סוף עידן: מסעדת מנטה ריי עוברת לידיים של גיא גמזו ואיציק חנגל
אחרי 27 שנה תחת עפרה גנור, קבוצת המסעדנים של גיא גמזו ואיציק חנגל זכתה במכרז על מסעדת מנטה ריי. כל הפרטים על העסקה המדוברת והתוכניות לעתיד
קבוצת המסעדנים איציק חנגל, גיא גמזו ומוש בודניק זכו במכרז לרכישת מסעדת מנטה ריי המיתולוגית. לפני כמה שבועות פורסם שהמסעדה יצאה לשיפוצים חצי שנה קודם לכן, ולא תמשיך את דרכה תחת ניהולה של המסעדנית הוותיקה עפרה גנור. אחרי 27 שנה בחרה גנור לתלות את הנעליים ולא להיכנס לשיפוץ הארוך והיקר שמצבה של המסעדה חייב אחרי שנות דור מול הים.
את מקומה יתפסו חנגל (פאסטל, קפה דובנוב) והשף גיא גמזו ואיש חיי הלילה מוש בודניק שהם שותפים בכמה מהמסעדות הכי מדוברות ומצליחות בתל אביב בשנים האחרונות - בר הטאפס הלנה בכניסה לביתן עופר בכיכר התרבות, אסא היפנית וצ'אקולי – המסעדה הספרדית המדוברת של השנה האחרונה בתל אביב.
צ'אקולי היא גם זו שתגרום כנראה לכל מי שישמע על הרכש החדש להרים גבה. זאת מאחר שהיא ממוקמת בסך הכל כמה מאות מטרים ספורים ממנטה ריי ולכן זה נראה, לפחות על פניו, שחנגל ושותפיו פותחים לעצמם תחרות. חנגל אמר לכלכליסט בשיחות קודמות שאין לו ספק שאם יקבל את מנטה ריי הוא יידע איך לא להתחרות בעצמו ויעשה משהו אחר.
ובכל זאת, אפשר לתהות אם יש מקום לשניים על עמוד החשמל כמו ששרו פעם חברי להקת אחרית הימים. הם אמרו שאין למילותיו של חנוך לוין. לוין בטח גם הוא היה מרים גבה אל מול סצינת האוכל המתנחשלת שמצד אחד בוכה על מר גורלה ומצד שני עוד ועוד מסעדות נפתחות בה. גם חנגל וגם סטיבן לובל שפתח את מסעדת 'בואו' עם יאיר בקייר והשף תומר טל שהתראיינו לכלכליסט, אמרו שניהם בהזדמנויות שונות, שתמיד יהיה מי שיבכה וכמו תמיד, חזקים ומקצוענים שורדים. חנגל היה מספיק הגון להודות שכל הצלחה, בוודאי כמו שלו ושל שותפיו, באה כנראה על חשבון מישהו.
ועדיין, הסקרנות היא גדולה כמו גם התקווה שמנטה ריי החדשה תצליח. אחרי הכל, יש מעט מאד, מעט מדי, מסעדות מול הים אצלנו, בטח מוסדות מיתולוגיים כמו מנטה ריי. בהודעה שמסר הבוקר בשם הקבוצה כתב חנגל: "אנו נרגשים ומלאי אחריות על הזכייה במכרז. 'מנטה ריי' היא הרבה מעבר למסעדה. היא מוסד תרבותי עם היסטוריה מפוארת. המטרה שלנו היא לקחת את המקום לצעד הבא שלו. לשדרג, לחדש ולהעניק חוויה קולינרית ברמה הגבוהה ביותר, ובו בזמן לשמור בחרדת קודש על התחושה המיוחדת שגרמה לישראלים להתאהב במקום הזה לאורך עשורים".
גיא גמזו כתב: "יש רגעים שהים יחזיר לך. אחרי שנים של עבודה קשה, לילות ללא שינה, טעויות והצלחות, אנחנו עומדים יחד שלושתנו ומקבלים את המפתחות למקום שהוא חתיכת היסטוריה על חוף תל אביב. אנחנו לא מחליפים עבר, אנחנו באים לבנות פרק חדש ומרגש".
גמזו, בודניק וחנגל ניצחו מתחרים חזקים מאד כמו קבוצת האחים של האחים דוקטור וקבוצת r2m של רותי ברודו.
