סגור

באזז

הנצפות ביותר

היום
השבוע
1
דירוג הערים העשירות: איפה גרים הכי הרבה מיליונרים, וכמה יש בתל אביב?
2
נשיא Wiz אחרי גיוס הענק: "אני רוצה להפוך את החברה מפלא בלתי נתפס למכונה משומנת"
3
הסכנה שמרחפת מעל המשק: סחרור אינפלציוני
4
ביהמ"ש: נכדתם של מייסדי שטראוס תחזיר הלוואה, או שביתה בסביון יימכר
5
סבירות גבוהה שמנכ"ל הפועלים הבא יבוא מבפנים – אלו המועמדים המובילים

באזזהכתבות הנצפות ביותר

1.
דירוג הערים העשירות: איפה גרים הכי הרבה מיליונרים, וכמה יש בתל אביב?
2.
נשיא Wiz אחרי גיוס הענק: "אני רוצה להפוך את החברה מפלא בלתי נתפס למכונה משומנת"
3.
הסכנה שמרחפת מעל המשק: סחרור אינפלציוני
4.
ביהמ"ש: נכדתם של מייסדי שטראוס תחזיר הלוואה, או שביתה בסביון יימכר
5.
סבירות גבוהה שמנכ"ל הפועלים הבא יבוא מבפנים – אלו המועמדים המובילים

מסעדה

20 stories about מסעדה
פנאי מנה פירוגי מסעדת 15 85

הצד המואר של הכיכר: 85/15 הוא ביסטרו פינתי חמים וטעים

18.05.23|חיליק גורפינקל
אם מתעלמים מהחפירות בכיכר רבין מתגלה 85/15 כביסטרו חמים וטעים, עם ראשונות מפתיעות, פירוגי מצטיינים ואפילו מחירים סבירים, יחסית לתל אביב
10 המרכיבים המרכזיים של תוכנית עסקית להקמת מסעדה

10 המרכיבים המרכזיים של תוכנית עסקית להקמת מסעדה

08.05.23|בשיתוף שולמן אסטרטגיה
הקמת מסעדה היא בהחלט משימה לא פשוטה ולכן בניית תוכנית עסקית מוצקה היא קריטית להצלחתה. תוכנית עסקית מותאמת, לא רק שהיא עוזרת להבטיח מימון בתחילת הדרך, אלא היא גם משמשת כמפת דרכים להשגת היעדים וקבלת החלטות מושכלות בהמשך הדרך.
מנת סינטה במסעדת לה רפובליקה די רונימוטי פנאי

לה רפובליקה די רונימוטי - קלאסיקה לא מחליפים

01.05.23|חיליק גורפינקל
בשקט ובלי לעשות מעצמה עניין "לה רפובליקה די רונימוטי" היא עדיין אחת המסעדות האיטלקיות הטובות בארץ עם מנות מופלאות ושירות מעולה
שיראל ברגר שפית ובעלת מסעדת OPA פנאי

השפית שיראל ברגר: "בישול זה תהליך נפשי עבורי"

03.04.23|מאיה נחום שחל
זוכת פרס יוקרתי של דירוג סן פלגרינו, מתייחסת ליצירה שלה כאל אמנות. היא לא יכולה לחיות עם מזון שנזרק ולכן הופכת אותו למנות במסעדה שלה. יש לה בבית ציור ענק של הפרי האהוב עליה, מלון. היא הייתה רוצה לשבת על בירה עם ישו או עם עומר אדם והכי סקסית בעיניה היא בת זוגה ג’וי ריגר
פנאי מנת ירקות חתוכים ב קיסה ג'אז

קיסה ג'אז: כשאייל שני רוצה, הוא יכול

29.03.23|חיליק גורפינקל
המנות שוב קטנות והמחירים שוב רצחניים במקום החדש שפתח השף. רק שהכל טעים מאוד ומיוחד באמת
מסעדה קופי בר תל אביב נסגרת

אחרי כמעט 30 שנות פעילות: מסעדת קופי בר של רותי ברודו נסגרת

28.03.23|חיליק גורפינקל
המוסד הקולינרי התל אביבי סוגר את שעריו - ובמקום יוקם מגדל; הצוות יעבור בשלמותו למסעדה החדשה שפותחים רותי ומתי ברודו בקומת הכניסה של המלון שבבעלותם בשדרות רוטשילד
פנקוטה ב מסעדת R48 של רותי ברודו ומתי ברודו פנאי

לעשירים בלבד: רותי ברודו עושה זאת שוב ב-R48

09.03.23|חיליק גורפינקל
רותי ומתי ברודו מכירים את הקהל שלהם, גם את המיליארדרים שבו, ולכן הם פתחו את R48 המדוברת והיקרה עד פלצות. ב־500 שקל לסועד (ללא יין וטיפ) מקבלים שירות מושלם, פאר ואוכל ללא רבב. למעשה זהו מהלך מתבקש בתל אביב של היום
פנאי אסף גרניט

שנה שלישית ברציפות - מסעדת שבור של אסף גרניט קיבלה כוכב מישלן

06.03.23|חיליק גורפינקל
המסעדה, ברובע השני של פריז מנוהלת בפועל באופן שוטף על ידי השף דן יושע. שבור היא מסעדה המציגה פרשנות מודרנית ויצירתית לאוכל הירושלמי המודרני והמסורתי
פנאי יונתן רושפלד שף

אחרי חודשיים בלבד: יונתן רושפלד סוגר את המסעדה בנווה אטי"ב

14.02.23|חיליק גורפינקל
חודשיים אחרי הביקורות הרבות על כך שהשף בחר לפתוח את המסעדה החדשה שלו במקום הכי רחוק בארץ - למרגלות החרמון, יונתן רושפלד סוגר את מסעדת רושפלד במלון הבוטיק פנדה
מימין מיכל בוטון ואנה שפירו במאפיית עמיתה תל אביב פנאי

אוצרות הדרך שלמה: רחוב סלמה הפך לתחנת חובה קולינרית

12.02.23|חיליק גורפינקל
בריוש תפוזים וחווייאג', חומוס ירדני, סשימי פלמידה לבנה או שווארמה טורקית ששוחה בחמאה מזוקקת ויוגורט: רחוב סלמה הפך מאחד הרחובות הקשוחים בתל אביב למשכן של אינספור תחנות קולינריות
מנת טרטר סלמון במסעדת סוהו פנאי

טונות של טונה: בסוהו מגישים סושי ישראלי

26.01.23|חיליק גורפינקל
המנות בסוהו מקושטות ונדיבות. זה לא בדיוק סושי אבל זה מאוד ישראלי, ובעיקר מאוד טעים
פנאי מסעדה קלבריה פריטלי

קלבריה של בנצי ארבל מביאה עדנה לאוכל הדרום איטלקי

05.01.23|חיליק גורפינקל
המסעדה החדשה שממוקמת ברחוב קינג ג'ורג' בתל אביב, היא לא רק תוספת מבורכת לרחוב המתעורר ולמסעדות האיטלקיות בעיר אלא בכלל. רק קחו בחשבון שצפוף ורועש ומאד ענייני, אולי אפילו טיפה יותר מדי לבילוי בערב. רק למה לא פתוח כאן בצהריים
פנאי כיסוני שרימפס

האנוי אאוט, למפור אין: בוקר טוב וייטנאם, פעם שנייה

21.12.22|חיליק גורפינקל
על חורבות המזנון של איל שני קמה לתחייה מסעדת האנוי האהובה שנסגרה בקורונה, הפעם תחת השם למפור. האוכל עדיין מצוין, אך עם פחות עוקץ
פנאי יוסי סיטון מסעדת מאמאיה אוכל רומני

בעלי מאמאיה: "התעייפתי. הילדים לא רוצים להמשיך במסעדה, וגם לא נשארו רומנים"

11.12.22|חיליק גורפינקל
בין המסעדות הוותיקות שנסגרות כעת בולטת "מאמאיה" הרומנית. בימי הזוהר שלה היא אירחה ראשי ממשלה, אנשי עסקים, אלופי צה"ל ובוהמה, מיצחק רבין ועד ניסים אלוני, יוסי בנאי, אורי זוהר וריקי גל. "מסעדה שאתה בא אליה שנים הופכת למיני בית", אומר המחזאי והלקוח הקבוע מיקי גורביץ', "סגירה שלה היא אירוע דרמטי"
פנאי קבב מוסר ים וסשימי אינטיאס מסעדת אייבי

מסעדת אייבי - גם לי יש קווים אדומים, מתברר

05.12.22|חיליק גורפינקל
הסשימי היה נחמד והקבב מוסר ים היה מוצלח. אבל אז הגיעה "נקניקיית מרגז" מדג פורל שבה לא נגענו בשל טעמה החשוד. העובדה שב"אייבי" לא שאלו אותנו על כך ובסוף גם חייבו אותנו עליה מעידה על זחיחות והיעדר מוחלט של תודעת שירות
פנאי ענר בן רפאל אלטער

השף של מסעדת אלטער: "אם הייתי מתפשר ומגיש שניצל היה יותר קל"

13.11.22|חיליק גורפינקל
השף המוכשר ענר בן רפאל־פורמן הודיע על סגירת מסעדתו הנהדרת "אלטער". הוא מודה שעם התנהלות יותר נכונה הצעד הזה היה נמנע, אך לא מתחרט: "אני עקשן נורא אבל אין לי שום כוונה לוותר על החלומות שלי"
מימין דני ברנד ובנו ליאור ברנד מייסדי רק בשר פנאי

צו הקפאת הליכים זמני לרשת "רק בשר": חובות של 10 מיליון שקל

23.10.22|ליטל דוברוביצקי
הרשת הגישה בקשה לצו הקפאת הליכים עקב חובות. במסגרת הבקשה נטען כי הבעלים הזרימו מיליונים כדי למנוע את המשבר אליו נקלעה החברה, וכי הם מבקשים למנות נאמן שיפעל להבראתה ולא למכירתה
פנאי מסעדת פינוקי האוכל של כרמל שוק נתניה

יהדות טריפולי נותנת בראש

22.09.22|חיליק גורפינקל
מכל שולחנות החג של שלל עדות ישראל זה הטריפוליטאי הוא אולי העשיר, הצבעוני, המגוון, אך גם הקשוח ביותר. עם לא פחות מארבעים מנות של ירקות, פירות, סלטים, דגים, בשר וריבות לקינוח, המייצגות ארבעים ברכות לשנה החדשה. לכבוד החג מסעדת "פינוקי האוכל של כרמל" מנתניה פתחה שולחן חג מפואר, ואפילו חסכה מכתבנו את מראה ראש הכבש המונח במרכזו באופן מסורתי
פנאי דפי מסעדה תל אביב

לבד על הבר עם טעימת בורגר

01.09.22|חיליק גורפינקל
בדפי, בר־אוכל חדש, הולכים על בטוח עם תפריט קלישאי של אינטיאס וסיגרים המתומחר בפראות. האיכות מצילה אותו עם ביצוע עילאי של המנות הזערוריות
פנאי אבן עזרא מסעדה

לחמעג'ון בסגנון ויוולדי

11.08.22|חיליק גורפינקל
מסעדת "אבן עזרא" של נצר למייסד "עזורה" המיתולוגית משוק מחנה יהודה היא סנסציה שמגישה את האוכל הכי אותנטי וטעים שיש באווירה ובמחירי צפון תל אביב
כתבות קודמותעוד כתבות