סגור

המהדורה הדיגיטלית

התגיות החמות

היום

ICE NBA SpaceX ארה"ב

השבוע

איראן ארצות הברית A2M

החודש

הקברניט ניצן סדן טיל היפרסוני

חיליק גורפינקל

השף בן כהן מסעדת קיו פנאי

היפסטרית, רומנטית או בכלל שיפודיה: חמש מסעדות השף החדשות הכי טובות

05.02.26|חיליק גורפינקל

איפה מגישים קובה אלוהי? מי פתוח רק שלושה ימים בשבוע? באיזו מסעדה יש תפריט יין מצטיין ולמה דווקא השכונות הקשוחות של דרום תל אביב הפכו למוקד היצירתיות הקולינרית? חיליק גורפינקל מסמן את חמש מסעדות השף המצטיינות שנפתחו לאחרונה בתל אביב

טל יניב מסעדת בייקרי תופין בתל אביב פנאי

הופכת שוסון צרפתי מפריז לבורקס עיראקי מאור יהודה

04.02.26|חיליק גורפינקל

טל יניב למדה בקופנהגן ועבדה במשייה ובמלגו ומלבר. עכשיו היא פתחה את תופין, מאפייה ישראלית עם גויאבה בקרואסון וערגליות. "יש הרבה מאפיות ברמה גבוהה אבל הוויטרינה של כולן נראית אותו דבר. אותי מעניין מה בא לי לאכול ולא רק מה נראה יפה"

"ממתקים אמיתיים מול תעשייתיים זה כמו סקס מול פורנו"

01.02.26|חיליק גורפינקל

מרמלדת סנגריה, טופי מאגוזי מקדמיה, מרשמלו מלבי ואפילו מרציפן משקד בר מקומי - תמי חסקלברג רוקחת ממתקים מופלאים מהתוצרת הטרייה של המשק המשפחתי שלה בכפר ויתקין

ד"ר יובל כהן מכון וולקני פנאי

למה תמר מג'הול יקר כמו פרלין

28.01.26|חיליק גורפינקל

המג'הול אמנם יפה וטעים, אבל ד"ר יובל כהן, בכיר חוקרי הדקלים במכון וולקני, מסביר כי הסיבה לכך שהוא שולט בשוק המקומי היא בעיקר שיווק. לכבוד ט”ו בשבט כדאי לנסות זנים אחרים כמו דקל נור, חיאני וברהי

פנאי גסטרו מכניקו מסעדה

מסעדה חדשה ברמת מישלן מסתתרת ברחוב קשוח בדרום תל אביב

27.01.26|חיליק גורפינקל

"גסטרו מכניקו" היא הפתעה גדולה: שף צעיר שהגיח משום מקום ומגיש מנות בהשפעת הקלאסיקה הצרפתית

פנאי עמוס קינן ו שלומציון קינן

"העונג בשביל אבא שלי היה דרך לרפד את הייאוש": התערוכה החדשה על אבי אומת הפודיז

25.01.26|חיליק גורפינקל

"ספר התענוגות" של עמוס קינן, שיצא ב־1970, כונן את תרבות הנהנתנות הישראלית, עם הגיגים על החיים הטובים ומתכונים לשרימפס ושבלולים. "זה לא ספר הדוניסטי על אוכל אלא ספר על איך לחיות", אומרת בתו שלומציון קינן, בריאיון לרגל תערוכה שמוקדשת לספר

צ'ורבה, הניצחון של חני

תימני, פולני או גורמה? חמשת המרקים הכי טעימים בארץ

22.01.26|חיליק גורפינקל

איפה תמצאו צ'ורבה עם עשבי תיבול כמו ברומניה? מי התימני שמכין חרירה מושלמת? ואיפה מגישים מרק רגל כבד בטירוף אבל הכי אסלי? חיליק גורפינקל הצטייד בכף וצלל לעומק הצלחות כדי לבדוק

פנאי אליאס דיב סומלייה מסעדת רולא מסעדה ערבית-לבנטינית בנמל חיפה

ריזלינג במקום ערק: הסומלייה המצטיין שמכניס יין למטבח הערבי

21.01.26|חיליק גורפינקל

אליאס דיב, מהמסעדה החיפאית רולא, הביס נציגים מנוסים מהמסעדות המובילות בארץ בתחרות היוקרתית של "סומלייה". עכשיו הוא רוצה להוכיח שיין ואוכל ערבי הולכים ביחד

היינן דרור אנגלשטיין יקב אנדרדוג פנאי

"אני מקשיב לענב ולא לאגו": היקב החדש שמייצר יין מצוין - וגם מסייע ללוחמים

19.01.26|חיליק גורפינקל

דרור אנגלשטיין קרא ליקב שלו "אנדרדוג" כדי לזכור שהתחיל מהתחתית, כפועל, עד שהגיע לייצור יינות תחת שמו. היקב שלו בגבעת ישעיהו מציע יינות מרתקים מזנים ים תיכוניים שמתאימים לאזור

הבמאי והיוצר קובי פרג' במסעדת נאג'י בשוק רמלה פנאי

"יוסף שילוח הוא הצ'פלין של דורי, שמחתי להניח כתר על ראשו"

18.01.26|חיליק גורפינקל

הסרט "בעל החלומות" הוא דיוקן מרגש ומעורר מחשבה של השחקן יוסף שילוח שיצר קובי פרג'. בפגישה במסעדה עיראקית ותיקה בשוק רמלה מסביר פרג' את דמותו המורכבת של שילוח, מרחיב על תפיסתו הפוליטית רודפת השלום, ועל ההגדרה העצמית המשותפת לשניהם: "שילוח מגדיר את עצמו כ'ערבי יהודי', וגם אני כזה, חד־משמעית"

קריספי רייס AKA פנאי

יצאנו לבילוי ב-A.K.A, גילינו מסעדת שף נדיבה

15.01.26|חיליק גורפינקל

A.K.A בנחלת בנימין היא מסעדה אלגנטית שמציעה שילוב מפתיע: אוכל עילי, לחם על חשבון הבית והאפי אוואר משתלם

פנאי קוסא מחשי ברוטב אגריסטרה חמוץ מנה מסעדת נורה

קוסא מחשי מהאגדות במסעדת נורה בקריית ענבים

14.01.26|חיליק גורפינקל

האוכל במסעדה פשוט נפלא, החל בבאבא גנוש ועד לקישוא הממולא בטעם גן עדן. לא הופתענו לגלות שהשף רפי כהן מייעץ למסעדה

אלון סגל סדנאות והרצאות על דגים פנאי

"בדיוק כשנגמרת הנשימה עובר הדג הכי גדול"

12.01.26|חיליק גורפינקל

אלון סגל הפך את התחביב המסוכן של דיג בצלילה חופשית למקצוע: הוא מלמד לצלול לעומק 17 מטר בלי חמצן, איך לתפוס דגים של 20 ק"ג, ומסביר לשפים מה זה טרואר ימי

מנת אקווה פאצה במסעדת O של שהשף תומר אגאי פנאי

הקאמבק הנוכחי של תומר אגאי מאכזב

07.01.26|חיליק גורפינקל

מסעדת O שפתח השף המוערך ברוטשילד מציעה מנות קטנות וחסרות ייחוד, עם ווליום ומחירים בשמיים

חגי צ’יסמריו המנכ”ל ואחד הבעלים של מסעדות גוצ'ה בתל אביב פנאי

"תפריט קצת יותר מתוחכם": גוצ'ה דיזנגוף נפתחה מחדש אחרי שיפוץ

05.01.26|חיליק גורפינקל

חגי צ’יסמריו, המנכ”ל ואחד הבעלים של מסעדות גוצ'ה בתל אביב, הפך אותה להצלחה קולינרית שפועלת כבר 22 שנה. הסוד? תמחור נגיש ופירות ים קפואים, שמשתלבים גם בתפריט החדש והמתוחכם שמציעה המסעדה. “אנחנו מיטבר של התחום”, הוא אומר

מעמק חפר ועד הכרמל: היקבים הכי שווים לארוחה בישראל

01.01.26|חיליק גורפינקל

איפה תאכלו סביצ'ה עם נוף על העמק? באיזה יקב יש שף במשרה מלאה? למי אפשר להגיע ברכבת הקלה? ואיפה תשתו רוזה מול הכרם הכי רומנטי בארץ? חיליק גורפינקל טעם ובחר את 5 היקבים שמציעים את האירוח הקולינרי הכי מושקע

פיצריית לה טיגרה פנאי

ארוחה ב־2,000 שקל אצל מושיק רוט או פיצה בפלורנטין: איפה אוכלים בסילבסטר?

31.12.25|חיליק גורפינקל

רוט יגיש צלופח וכמהין, בהוטל מונטיפיורי הוודקה תזרום ללא הגבלה ובלה טיגרה יגישו פיצות מיוחדות ומבעבעים איטלקיים - איפה אוכלים את הארוחה האחרונה ל־2025?

פנאי אולגה גוראל מ גוראל'ס קיטשן

"נובי גוד הוא תקווה לנס במציאות אפרורית"

30.12.25|חיליק גורפינקל

גוראל'ס קיטצ'ן, המסעדה הזעירה של אולגה גוראל בשוק תלפיות בחיפה, תגיש לכבוד נובי גוד, לצד כיסונים, גם מאכלי חג סובייטים כסלט אוליבייה ושובה. "בחיפה מתקרבים מאוד למנהגי החג ומאמצים אותו, זאת אחת הסיבות שבזכותן הגעתי לכאן"

פנאי שוקולד דובאי

המנות קטנו, היינות התנקו ושוקולד דובאי הגיע אפילו לפיצה

28.12.25|חיליק גורפינקל

המאצ'ה והאיזקאיות כבשו כל חלקה טובה, בעוד שמנטה ריי ומסעדות ותיקות אחרות נסגרו. חיליק גורפינקל טעם, לגם, נדד ברחבי הארץ וחזר עם רשימת המגמות הקולינריות שהובילו את השנה החולפת

השף מאסקי סוגיסאקי מסעדת היוקרה דיינינגס פנאי

סושי מופתי שאוכלים בידיים: המסעדה היפנית הטובה בארץ חוזרת לחיים

22.12.25|חיליק גורפינקל

חמש שנים לאחר שנסגרה, מסעדת היוקרה דיינינגס נפתחת מחדש ומציעה אוכל כאילו פשוט, אבל עוצר נשימה. בריאיון לכלכליסט מסביר השף מאסקי סוגיסאקי למה הוא שם סילאן באורז של הסושי, אילו התאמות עשה למען החיך הישראלי ואיך מלמדים את הקהל לאכול לב של טונה

עוד כתבות