סגור

המהדורה הדיגיטלית

התגיות החמות

היום

7AI AI ברפואה אוכל איטלקי

השבוע

F15 F35 איראן הקברניט זיהום

החודש

הקברניט ניצן סדן מלחמת עזה

חיליק גורפינקל

פנאי מסעדה איטלקית קוצ'ינה הס

מטורטליני על הים ועד האפרטיבו הלוהט בת"א: חמש המסעדות האיטלקיות הטובות בישראל

04.12.25|חיליק גורפינקל

איפה הבודינו פרמז'ן הוא חובה, מי מכין פסטה ביד אמן בחלל הכי רומנטי בתל אביב, למה עובדי השגרירות האיטלקית נשבעים על בן יהודה, היכן הניוקי פוגש יוגורט וזעתר, ואיפה הפיצה מגיעה עם סינייה ונוף לים – חיליק גורפינקל בחר את המסעדות האיטלקיות הטובות בארץ

פנאי שוק אוכל נתיבות סיר קציצות דגים בדוכן של יא ווארדי

שוק האוכל בנתיבות: להשתטח על פרנה עם קציצות דגים ולמות

02.12.25|חיליק גורפינקל

בכל שישי, לא רחוק מקבר הבאבא סאלי בנתיבות, מתכנס שוק האוכל העדתי הכי שווה בארץ, עם טחול ממולא, מפרום ב־20 שקל, אוכל בוכרי נהדר ובירה לזכרו של לוחם גולני

יוני מרמלשטיין במסעדת סוּף פנאי

"גיליתי את החיים מוקדם מדי בברבוניה"

01.12.25|חיליק גורפינקל

יוני מרמלשטיין גדל בבר הכי פרוע בתל אביב, ואחר כך היה שותף בניהולו במשך שנים רבות לצד אביו, עזרא מרמלשטיין, איש סוער ויוצא דופן ואגדת חיי לילה מקומית. עכשיו הוא שותף בפתיחת סוּף, המסעדה החדשה והמדוברת של אנשי הבסטה והתדר

מנטו אוכל בוכרי של מסעדת מטעמי בוכרה

בוכרה בלב תל אביב: מזנון רחוב שמחזיר את האוכל למרכז העיר

27.11.25|חיליק גורפינקל

שי ניסנוב צועק על המבקרים לטעום, מגיש אושפלו שומני וסמסה לוהטת בצלחות חד-פעמיות, ומזכיר לנו שאוכל טוב לא צריך טקסיות – רק טעם. מטעמי בוכרה מביא את המטבח הבוכרי לפינת אלנבי-מקווה ישראל, עם תקווה שהבליינים יבואו גם בשעות הקטנות

פנאי אריאל זביב ו שחר סניור מאפיית סניורה

"על השוקולד אנחנו מפסידים, הוא עולה כמו קוקאין"

25.11.25|חיליק גורפינקל

אריאל זביב ושחר סניור, זוג שהם שף וקונדיטורית, יוצרים בסניורה בתל אביב מגוון מסחרר של מאפים: מקרואסון עם כרוב צלוי ואנשובי עד מאפה מלבי עם קרם ורדים ופיסטוק

זאב רבינוביץ תעשיין ותיק בתחום הצבאי שמבשל בירה ב מבשלת White Rabbit פנאי

התעשיין שעבר ממיגון ביטחוני ל־IPA: "בירה מכשות ישראלית זו ציונות"

24.11.25|חיליק גורפינקל

התעשיין הוותיק זאב רבינוביץ' עשה את הונו בעסקי המיגון הביטחוני והטפטפות, אבל בגיל 73 תשוקתו הגדולה היא ייצור בירה. אחרי שמבשלת הבוטיק שלו, White Rabbit, הכניסה את ה־IPA שלה למיטב מסעדות היוקרה, הוא משיק כעת בירה שאפתנית במיוחד – הראשונה אי פעם שמבוססת על כשות מקומית מרמת הגולן

וואבי - חמש הכי ראמן פנאי

מהקלאסי ועד הטבעוני: הראמנים הכי טובים בישראל

20.11.25|חיליק גורפינקל

איפה מבשלים את הציר במשך שעות, מי מגיש ראמן ברווז נדיר במיוחד, למה בקוקו נקו עומדים בתור על המדרכה והיכן מזמינים ממכונה כמו במקדונלד'ס – המדריך המלא לחובבי המרק היפני

פנאי מימין קוקלות ממולאות בסיסקה ו סרדינים מחותנים במילוי עשבי תיבול

פשוט וטעים: המטבח החדש של דניאל שמיר

19.11.25|חיליק גורפינקל

ניוקי רומאי ברוטב טריפולטאי, קציצות סולת תוניסאיות במילוי קובה עיראקי וכדורי בצק בלתי נשכחים: דניאל שמיר מערבבת עולמות ב"מפגש שאבי" ורוקחת אוכל עתיק ולא מפונפן, בקטע הכי טעים ומסעיר שיש

פנאי עומר עזרא ו אבישי תג'ר בסטה דגים

נאים להכיר: חנות הדגים התל אביבית שבה גם אפשר לאכול במקום את הכי טוב שיש

18.11.25|חיליק גורפינקל

בסטה דגים היא חידוש מרענן בסצנת חנויות הדגים בעיר: תמצאו אצלה דגים טריים איכותיים אבל גם מיושנים או כבושים במקום, מטופלים כולם ביד אמן. והכי כיף: אפשר לאכול גם במקום דגים טריים נפלאים ואפילו שרימפס נא

פנאי מסעדת בקסר אוכל הודי אותנטי בחיפה באטר צ'יקן נאן ואורז בסמטי

המלון של פולטי ברוטב מסאלה: ההודית הטובה בארץ מסתתרת בשוק תלפיות

17.11.25|חיליק גורפינקל

בשוק בחיפה מתחבאת קסר, מסעדה הודית עמוסה וכאוטית, שבלי דאווין ובלי פוזה מציעה אוכל הודי מופלא

פנאי שיר הלפרן ב שוק בנמל תל אביב

האשה שהביאה את הבייבי סלק לצלחת שלנו

16.11.25|חיליק גורפינקל

שיר הלפרן, מי שהמציאה את שוק הנמל בתל אביב, שוקלת את המשך דרכה שם. מאז הקימה מספר שווקים כולל אחד חדש בחיפה, והיא גם מתכננת שוק ענק בבית ברל שיכלול גם חממות וקורסי חקלאות לאנשים פרטיים. "שוק איכרים זה יקר אבל זה גם אינקובטור שמאפשר ליצרנים לפרוח"

פנאי בלבוי בר קוקטיילים חדש

התאילנדי, היפני ואפילו הגבעתיימי: ברי הקוקטיילים הכי שווים בישראל

13.11.25|חיליק גורפינקל

מה הטעם של "בלאדי מרי פוגש סלט פפאיה"? איפה אפשר להתפעל ממכונת ברד יפנית? מה מגיש אבי מהפכת הקוקטיילים המקומית? ולמה כדאי לשתות לצד רגל יעל מפוחלצת? חיליק גורפינקל ישב על הבר ובחר את 5 מקומות הקוקטיילים הכי שווים בישראל

השפית יהלומה לוי במעדנייה והמסעדה בלקון פנאי

"אני מכינה אוכל שהיית מת שאמא שלך תעשה לך"

12.11.25|חיליק גורפינקל

אחרי שהתפרסמה בזכות הביסטרון בשוק לוינסקי ובר היין שחקי שחקי, אשת התקשורת לשעבר יהלומה לוי פותחת בבן יהודה המשתפץ את הבלקון, מעדנייה שהיא גם מסעדה

איילה נוי מאיר בכרם הזיתים של ריש לקיש בית הבד בציפורי פנאי

"לפעמים אני מחבקת אותם": איילה נוי מאיר מייצרת שמן זית מעצים בני 1,400 שנה

10.11.25|חיליק גורפינקל

בכרמים של ריש לקיש בציפורי גדלים עצי זית בני אלפי שנים, חמורים אוכלים את העשבים ומדשנים, והזיתים נמסקים לפי מפת הירח. זה אולי נשמע הזוי, אך כך מייצרת איילה נוי מאיר שמן זית אורגני ביו־דינמי יוצא דופן שזוכה בפרסים בינלאומיים

מנה ב מסעדה פלור ב תל אביב פנאי

בין תאילנד ליוון ותל אביב: פלור הוא לא רק בר יין

05.11.25|חיליק גורפינקל

פלור הוא מקום מושלם למי שאוהב יין טבעי אבל גם למי שקשה לו איתו ומוכן לשמור על ראש פתוח. וחוץ מזה יש גם את האוכל הנהדר של שף אורי קורץ ששואב השראה מתפוצות העולם

פנאי רושטי עם סלמון בל עמי מסעדה חדשה של האחים ירזין

חביתה ב-72 שקל, ועדיין עומדים בתור

02.11.25|חיליק גורפינקל

בהשקעה של 15 מיליון שקל, בל עמי החדשה של האחים ירזין נפתחה בכיכר דיזנגוף, ומוכיחה שגם אחרי שמכרו מסעדות, הירזינים עדיין מבינים בדיוק מה הישראלים רוצים

פנאי ג'סי ישראלוביץ בר יין בקיבוץ רעים

"אנחנו רוצים להרים את התדר בעוטף. לעשות משהו חיובי"

28.10.25|חיליק גורפינקל

ג'סי ישראלוביץ' נולד בקיבוץ רביבים בנגב, ייבא יינות מבורגון, הקים חוות קקאו בקולומביה ועכשיו פתח עם קבוצת חברים בר יין בקיבוץ רעים בעוטף ומתעתד להקים יקב בכפר עזה

מסעדת אסא איזקאיה יפנית חדשה נפתחת בתל אביב פנאי

בשבחי השופוני: איזקיה חדשה חורכת את העיר

27.10.25|חיליק גורפינקל

אסא, איזקאיה ענקית עם מנגל יפני, בר ויסקי ופגודת סושי היא המסעדה החדשה של אנשי הלנה וצ’אקולי בהשקעה של 5.8 מיליון שקל. ואיך האוכל? מהמם

פנאי בוריקה שוק נתניה

מהבוריקה של נתניה ועד הבירה של לווינסקי: השווקים הקולינריים הטובים בישראל

26.10.25|חיליק גורפינקל

איפה מסתתרות החמארות הכי עתיקות, מי מכין את בורקס רמלה המקורי ומי את הפריקסה הכי טעים, על מה כדאי להתעכב בשוק נתניה, ולמה בתלפיות חייבים לטעום את המנות הוויאטנמיות – חיליק גורפינקל בחר את חמשת השווקים הקולינריים הכי טובים בישראל

פנאי שניר אנג־סלע השף והבעלים של גוז' ודניאל בבני ציון

"האג'נדה שלי היא שקודם כל יהיה טעים"

26.10.25|חיליק גורפינקל

שניר אנג־סלע, השף והבעלים של גוז' ודניאל בבני ציון, עבד במסעדות מישלן ואצל שפים נחשבים, אבל הוא מעדיף את הביסטרו שלו במושב שמציין 15 שנות פעילות. "לקוח של בירה והמבורגר הוא קדוש מבחינתי"

עוד כתבות