סגור

ניוזלטר פודקאסט כלכליסט TV כלכליסט ביוטיוב מינוי לעיתון מינוי דיגיטלי שירות לקוחות

המהדורה הדיגיטלית

התגיות החמות

היום

IBI S&P 500 אודי לוי איראן

השבוע

THAAD איראן קלע דוד

החודש

הקברניט ניצן סדן כטב"מים איראניים

מסעדות

בר היין פלור ניזוק מפגיעת טיל איראני פנאי

"הכל נהרס, אבל אפתח מחדש": בר היין פלור נהרס מפגיעת טיל

02.03.26|חיליק גורפינקל

בר היין המצוין בתל אביב ניזוק מאוד מפגיעת טיל איראני. בעליו, אורי קורץ, לא מוותר, אבל על עזרה מהמדינה הוא לא סומך

מימין גל נוי ו אייל סניור במסעדת סניור פנאי

תשכחו מכל מה שידעתם על אוכל בישראל: המסעדה ששוברת את כל החוקים

01.03.26|חיליק גורפינקל

שני חברים שמבשלים, מוזגים ומארחים בעצמם, שלושה ערבים בשבוע, בשכונת מוסכים בתל אביב. האוכל נפלא, פשוט אבל לא פשטני, ומסעדת סניור היא אנטיתזה לכל מה שאנחנו מכירים בתחום המסעדנות הישראלית

מנה ב פאלט בר פנאי

ביסטרו פאלט מתאמץ שנרגיש בפריז במקום ביפו

25.02.26|חיליק גורפינקל

עם מנות קלאסיות כמו ביסק סרטנים, סטייק באבט וצ'יפס גרטן שהיה מצוין, בביסטרו הצרפתי החדש בשדרות ירושלים נחושים לגרום לנו לשמוח. ורוב הזמן זה עובד

סטיבן לובל בעלי מסעדת בואו במלון דה ג'ורג' תל אביב פנאי

"טעמתי ביס ואמרתי כן": מסעדת Bo'u נפתחה במלון היוקרה בתל אביב

23.02.26|חיליק גורפינקל

אחרי שפתח, סגר וייעץ לעשרות מסעדות, אשף ההוספיטליטי סטיבן לובל פותח עם השף של ג'ורג' וג'ון את מסעדת Bo'u. המסעדה נפתחה בהשקעה של מיליונים במלון היוקרתי, שבו פעלה עד לא מזמן פרדס שסגירתה היתה דרמטית. "אני לא מאמין בלוקיישנים מקוללים, מי שטוב מצליח ונשאר"

בית קפה בתי קפה ב ירושלים

בשל התקיפה האפשרית באיראן: צניחה של 25% בתפוסה במסעדות

23.02.26|אורנה יפת

ישראלים רבים נותרו בבית בסופ"ש בעקבות ההמתנה לתקיפה. הירידה החדה נרשמה בהשוואה לסופ"ש שלפני שבועיים. לעומת שבוע שעבר שבו חל הוולנטיין הירידה אף חדה יותר. מסעדנים: "אין לנו שום רשת ביטחון"

השף בן כהן מסעדת קיו פנאי

היפסטרית, רומנטית או בכלל שיפודיה: חמש מסעדות השף החדשות הכי טובות

05.02.26|חיליק גורפינקל

איפה מגישים קובה אלוהי? מי פתוח רק שלושה ימים בשבוע? באיזו מסעדה יש תפריט יין מצטיין ולמה דווקא השכונות הקשוחות של דרום תל אביב הפכו למוקד היצירתיות הקולינרית? חיליק גורפינקל מסמן את חמש מסעדות השף המצטיינות שנפתחו לאחרונה בתל אביב

פנאי GDB המבורגר עם כיפת שום שחורה מסעדה ב תל אביב

טירוף המסעדות בת"א: קבוצת נונו תרכוש 50% מההמבורגריה GDB לפי שווי של 65 מיליון שקל

22.01.26|גולן חזני

הרשת מונה רק שתי המבורגריות בתל אביב, כך שהשווי משקף מעל 30 מיליון שקל למסעדה. השווי כמעט כפול מזה שבו רכשה קבוצת נונו את שני סניפי המסעדה המקסיקנית טאקריה לפני כחודש

קריספי רייס AKA פנאי

יצאנו לבילוי ב-A.K.A, גילינו מסעדת שף נדיבה

15.01.26|חיליק גורפינקל

A.K.A בנחלת בנימין היא מסעדה אלגנטית שמציעה שילוב מפתיע: אוכל עילי, לחם על חשבון הבית והאפי אוואר משתלם

השף מאסקי סוגיסאקי מסעדת היוקרה דיינינגס פנאי

סושי מופתי שאוכלים בידיים: המסעדה היפנית הטובה בארץ חוזרת לחיים

22.12.25|חיליק גורפינקל

חמש שנים לאחר שנסגרה, מסעדת היוקרה דיינינגס נפתחת מחדש ומציעה אוכל כאילו פשוט, אבל עוצר נשימה. בריאיון לכלכליסט מסביר השף מאסקי סוגיסאקי למה הוא שם סילאן באורז של הסושי, אילו התאמות עשה למען החיך הישראלי ואיך מלמדים את הקהל לאכול לב של טונה

מסעדת מאנטה ריי נסגרת

סופו של מוסד קולינרי: אחרי 27 שנה ו-2.6 מיליון סועדים - מסעדת מאנטה ריי נסגרת

17.12.25|חיליק גורפינקל

מסעדת החוף הנהדרת שהיתה חלוצה בתחומה נסגרת לצמיתות. הבעלים עופרה גנור: "היינו הראשונים בהרבה דברים שעכשיו הם בכל מקום. מאנטה ריי היתה כל כך מצליחה שגם אם ירדה לה התפוסה זה לא מה שהכריע אותה. מה שהכריע זה העבודה הקשה והאינטנסיביות"

"היה טעים אבל לא פינקו אותנו" - תופעת ה"חינמים" שמאיימת על המסעדות

11.12.25|הילה לב

צ'ייסר מתנה, קינוח או מנה על חשבון הבית הפכו ממחווה יפה לברירת המחדל. בעלי המסעדות נדרשים להתאים את המודל העסקי ואת שיטות הניהול להתנהגות הלקוחות כדי להיות תחרותיים ולשרוד לאורך זמן. פוטנציאל הנזק הרסני למסעדות, העלויות מגולגלות ללקוח ומייקרות את התפריטים וגם המדינה מפסידה מכך לא מעט כסף

פנאי מסעדה איטלקית קוצ'ינה הס

מטורטליני על הים ועד האפרטיבו הלוהט בת"א: חמש המסעדות האיטלקיות הטובות בישראל

04.12.25|חיליק גורפינקל

איפה הבודינו פרמז'ן הוא חובה, מי מכין פסטה ביד אמן בחלל הכי רומנטי בתל אביב, למה עובדי השגרירות האיטלקית נשבעים על בן יהודה, היכן הניוקי פוגש יוגורט וזעתר, ואיפה הפיצה מגיעה עם סינייה ונוף לים – חיליק גורפינקל בחר את המסעדות האיטלקיות הטובות בארץ

פנאי אידי ישראלוביץ' במסעדה שלו

לקראת הבראה: נאמן מסעדת "אידי דגים" מבקש לבחון הכנסת משקיע או רוכש

02.12.25|ליטל דוברוביצקי

החברה צברה חובות של 2.2 מיליון שקל ומונה לה נאמן. בא כוח הבעלים: "אידי שהקים את המסעדה לפני כ-40 שנה ושמו מתנוסס מעליה יישאר בתמונה – המסעדות ממשיכות לפעול כרגיל והציבור מוזמן"

כנס כלכלה גלובלית - אסף גרניט שף יזם קולינרי ואיש עסקים בשיחה עם אורנה יפת

אסף גרניט: "עליך לשאול האם אתה ריק כי אנשים במילואים או כי האוכל לא מספיק טוב"

27.11.25|תומר הדר

גרניט, שף, יזם קולינרי ואיש עסקים, אמר את הדברים בכנס כלכלה גלובלית של כלכליסט ודיסקונט. לדבריו' "כמנהל של ארגון בתחום כה מסוכן, אתה תמיד תוהה האם לסגור את הדלת לנוכח משבר ולצמצם הפס, או שאתה אומר שיש לך סבלנות, העבודה תחזור. ושם צריך להמר. צריך לשמור את הכשרונות הגדולים"

וואבי - חמש הכי ראמן פנאי

מהקלאסי ועד הטבעוני: הראמנים הכי טובים בישראל

20.11.25|חיליק גורפינקל

איפה מבשלים את הציר במשך שעות, מי מגיש ראמן ברווז נדיר במיוחד, למה בקוקו נקו עומדים בתור על המדרכה והיכן מזמינים ממכונה כמו במקדונלד'ס – המדריך המלא לחובבי המרק היפני

פנאי עומר עזרא ו אבישי תג'ר בסטה דגים

נאים להכיר: חנות הדגים התל אביבית שבה גם אפשר לאכול במקום את הכי טוב שיש

18.11.25|חיליק גורפינקל

בסטה דגים היא חידוש מרענן בסצנת חנויות הדגים בעיר: תמצאו אצלה דגים טריים איכותיים אבל גם מיושנים או כבושים במקום, מטופלים כולם ביד אמן. והכי כיף: אפשר לאכול גם במקום דגים טריים נפלאים ואפילו שרימפס נא

פנאי מסעדת בקסר אוכל הודי אותנטי בחיפה באטר צ'יקן נאן ואורז בסמטי

המלון של פולטי ברוטב מסאלה: ההודית הטובה בארץ מסתתרת בשוק תלפיות

17.11.25|חיליק גורפינקל

בשוק בחיפה מתחבאת קסר, מסעדה הודית עמוסה וכאוטית, שבלי דאווין ובלי פוזה מציעה אוכל הודי מופלא

פנאי רושטי עם סלמון בל עמי מסעדה חדשה של האחים ירזין

חביתה ב-72 שקל, ועדיין עומדים בתור

02.11.25|חיליק גורפינקל

בהשקעה של 15 מיליון שקל, בל עמי החדשה של האחים ירזין נפתחה בכיכר דיזנגוף, ומוכיחה שגם אחרי שמכרו מסעדות, הירזינים עדיין מבינים בדיוק מה הישראלים רוצים

מסעדת אסא איזקאיה יפנית חדשה נפתחת בתל אביב פנאי

בשבחי השופוני: איזקיה חדשה חורכת את העיר

27.10.25|חיליק גורפינקל

אסא, איזקאיה ענקית עם מנגל יפני, בר ויסקי ופגודת סושי היא המסעדה החדשה של אנשי הלנה וצ’אקולי בהשקעה של 5.8 מיליון שקל. ואיך האוכל? מהמם

מנה מסעדת גוראל'ס קיטשן חיפה פנאי

בחיפה מתחבא גן עדן לחובבי כיסונים

16.10.25|חיליק גורפינקל

בשוק תלפיות תמצאו את מסעדת גוראל'ס קיטשן; היא קטנה, צפופה, עם כלים חד פעמיים – ומגישה את הכיסונים הכי טובים בארץ: ממרק עוף מושלם עם קרפעלך ועד סירניקי, לביבות הגבינה עם שמנת חמוצה ואוכמניות; שווה גם נסיעה מרחוק

עוד כתבות