סגור

פורטל פיננסי

כלכליסט ברשת

יצירת קשר

המהדורה הדיגיטלית

24/7

כלכליסט

נתניהו חתם: איציק לארי מונה ליו"ר מפעל הפיס

טראמפ: "סין הפרה לגמריי ההבנות בנושא הסחר, לא נהיה יותר נחמדים"

המשטרה פתחה בחקירה נגד נדב ארגמן בחשד לסחיטה באיומים של ראש הממשלה

אמון הצרכנים בסין בשפל, הממשלה מציגה סובסידיות לבזבוזים

לכל הכתבות

מסעדות

סרדינים מהכנרת במלח מים. מנה עצומה ומעולה

סוף-סוף אפשר להגשים את החלום על מסעדת חוף אמיתית

17.08.26|חיליק גורפינקל

במלח מים החדשה בחוף גורדון בתל אביב השפים טל סוחמי ואלעד דגן בנו תפריט ישראלי יחסית פשוט עם מנות פתיחה וסלטים סטנדרטיים, אבל גם קבב מעולה שבמעולים ומנת דגים מטוגנים עצומה וטעימה בטירוף

דגי בטשון בקרליבך תל אביב

בטשון ממציא את עצמו מחדש: תור לקריספי פיש הכי טעים בת"א

14.08.26|חיליק גורפינקל

אחרי ששבר את השוק עם הדיל הכי טוב בעיר, טוטו בטשון מצא דרך להתמודד עם החוסר בעובדים והופך את מסעדת הדגים שלו למזללת פאסט פוד בלי שירות, אבל עם המבורגר דג אלוהי בתוספת קוויאר וכריך גרבלקס מעולה

פנאי מסעדת השחף

הדגים טובים, הנשמה חסרה: מסעדת השחף מנסה להחזיר את הדגיות של פעם

13.08.26|חיליק גורפינקל

מסעדת השחף בפארק המסילה מציעה דגים טובים וניסיון להחזיר את דגיות העבר, אבל משהו ברוחב הלב של המקומות ההם נשאר מאחור

ישראל אהרוני שף מסעדן תקליטן ושחקן טלוויזיה ישראלי פנאי

השף ישראל אהרוני: "השתן לא עלה לי לראש"

12.08.26|מאיה נחום שחל

בין סניף נוסף של פרייד צ'יקן לעוד עונה של “מאסטר שף”, ישראל אהרוני גר בתל אביב עם כל החמולה שלו מסביבו ומבשל כל שישי ל־17 איש. הוא החלים מסרטן ורוצה להוריד את הכרס, שונא חופשות בטן־גב, ומסרב לשתות בירה כי לדעתו זה כמו לשתות לחם

מסעדת לאגוס בית קפה מסעדה בנמל עין גב על שפת הכנרת

מתאוששות לאט: מספר האורחים במסעדות בצפון עלה ב־16%

09.08.26|אורנה יפת

ההתאוששות של מסעדות בצפון בשנה האחרונה ניכרת, אך יש לזכור שהיא נרשמה בהשוואה לתקופה המקבילה שבה עסקים היו מושבתים עקב הלחימה העצימה. המגמות השתנו: סועדים מזמינים מקום בהתראה קצרה יותר ומבטלים פחות

מנת דאמפלינג עגל טלה ב מסעדת דריה פנאי

כת תולשי הגידים: המטבח הנעלם של יהדות סין

22.07.26|חיליק גורפינקל

קהילת יהודי קאיפנג הסינית נעלמה כמעט בלי להותיר מתכונים או מטבח מתועד. פסטיבל חדש במוזיאון אנו מנסה לשחזר את מה שאבד בעזרת מחקר, דמיון וכמה מנות מצוינות שיוגשו בשבוע הבא במסעדת דריה

מטבח של מסעדה ווק אוכל תאילנדי טבח שף

פיקוח עצמי - ובלי שטח מינימלי למטבח: רפורמת הרישוי בעסקי מזון נכנסת לתוקף

20.07.26|אורנה יפת

הרפורמה מעבירה את האחריות התברואתית ממשרד הבריאות לבעלי העסקים; בין השאר היא מבטלת דרישות נוספות כמו שטח מינימלי לחדרי אוכל ולמזנונים, וחובת חדרי הלבשה נפרדים לעובדים

מנת אבטיח של פלורה פנאי

על הסכין, מותסס או מעושן: האבטיח מככב בתפריטי המסעדות

17.06.26|חיליק גורפינקל

האבטיח נכנס בצורות יצירתיות לתפריטי המסעדות, אבל אצל מיכל ובועז חביביאן דווקא הכי פשוט הוא הכי טעים. הם מגדלים ליד בית שמש אבטיחים אורגניים קטנים עם טעם של פעם, ועם גרעינים

מנות במסעדת טאקו דה לוליטה שוק הכרמל תל אביב מסעדה מקסיקנית

הטאקו שהפך למלך של שוק הכרמל

10.06.26|חיליק גורפינקל

אחרי שנים בשוליים, טרנד האוכל המקסיקני מתפוצץ ומדליק את שוק הכרמל: במזללה הקטנה טאקו דה לוליטה מגישים טאקוס יצירתיים, מעולים וזולים, באווירה של מסיבה עם מרגריטות קפואות וצ'ייסרים להיפסטרים שמחכים בתור

בר פרונטו תל אביב פנאי

פני הדור כפני הפרונטו: המוסד התל אביבי חוזר בלי רפי אדר

08.06.26|חיליק גורפינקל

ותיקת מסעדות הפיין דיינינג חוזרת בגרסה נוצצת עם השף מושיקו גמליאלי. רפי אדר, שהקים אותה לפני כ־40 שנה, כבר לא מעורב, ונזכר בפסטה הנהדרת שיצאה מהמטבח בימים ההם והשביעה בוהמיינים שגילו את האוכל האיטלקי. פרונטו החדשה טעימה, אך עוד ללא נשמה

מסעדת קיסו - קריית אונו

רשת המסעדות האסייתיות קיסו מפרסמת נתונים בדרך לבורסה: 41% מההכנסות הם ממשלוחים

27.05.26|אורנה יפת

התשקיף שפירסמה לקראת ההנפקה קבוצת המסעדות האסייתיות קיסו הוספיטליטי מאשש את מרכזיות המשלוחים בפעילות הרשת; ב-2025 הסתכמו הכנסותיה ב-307 מיליון שקל, מהן 126 מיליון שקל ממשלוחים; הרשת, שמבקשת להנפיק לפי שווי של 436 מיליון שקל אחרי הכסף, מתכננת לפתוח שלוש מסעדות נוספות

יונתן גיסלר ו אייל קיצ'ס

"אף אחד לא מחכה לך ביוון. הם מנומנמים, פה עושים יותר כסף"

14.05.26|חיליק גורפינקל

למרות גל ההגירה הנרחב ליוון, מעט מסעדנים ישראלים פתחו שם עסקים — וגם הם זהירים. "אני לא מתחרט אבל לא הייתי עושה את זה שוב", אומר אייל קיצ'ס, שפתח יחד עם שותפו יונתן גיסלר את מסעדת ויה מאריס באתונה. "הנכס מעבר לים הוא לא תעודת ביטוח", אומר אורי עשת, מבעלי מלון בוטיק ומסעדה באי קאה

מסעדת נאי בר "סודי" שמסתתר בתוך קאב קם פנאי

הבר הסודי החדש של הבית התאילנדי: כמה קטן, ככה טעים

10.05.26|חיליק גורפינקל

נאי, החדר הנסתר בתוך קאב קם, מצטרף לגל הברים הסודיים בתל אביב. האווירה אפלולית ורועשת, הביסים מושלמים אך זערוריים, והמחירים, כמו בכל מקום בתל אביב, בשמיים

מסעדת קיסו - קריית אונו

רשת המסעדות קיסו נכנסת לבורסה: השווי המבוקש - 450 מיליון שקל

15.04.26|גולן חזני

קיסו הוספיטליטי, שמפעילה את הרשת, תנסה לגייס 100 מיליון שקל. קיסו הגישה תשקיף לרשות ני"ע וההנפקה צפויה להתבצע במאי. הכנסות הרשת מוערכות ב־350 מיליון שקל בשנה והרווח הנקי בכ־40 מיליון שקל, מה שמאפשר לה לחלק דיבידנדים

מסעדה ב תל אביב 4.3.26

חוזרים לשולחן, אבל באיטיות: התפוסה במסעדות עלתה ל־75%

14.04.26|אורנה יפת

אחרי שהתפוסה צנחה ל־14% בשבוע הראשון של המלחמה, נרשמת התאוששות לאחר הפסקת האש. בתל אביב, בירת הקולינריה, המסעדנים עדיין מתמודדים עם עיר ריקה, מחירי דגים שזינקו ועיכוב בפיצויים מהמדינה

השף רנה רדזפי פנאי

"לא מפתיע. ראיתי את רדזפי פורק זעם על הסו שף"

16.03.26|חיליק גורפינקל

השפים דיוויד פרנקל וגיא אריש שעבדו בנומה של רדזפי, מספרים על תרבות האלימות במסעדה המיתולוגית, ובמטבחים המובילים בעולם: "כשאני הייתי טבח זה היה לגיטימי לחטוף. השף שלי בניו יורק היה מכניס לי אגרופים בצלעות בזמן שעבדתי"

רנה רדזפי השף של מסעדת נומה פנאי

אחרי ההאשמות: השף של "המסעדה הטובה בעולם" מתפטר

12.03.26|תיקי גולן, חדשות ynet

עובדים לשעבר במסעדת נומה המוערכת בקופנהגן סיפרו כי השף רנה רדזפי התעמר בהם ואף תקף אותם פיזית, והוא הודיע על פרישה: "התנצלות אינה מספיקה, אני לוקח אחריות על מעשיי"

פנאי דור יעקב המבורגר הסמטה במרכז שוסטר רמת אביב

בעל בורגר הסמטה: "פתחתי במטולה בקורונה, בת"א במלחמה - כנראה זה המסלול שלנו"

09.03.26|חיליק גורפינקל

בדיוק כשהתכוון לפתוח מחדש את הבורגר המצוין שלו, הסמטה, במטולה, המלחמה חזרה. דור יעקב, שכל תפנית במלחמה מטלטלת את העסק שלו, מתעקש להישאר אופטימי: "זה מה שנשאר לנו כרגע. וזה המקום שלי"

רועי ליאון בעלי מסעדת tyo

המסעדות פותחות מחדש: "זו שליחות. רופא מציל חיים, אנחנו מנעימים אותם"

05.03.26|חיליק גורפינקל

אחרי ימים של משלוחים בלבד, פיקוד העורף הקל היום את ההגבלות ועשרות מסעדות חזרו לקבל אורחים. מחיים כהן ורותי ברודו ועד בתי אוכל שכונתיים, המקומות מיהרו לפתוח דלתות. בעליהם מספרים על הפסדים של עשרות אלפי שקלים ביום, על "חניון לבנון" ו"חניון איראן" ועל לקוחות שמתחננים לשבת

מסעדת קונתאי מסעדה תאילנדית חדשה בתל אביב של השף יוסי שטרית

המדינה שכחה שמשלוחי פיצה חיוניים למשפחות בשעת חירום

03.03.26|אורנה יפת

בניגוד למבצע “עם כלביא”, בסיבוב השני מול איראן רשות החירום הלאומית לא הגדירה את המסעדות כ”עסק חיוני”, שמאפשר להמשיך בפעילות של משלוחים וטייק אווי. היום צפוי שר הכלכלה לקיים עם הרשות דיון בנושא. בינתיים, ביומיים של מלחמה, ספגו המסעדות צניחה של 62% בהכנסות

עוד כתבות