02.25|חיליק גורפינקל

למרות המחירים הגבוהים משיה שומרת על מעמדה בצמרת המסעדות בארץ. עכשיו, עם השף גיל דהאן, היא מציגה מטבח מקצועני, וטעים מאוד, שעדיין חסרה בו קצת נשמה

מימין אביב אטינגר ו עמרי אייזנשרייבר במסעדת אדמתי פנאי

על הבר עם אלכסנדר פן: הנכד עושה כבוד לסבא המשורר

02.02.25|חיליק גורפינקל

עמרי אייזנשרייבר, נכדו של המשורר הנערץ, והשף הצעיר אביב אטינגר, שניהל את אחת המסעדות הלוהטות בפריז, פתחו בתל אביב את “אדמתי“, שתגיש אוכל מרתק המשלב את המטבח הישראלי והצרפתי. הם גם יעשו כבוד לסבא עם קוקטיילים הנושאים את שמות שיריו

פנאי ישראל שטרן בעלים של המסעדה היהודית בבני ברק

"זה לא מאה שערים פה. מי שרוצה כמו פעם, שיקנה בקסבה של בני ברק"

28.01.25|חיליק גורפינקל

ישראל שטרן מהמסעדה היהודית בבני ברק שמח לארח חילונים אצלו ומציע מגוון גדול של מנות, ולא רק אוכל אשכנזי מסורתי. הוא טוען שהחרדים שמתנגדים לגיוס הם "קומץ ממש מזערי שעושה רעש", ומצטער שהוא בעצמו לא התגייס כמו שעשה אבא שלו, חסיד ויזניץ', במלחמת יום כיפור

מימין קיריל גינזבורג מאיה קלוגמן ו יורי פוגלסון שלושה עולים מרוסיה שפתחו בית קפה וקיוסק בתל אביב פנאי

ממוסקבה לרוטשילד: בית הקפה המצוין בקיוסק הראשון של תל אביב

22.01.25|חיליק גורפינקל

שלושה צעירים שעזבו את מוסקבה בגלל המלחמה פתחו את קפה אורבי המקסים, שמגיש בריוש עם סלט ביצים, עוגה רוסית מצופה שוקולד עם מלח ים וקפה מעורבב עם מיץ תפוזים

פנאי טרטר בקר ב מסעדת קונתאי

קו פנגן זה כאן: התאילנדית החדשה של יוסי שטרית ותומאס זוהר

21.01.25|חיליק גורפינקל

קונתאי התאילנדית לוהטת גם במבול האסייתיות החדשות, ומגישה אוכל צבעוני ורענן. אם כבר יקר, אז שיהיה נהדר

פנאי מרגרט תייר

אגדה יפואית: השפית מרגרט תייר הלכה לעולמה בגיל 74

18.01.25|חיליק גורפינקל

תייר ובעלה, איש הפנתרים השחורים ויקטור תייר, הפכו את מסעדתם ביפו למוסד קולינרי מהחשובים בארץ. המסעדה, שנפתחה בסוף שנות ה-70, הפכה למקור השראה לדור שלם של שפים, ומבקרת המסעדות האגדית של הניו יורק טיימס אף אמרה כי היא היחידה בארץ שהייתה רוצה לראות גם בניו יורק

כתבות קודמות עוד כתבות