סגור

המהדורה הדיגיטלית

התגיות החמות

היום

השבוע

הקברניט חמאס AI

החודש

הקברניט ניצן סדן כטב"מ

חיליק גורפינקל

שורשים בהולנד וענבים מהגליל: יקב מקומי חדש שהוא תגלית נהדרת

18.12.25|חיליק גורפינקל

נועה ונדרהורן מייצרת ביקב הבוטיק שלה ליד נהלל יינות אלגנטיים בהשראה אירופית, והיא רק בתחילת הדרך

מסעדת מאנטה ריי נסגרת

סופו של מוסד קולינרי: אחרי 27 שנה ו-2.6 מיליון סועדים - מסעדת מאנטה ריי נסגרת

17.12.25|חיליק גורפינקל

מסעדת החוף הנהדרת שהיתה חלוצה בתחומה נסגרת לצמיתות. הבעלים עופרה גנור: "היינו הראשונים בהרבה דברים שעכשיו הם בכל מקום. מאנטה ריי היתה כל כך מצליחה שגם אם ירדה לה התפוסה זה לא מה שהכריע אותה. מה שהכריע זה העבודה הקשה והאינטנסיביות"

פנאי קובי בוריקה בדוכן שוק הכרמל

בוריקה? אאוריקה! הדוכן המיתולוגי שלא נמאס ממנו בשוק הכרמל

17.12.25|חיליק גורפינקל

כבר 14 שנה קובי “בוריקה" שמואל מושך את באי השוק לדוכן שלו בעזרת חרוזים מצחיקים, בוריקות משובחות ושאר מטעמים צפון־אפריקאיים

נמצא מתחרה מפתיע לחומוס אבו חסן

14.12.25|חיליק גורפינקל

חיליק גורפינקל, חסיד אבו חסן מילדות, מודה בפה מלא: הפאתה והפלאפל של אל קלחה הם יצירת מופת. ואיך החומוס עצמו? פשוט נפלא

פנאי סומסומייה מגה מסעדה

מצפה היאמי: מקומות טעימים להפליא במצפה רמון

09.12.25|חיליק גורפינקל

בר מצויין שמציע רק יינות מקומיים, מסעדה שבה יעלים משוטטים יצפו בכם אוכלים ופטאייר תרד בלתי נשכח שמצדיק נסיעה מהמרכז: אחרי שנים של הבטחות כוזבות לפנטזיה מדברית רומנטית, מצפה רמון סוף סוף מציעה כמה מקומות טעימים להפליא מלאים בקסם הייחודי של האזור

סופגניה סופגניות מאפיית לחמים פנאי

פיסטוק, קדאיף ומריטוצו: הסופגניות הטרנדיות שיכבשו את חנוכה 2025

07.12.25|חיליק גורפינקל

ככל שמתקרב חנוכה, מתחדדת התחרות בין הקונדיטוריות והמאפיות על הסופגנייה הכי עמוסה ומופרכת. השנה: דובאי עם פיסטוק וקדאיף, ומריטוצו - סופגנייה איטלקית שמזכירה יותר סנדוויץ' קצפת כובשות את חלונות הראווה. ביקרנו במקומות הטובים ביותר - מהקלאסיים ועד המוגזמים

פנאי מסעדה איטלקית קוצ'ינה הס

מטורטליני על הים ועד האפרטיבו הלוהט בת"א: חמש המסעדות האיטלקיות הטובות בישראל

04.12.25|חיליק גורפינקל

איפה הבודינו פרמז'ן הוא חובה, מי מכין פסטה ביד אמן בחלל הכי רומנטי בתל אביב, למה עובדי השגרירות האיטלקית נשבעים על בן יהודה, היכן הניוקי פוגש יוגורט וזעתר, ואיפה הפיצה מגיעה עם סינייה ונוף לים – חיליק גורפינקל בחר את המסעדות האיטלקיות הטובות בארץ

פנאי שוק אוכל נתיבות סיר קציצות דגים בדוכן של יא ווארדי

שוק האוכל בנתיבות: להשתטח על פרנה עם קציצות דגים ולמות

02.12.25|חיליק גורפינקל

בכל שישי, לא רחוק מקבר הבאבא סאלי בנתיבות, מתכנס שוק האוכל העדתי הכי שווה בארץ, עם טחול ממולא, מפרום ב־20 שקל, אוכל בוכרי נהדר ובירה לזכרו של לוחם גולני

יוני מרמלשטיין במסעדת סוּף פנאי

"גיליתי את החיים מוקדם מדי בברבוניה"

01.12.25|חיליק גורפינקל

יוני מרמלשטיין גדל בבר הכי פרוע בתל אביב, ואחר כך היה שותף בניהולו במשך שנים רבות לצד אביו, עזרא מרמלשטיין, איש סוער ויוצא דופן ואגדת חיי לילה מקומית. עכשיו הוא שותף בפתיחת סוּף, המסעדה החדשה והמדוברת של אנשי הבסטה והתדר

מנטו אוכל בוכרי של מסעדת מטעמי בוכרה

בוכרה בלב תל אביב: מזנון רחוב שמחזיר את האוכל למרכז העיר

27.11.25|חיליק גורפינקל

שי ניסנוב צועק על המבקרים לטעום, מגיש אושפלו שומני וסמסה לוהטת בצלחות חד-פעמיות, ומזכיר לנו שאוכל טוב לא צריך טקסיות – רק טעם. מטעמי בוכרה מביא את המטבח הבוכרי לפינת אלנבי-מקווה ישראל, עם תקווה שהבליינים יבואו גם בשעות הקטנות

פנאי אריאל זביב ו שחר סניור מאפיית סניורה

"על השוקולד אנחנו מפסידים, הוא עולה כמו קוקאין"

25.11.25|חיליק גורפינקל

אריאל זביב ושחר סניור, זוג שהם שף וקונדיטורית, יוצרים בסניורה בתל אביב מגוון מסחרר של מאפים: מקרואסון עם כרוב צלוי ואנשובי עד מאפה מלבי עם קרם ורדים ופיסטוק

זאב רבינוביץ תעשיין ותיק בתחום הצבאי שמבשל בירה ב מבשלת White Rabbit פנאי

התעשיין שעבר ממיגון ביטחוני ל־IPA: "בירה מכשות ישראלית זו ציונות"

24.11.25|חיליק גורפינקל

התעשיין הוותיק זאב רבינוביץ' עשה את הונו בעסקי המיגון הביטחוני והטפטפות, אבל בגיל 73 תשוקתו הגדולה היא ייצור בירה. אחרי שמבשלת הבוטיק שלו, White Rabbit, הכניסה את ה־IPA שלה למיטב מסעדות היוקרה, הוא משיק כעת בירה שאפתנית במיוחד – הראשונה אי פעם שמבוססת על כשות מקומית מרמת הגולן

וואבי - חמש הכי ראמן פנאי

מהקלאסי ועד הטבעוני: הראמנים הכי טובים בישראל

20.11.25|חיליק גורפינקל

איפה מבשלים את הציר במשך שעות, מי מגיש ראמן ברווז נדיר במיוחד, למה בקוקו נקו עומדים בתור על המדרכה והיכן מזמינים ממכונה כמו במקדונלד'ס – המדריך המלא לחובבי המרק היפני

פנאי מימין קוקלות ממולאות בסיסקה ו סרדינים מחותנים במילוי עשבי תיבול

פשוט וטעים: המטבח החדש של דניאל שמיר

19.11.25|חיליק גורפינקל

ניוקי רומאי ברוטב טריפולטאי, קציצות סולת תוניסאיות במילוי קובה עיראקי וכדורי בצק בלתי נשכחים: דניאל שמיר מערבבת עולמות ב"מפגש שאבי" ורוקחת אוכל עתיק ולא מפונפן, בקטע הכי טעים ומסעיר שיש

פנאי עומר עזרא ו אבישי תג'ר בסטה דגים

נאים להכיר: חנות הדגים התל אביבית שבה גם אפשר לאכול במקום את הכי טוב שיש

18.11.25|חיליק גורפינקל

בסטה דגים היא חידוש מרענן בסצנת חנויות הדגים בעיר: תמצאו אצלה דגים טריים איכותיים אבל גם מיושנים או כבושים במקום, מטופלים כולם ביד אמן. והכי כיף: אפשר לאכול גם במקום דגים טריים נפלאים ואפילו שרימפס נא

פנאי מסעדת בקסר אוכל הודי אותנטי בחיפה באטר צ'יקן נאן ואורז בסמטי

המלון של פולטי ברוטב מסאלה: ההודית הטובה בארץ מסתתרת בשוק תלפיות

17.11.25|חיליק גורפינקל

בשוק בחיפה מתחבאת קסר, מסעדה הודית עמוסה וכאוטית, שבלי דאווין ובלי פוזה מציעה אוכל הודי מופלא

פנאי שיר הלפרן ב שוק בנמל תל אביב

האשה שהביאה את הבייבי סלק לצלחת שלנו

16.11.25|חיליק גורפינקל

שיר הלפרן, מי שהמציאה את שוק הנמל בתל אביב, שוקלת את המשך דרכה שם. מאז הקימה מספר שווקים כולל אחד חדש בחיפה, והיא גם מתכננת שוק ענק בבית ברל שיכלול גם חממות וקורסי חקלאות לאנשים פרטיים. "שוק איכרים זה יקר אבל זה גם אינקובטור שמאפשר ליצרנים לפרוח"

פנאי בלבוי בר קוקטיילים חדש

התאילנדי, היפני ואפילו הגבעתיימי: ברי הקוקטיילים הכי שווים בישראל

13.11.25|חיליק גורפינקל

מה הטעם של "בלאדי מרי פוגש סלט פפאיה"? איפה אפשר להתפעל ממכונת ברד יפנית? מה מגיש אבי מהפכת הקוקטיילים המקומית? ולמה כדאי לשתות לצד רגל יעל מפוחלצת? חיליק גורפינקל ישב על הבר ובחר את 5 מקומות הקוקטיילים הכי שווים בישראל

השפית יהלומה לוי במעדנייה והמסעדה בלקון פנאי

"אני מכינה אוכל שהיית מת שאמא שלך תעשה לך"

12.11.25|חיליק גורפינקל

אחרי שהתפרסמה בזכות הביסטרון בשוק לוינסקי ובר היין שחקי שחקי, אשת התקשורת לשעבר יהלומה לוי פותחת בבן יהודה המשתפץ את הבלקון, מעדנייה שהיא גם מסעדה

איילה נוי מאיר בכרם הזיתים של ריש לקיש בית הבד בציפורי פנאי

"לפעמים אני מחבקת אותם": איילה נוי מאיר מייצרת שמן זית מעצים בני 1,400 שנה

10.11.25|חיליק גורפינקל

בכרמים של ריש לקיש בציפורי גדלים עצי זית בני אלפי שנים, חמורים אוכלים את העשבים ומדשנים, והזיתים נמסקים לפי מפת הירח. זה אולי נשמע הזוי, אך כך מייצרת איילה נוי מאיר שמן זית אורגני ביו־דינמי יוצא דופן שזוכה בפרסים בינלאומיים

עוד כתבות