סגור

המהדורה הדיגיטלית

התגיות החמות

היום

AI GSK OpenAI אפגניסטן

השבוע

בנימין נתניהו AnyBiz

החודש

הקברניט ניצן סדן מטוס תצפית

חיליק גורפינקל

מהמלכה של הצפון ועד זוכת הפרסים בעמק חפר: חמש מבשלות הבוטיק הטובות בישראל

24.07.25|חיליק גורפינקל

איפה לשתות לאגר כמו בגרמניה, מי מייצר בירה משעורה ישראלית, ומי מעשיר בג'ק דניאלס או באפרסקים ואיפה מזקקים גם ג'ין – חיליק גורפינקל שורד את הקיץ עם חמש מבשלות הבירה הכי טובות בארץ

אורנה אגמון ו אלה שיין בסרט הדוקו אורנה ואלה פנאי

בלי לדחוף אוכל לסועדים, בלי מוזיקה ובלי היררכיה: דיוקן של אורנה ואלה בדוקו חדש

23.07.25|חיליק גורפינקל

"אורנה ואלה" סרטו של הבמאי תומר הימן הוא פורטרט עדין ומורכב של בית הקפה התל־אביבי האיקוני, בשנת הפעילות האחרונה שלו. “היום היינו עושות אוכל שונה מאוד ממה שעשינו אז”, אומרת אלה שיין, מצמד המייסדות

אהוד בריל Pure Blue Fish פנאי

"יש לי אוקיינוס משלי": הביולוג הישראלי שהקים חוות דגים ללא זיהום

21.07.25|חיליק גורפינקל

אהוד בריל פיתח טכנולוגיה שמאפשרת גידול דגים במערכת סגורה שלא מזהמת את הסביבה. החברה שלו Pure Blue Fish גייסה 20 מיליון שקל, ובנוסף לחווה בבנימינה מקימה עוד שמונה חוות בארה"ב. "אני לוקח מים מתוקים מהברז ומוסיף להם מינרלים כמו בהרכב של מי ים. יצרתי ים על היבשה"

חגי לביא במעדניית בבוליה פנאי

השרקוטייר מאבן גבירול: חגי לביא מוכר נקניקים נהדרים

21.07.25|חיליק גורפינקל

חגי לביא, צעיר ישראלי עם שורשים רוסיים, מציע באמצע תל אביב, במעדנייה שלו בבוליה, נקניקים נהדרים שהוא מייצר בעצמו וגם כמה שכיות חמדה מיובאות. חבל רק שהישראלים עוד קצת מפחדים

בעקבות מחאה פרו פלסטינית: נדחתה פתיחת מסעדה של אייל שני ושחר סגל בברלין

20.07.25|חיליק גורפינקל

קבוצת המסעדות של שני ושותפו הפרסומאי ואיש העסקים נאלצה לדחות את הפתיחה של מסעדה בעלת אוריינטציה להט"בית לאחר מחאות נגד מעורבותו של סגל בקרן הסיוע ההומניטרי לעזה. למרות שהוא עזב כבר את התפקיד, גם בארץ עוררה מעורבותו בארגון התנגדות

פנאי מסעדה תאילנדית בחיפה The thai kitchen

מסעדת Thai Kitchen - תאילנדית אמיתית בהדר חיפה

20.07.25|חיליק גורפינקל

לסצנת האוכל השוקקת של חיפה הצטרף מקום קטנטן עם מלצרית שהיא גם בעלת בית, תפריט מנוילן, מנות נדיבות במחירים סבירים ואגרולים מופלאים

פנאי מסעדה פרונטו

"לוקחים את פרונטו קדימה, ביחד": המסעדה התל אביבית מחליפה כיוון

16.07.25|חיליק גורפינקל

המסעדה הוותיקה שהפכה לאייקון תל אביבי עוברת לניהול של קבוצת המסעדנים של מושיקו גמליאלי, שגם נכנסים כשותפים. גמליאלי, מבעלי בר 51, מונא ובר היין בוב: "אין כאן סיום - אלא התחלה של פרק משותף חדש"

מנת הקובה חמוסטה במסעדת רובע א׳ פנאי

מסעדת "רובע א'" של אביתר מלכה מציבה סטנדרט חדש לגורמה כשר

14.07.25|חיליק גורפינקל

המסעדה החדשה של פליט הריאליטי המוכשר אביתר מלכה היא הכי רחוקה מהשכונה האשדודית שעל שמה היא קרויה: מפתיעה, מרתקת וגאונית

פנאי שלומי שבן מתוך סדרה אדם אדמה

"בלב שדה או מטע, הייתי אסיר תודה להיות שם"

13.07.25|חיליק גורפינקל

שלומי שבן נפרד בשמחה מהדימוי העירוני ציני שדבק בו ויצא עם חברו הדיי עפאים לצלם עונה חדשה לסדרת הרשת "אדם אדמה", שהיא שיר הלל לחקלאות הישראלית. בפגישה על אוכל פרסי שמזכיר לו את בית סבתא הוא אומר: "הביאו אותי בשביל השירים, לא כדי שאהיה הקריקטורה של התל־אביבי הציני"

גלידריה קסטה פנאי

מקסטה של אייל שני ועד מפל השוקולד של אוטלו: הגלידריות הטובות בארץ

10.07.25|חיליק גורפינקל

מי מגיש את הפיסטוק הכי טעים, איפה יש ליים-בזיליקום מפתיע ואיפה גלידה עם קוויאר ולמה בתל אביב אסור לפספס את הגלידה האמריקאית החדשה

סלט מסעדת קיו Cue של השף בן כהן פנאי

מסעדת קיו: איך מסעדה ברחבה מיוזעת הפכה למקום הכי רצוי בעיר?

09.07.25|חיליק גורפינקל

קיו של השף הצעיר בן כהן יקרה להחריד וממוקמת ברחבה מיוזעת, אך היא מסעדת פיין דיינינג מעולה שעושה כבוד ליין ואוכל

מטעמים ב מפגש אלאדין פנאי

זהו ביס של אחרי מלחמה: סיור קולינרי ברמת אביב

07.07.25|חיליק גורפינקל

סיור קולינרי ברמת אביב המלקקת את פצעיה מפגיעת הטיל האיראני מוצא סצנת אוכל שכונתית שוקקת: מפיצה קהילתית מעולה ועד מסעדה בוכרית מפתיעה

הדוקומנטריסט רון כחלילי בקפה שלו ב שוק הכרמל פנאי

"זה האקט הפוליטי שלי עכשיו, בית הקפה"

02.07.25|חיליק גורפינקל

הדוקומנטריסט הלוחמני רון כחלילי, אחד מנושאי הדגל של המאבק המזרחי בארץ, פתח לפני כשנה בית קפה ליד שוק הכרמל. "כשהגיעה המלחמה החלטתי לעזוב את התקשורת, לא יכולתי לשאת את זה". הלקוחות הלכו והתמעטו אבל כחלילי לא מוותר, וממשיך להפעיל את הקפה לבדו ולחלום שיהפוך למרכז תרבות אינטלקטואלי

מסעדת נורדן קיבוץ מרום גולן פנאי

מסעדת נורדן במרום גולן: הכי קרוב בארץ לפונדק דרכים עסיסי בדרום ארה"ב

01.07.25|חיליק גורפינקל

בקיבוץ מרום גולן מסתתרת מזללת הבשרים נורדן, שמציעה נקניקיות תוצרת בית ובשר מעושן וגם בירה מקומית

פנאי מסעדת כנען ברלין ג'ליל דביט

"אני לא אהיה האדם שמפסיק את המסורת ועוזב את רמלה"

30.06.25|חיליק גורפינקל, מאור שלום סויסה

מסעדת סמיר מגישה אוכל ערבי ברמלה מ־1948, בתוך מבנה ממלוכי מרהיב בן 700 שנה. הבעלים ג'ליל דביט מסביר כי הוא לא רק מסעדן אלא "אמן יוצר שמגיש אוכל עם סטנד אפ". לכן המלחמה הכניסה אותו לדיכאון, שאפילו המסעדה המצליחה שפתח בברלין עם שותף יהודי לא מצליחה לשכך: "כל פיפס פוגע במסעדה כי אני ברמלה וערבי"

פנאי סעדת רעמסס ביפו פופ טארט ממולא בריבת תות ופירות יער חמה, עם אבקת תות,קרם אנגלז עם סוכריות יום הולדת וקצת שמנת חמוצה

מסעדת רעמסס מאירה מחדש את יפו

29.06.25|חיליק גורפינקל

מסעדות יפו עדיין שוממות אך מסעדה גדולה ויפה מאירה את הסמטאות הקטנות בין שוק הפשפשים לכיכר השעון. רעמסס ביי דה בוקס של השף און משען מציעה מנות נהדרות עם טוויסט בתפאורה משגעת, וגם מנה גדולה של שפיות מבורכת

מימין יורם ליבנה ו בר ליבנה בעלי יקב ליבנה פנאי

ביקב ליבנה מנצחים את הטרואר ואת האיראנים

29.06.25|חיליק גורפינקל

בר ליבנה ואביו יורם לא עצרו את העבודה גם בזמן הטילים. בכרם וביקב הצעיר בחבל לכיש הם מגדלים 18 זני ענבים ומייצרים יינות מפתיעים. "עבדנו כמו חקלאים הארד קור, ואפילו נטענו עוד 10 דונם תוך כדי המלחמה"

מתי נקש בקאנום. "תמיד כשאני מאבד משהו אז אני פונה קדימה, לחלום הבא"

המסעדן שאיבד את החלום בתאילנד פתח פטיסרי בשוק הכרמל

26.06.25|חיליק גורפינקל

מתי נקש, האיש מאחורי המרקייה המהוללת גברת קוטייאו בשוק הכרמל, נאלץ לוותר על הגשמת חלום בתאילנד בעקבות ההסתייגות מישראלים בעת המלחמה. במקום זאת, הוא פתח בשוק מקום נוסף שמציע חטיפים תאילנדיים מסורתיים - כאלה שמשלבים מתוק ומלוח בשלל דרכים מענגות

פגיעת טיל איראני בסניף מימי-נונו בנס ציונה

מנכ"ל נונו-מימי, אחרי הפגיעה בסניף: "למה פתחנו? אנחנו עסק חיוני, מוראלית ונפשית"

24.06.25|חיליק גורפינקל

טיל איראני גרם השבוע נזק לסניף של מסעדות נונו-מימי וג'ירף; מנכ"ל נונו-מימי אסף גרינברג: "נגרם נזק של מאות אלפי שקלים, אך הצוות נשאר מחויב והלקוחות שולחים גל אהבה". לדבריו, "בסך הכל נרשמה ירידה של כ-15% במחזור, שזה לא נורא"

פנאי אביב מילשטיין ו עומרי קאופל יזמים בעלי בית קפה אפולו

"בתי הקפה שלנו הם מה שמחזיק אותנו פה, ואנחנו אותם"

24.06.25|חיליק גורפינקל

בעיצומה של מלחמת חרבות ברזל פתחו שלושה צעירים שני בתי קפה בתל אביב, וקפה אפולו שלהם עוד היה בהרצה כשהתחילה המתקפה מאיראן. גם תחת טילים הם מגישים קפה ספיישלטי ומאפים נהדרים. "זה הזמן לזרוח", הם אומרים

כתבות קודמות עוד כתבות