סגור

המהדורה הדיגיטלית

התגיות החמות

היום

AI Autobrains BVI BYD PARK DESIGN

השבוע

בלאק הוק הקברניט AI

החודש

הקברניט ניצן סדן ארצות הברית

מסעדה

שיווקיסט - איתי ביכלר האבולוציה של הטיפ וידאו

טיפ לחיים: לעולם אל תדרשו מאיתנו טיפ

28.05.26|איתי ביכלר, שיווקיסט

מי מאיתנו לא נתקל במסך התשלום בסוף אירוח במסעדה או במאפייה השכונתית, שמבקש תשר על שירות שלא בטוח שקיבלנו או שהיינו מרוצים ממנו? השיטה הזו מפעילה במודע תכונה אנושית בסיסית - ה"לא נעים". איתי ביכלר על התופעה שנועדה להכריח אתכם להעניק תשר, ועשויה להתהפך על ראשם של מהנדסיה

פנאי מסעדה חמארה דה פיג'וטו בפלורנטין

בלי מוזיקה עדכנית אבל עם סרדינים מקופסה: חמארה דה פיג'וטו היא מקום חמוד

28.04.26|חיליק גורפינקל

חמארה דה פיג'וטו עוברת על כל חוקי הז'אנר: היא חדשה, שייכת לקבוצת מסעדנים ואין בה גולדסטאר. אבל עם בקס גרמנית מהחבית וכבד קצוץ מתוק אולי עוד יש תקווה

מסעדת Fe בפלורנטין של השף אביב כהן

בלי פוזה אבל עם טעם: המקום החדש של השף אביב כהן בפלורנטין

26.04.26|חיליק גורפינקל

Fe הקטנה בפלורנטין מוכיחה שלא צריך הרבה כדי לעשות טוב: השף אביב כהן מגיש מנות פשוטות עם טוויסט מענג, יינות טבעיים ואפס יומרה

אלון שבתאי מבעלי מסעדת בלה ו מיה פנאי

"מסעדן זה דבר מאוד מצומצם. אני יזם, פנטזיונר"

25.03.26|חיליק גורפינקל

בזמן מלחמה, אלון שבתאי, שכבר מפעיל רשת מסעדות מירושלים ועד אילת, פותח עם עדן בן זקן ושוקי ביטון קומפלקס של כמעט 500 מקומות ישיבה ברמת אביב בהשקעה של מעל 10 מיליון שקל. "מסעדה של 100 לקוחות כיום כבר לא יכולה לשרוד"

רנה רדזפי שף ובעלים של מסעדת נומה בקופנהגן

אלימות, התעמרות והשפלות במסעדה הטובה בעולם

08.03.26|חדשות חוץ

עובדים לשעבר במסעדת נומה בקופנהגן חשפו בפני "הניו יורק טיימס" מסכת של התעללויות מצידו של השף הנודע רנה רדזפי, כולל אלימות חוזרת ונשנית ושאר השפלות פומביות וכן איומים למנוע מהם לעבוד במסעדות אחרות ואף לגרש עובדים מהמדינה. "זה היה גיהנום", סיפר אחד הטבחים

מסעדת מנטה ריי ב תל אביב

סוף עידן: מסעדת מנטה ריי עוברת לידיים של גיא גמזו ואיציק חנגל

23.02.26|חיליק גורפינקל

אחרי 27 שנה תחת עפרה גנור, קבוצת המסעדנים של גיא גמזו ואיציק חנגל זכתה במכרז על מסעדת מנטה ריי. כל הפרטים על העסקה המדוברת והתוכניות לעתיד

מסעדת AI דובאי Woohoo

הכירו את מסעדת ה-AI הראשונה בעולם בניהול השף Aiman

22.11.25|ליטל סמט

מסעדת Woohoo החדשה בדובאי הוגדרה על ידי הבעלים כ"עתיד של עולם ההסעדה", זאת מכיוון שבראשה עומד שף שהוא למעשה מודל שפה גדול שהוכשר על בסיס אלפי מתכונים ושילובי טעמים. "השף איימן מבין במתכונים, ברכיבים ובטרנדים באוכל יותר ממרבית בני האדם", טוענים במסעדה

מנה ב מסעדה פלור ב תל אביב פנאי

בין תאילנד ליוון ותל אביב: פלור הוא לא רק בר יין

05.11.25|חיליק גורפינקל

פלור הוא מקום מושלם למי שאוהב יין טבעי אבל גם למי שקשה לו איתו ומוכן לשמור על ראש פתוח. וחוץ מזה יש גם את האוכל הנהדר של שף אורי קורץ ששואב השראה מתפוצות העולם

אובי מסעדה יפנית

הייחוס המשפחתי מחייב: היפנית החדשה אובי מציעה תפריט מלא טעם

22.10.25|חיליק גורפינקל

כשדידי פרמינגר, הבן של חלוצת האוכל היפני בישראל, עומד מאחורי המטבח של אובי, יפנית חדשה בתל אביב, לא מפתיע שהמסעדה מציעה סושי מלא טעם, שיפוד פרגית נפלא והמבורגר יפני עסיסי ונוטף

בעקבות מחאה פרו פלסטינית: נדחתה פתיחת מסעדה של אייל שני ושחר סגל בברלין

20.07.25|חיליק גורפינקל

קבוצת המסעדות של שני ושותפו הפרסומאי ואיש העסקים נאלצה לדחות את הפתיחה של מסעדה בעלת אוריינטציה להט"בית לאחר מחאות נגד מעורבותו של סגל בקרן הסיוע ההומניטרי לעזה. למרות שהוא עזב כבר את התפקיד, גם בארץ עוררה מעורבותו בארגון התנגדות

השף ענר בן רפאל פורמן מסעדת תלם פנאי

"במסעדה החדשה אני מקווה סוף סוף גם להרוויח"

19.05.25|חיליק גורפינקל

השף ענר בן רפאל פורמן יוצר מטבח מקומי ועונתי יוצא דופן. כעת הוא פותח את תלם, הגרסה שלו למסעדה משפחתית, לצד תריסר היוקרתית בנמל תל אביב. ועל אף שסגר כבר ארבע מסעדות, הפעם הוא מקווה להוכיח שהיצירתיות שלו יכולה גם להשתלם

בר פרדיסו: להרגיש ברומא, לשלם בתל אביב

18.05.25|חיליק גורפינקל

השפית המדוברת דנה־לי ברמן חוזרת עם מסעדה איטלקית מהיפות שנפתחו כאן לאחרונה. האוכל מענג ועשוי היטב רק חבל שהמנות כל כך זערוריות

משמאל הילה סהר רונן והשפית החדשה חן וייס מסעדת רוטנברג פנאי

"יזהר אמר שהוא הטרואר של רוטנברג. אני מתחברת לזה, כי הוא ממש בכל מקום"

30.03.25|חיליק גורפינקל

חודש אחרי שנפטר יזהר סהר, המייסד והשף של רוטנברג, בת זוגו הילה סהר־רונן והשפית החדשה חן וייס ממשיכות להפעיל את המסעדה הנפלאה בגשר הישנה, שמקדשת ייצור מקומי. "יזהר ואני באנו מאותו בית גידול באפיקים, ואני מפתחת את השפה שקיימת כאן, עם הניב שלי"

פנאי מסעדה פסקדו דג לבן מטוגן עם ירקות

מהוותיקה על חוף אילת ועד המגניבה בהבימה: מסעדות הדגים הטובות בישראל

18.03.25|חיליק גורפינקל

איפה יש גם נוף ים וגם טעם, למי מגיע פרס ישראל, היכן תמצאו תמחור הגיוני ותמורה נהדרת ולאן עולים לרגל לסשימי ולטרטר דג ים - חיליק גורפינקל בחר את חמש מסעדות הדגים הטובות בארץ

יזהר סהר ממסעדת רוטנברג

הלב של עמק המעיינות נדם: יזהר סהר, השף והבעלים של מסעדת רוטנברג, הלך לעולמו

23.02.25|חיליק גורפינקל

סהר שנפטר הלילה ממחלת הסרטן היה רק בן 47 במותו. יחד עם אשתו הילה הפך את המסעדה המבודדת על גשר נהריים לאחת היוצאות דופן בישראל, עם דגש על חקלאות מקומית וקולינריה מתקדמת; המסעדה תמשיך לפעול בניהולה של הילה והשפית חן וייס

תומר מור מנכ"ל איגוד מסעדנים חזקים ביחד

העליון ביטל החלטת המחוזי: מנכ"ל "מסעדנים חזקים ביחד" הורשע בעבירה על חוק התחרות

04.02.25|תומר גנון

תומר מור הודה בהסדר טיעון בכך שהמליץ למסעדות להעלות מחירים. רשות התחרות ביקשה להטיל עליו 4 חודשי עבודות שירות, ביהמ"ש המחוזי קיבל את בקשתו לבטל את ההרשעה הפלילית והטיל עליו 300 שעות של עבודות לשירות הציבור. היום הפך העליון את ההחלטה והרשיע

מנת טורטליני ממולא בגבינות גרוייר ופקורינו במסדעת משיה mashya פנאי

משיה שומרת על יוקרה, טכניקה ומחירים גבוהים גם עם השף החדש

03.02.25|חיליק גורפינקל

למרות המחירים הגבוהים משיה שומרת על מעמדה בצמרת המסעדות בארץ. עכשיו, עם השף גיל דהאן, היא מציגה מטבח מקצועני, וטעים מאוד, שעדיין חסרה בו קצת נשמה

מימין אביב אטינגר ו עמרי אייזנשרייבר במסעדת אדמתי פנאי

על הבר עם אלכסנדר פן: הנכד עושה כבוד לסבא המשורר

02.02.25|חיליק גורפינקל

עמרי אייזנשרייבר, נכדו של המשורר הנערץ, והשף הצעיר אביב אטינגר, שניהל את אחת המסעדות הלוהטות בפריז, פתחו בתל אביב את “אדמתי“, שתגיש אוכל מרתק המשלב את המטבח הישראלי והצרפתי. הם גם יעשו כבוד לסבא עם קוקטיילים הנושאים את שמות שיריו

פנאי ישראל שטרן בעלים של המסעדה היהודית בבני ברק

"זה לא מאה שערים פה. מי שרוצה כמו פעם, שיקנה בקסבה של בני ברק"

28.01.25|חיליק גורפינקל

ישראל שטרן מהמסעדה היהודית בבני ברק שמח לארח חילונים אצלו ומציע מגוון גדול של מנות, ולא רק אוכל אשכנזי מסורתי. הוא טוען שהחרדים שמתנגדים לגיוס הם "קומץ ממש מזערי שעושה רעש", ומצטער שהוא בעצמו לא התגייס כמו שעשה אבא שלו, חסיד ויזניץ', במלחמת יום כיפור

פנאי דון טראן שף סיני

השף דון טראן: "אהרוני הוא הכל בשבילי"

15.01.25|חיליק גורפינקל

דון טראן היה במשך שנים רבות שותפו של אהרוני ומי שעמד מאחורי אימפריית המסעדות הסיניות שלו. עכשיו, לראשונה בחייו, הוא עומד בפרונט כשף של מסעדה

עוד כתבות