סגור

פורטל פיננסי

כלכליסט ברשת

ערוצי כלכליסט

יצירת קשר

המהדורה הדיגיטלית

24/7

כלכליסט

נתניהו חתם: איציק לארי מונה ליו"ר מפעל הפיס

טראמפ: "סין הפרה לגמריי ההבנות בנושא הסחר, לא נהיה יותר נחמדים"

המשטרה פתחה בחקירה נגד נדב ארגמן בחשד לסחיטה באיומים של ראש הממשלה

אמון הצרכנים בסין בשפל, הממשלה מציגה סובסידיות לבזבוזים

לכל הכתבות

מסעדות

מנת אבטיח של פלורה פנאי

על הסכין, מותסס או מעושן: האבטיח מככב בתפריטי המסעדות

17.06.26|חיליק גורפינקל

האבטיח נכנס בצורות יצירתיות לתפריטי המסעדות, אבל אצל מיכל ובועז חביביאן דווקא הכי פשוט הוא הכי טעים. הם מגדלים ליד בית שמש אבטיחים אורגניים קטנים עם טעם של פעם, ועם גרעינים

מנות במסעדת טאקו דה לוליטה שוק הכרמל תל אביב מסעדה מקסיקנית

הטאקו שהפך למלך של שוק הכרמל

10.06.26|חיליק גורפינקל

אחרי שנים בשוליים, טרנד האוכל המקסיקני מתפוצץ ומדליק את שוק הכרמל: במזללה הקטנה טאקו דה לוליטה מגישים טאקוס יצירתיים, מעולים וזולים, באווירה של מסיבה עם מרגריטות קפואות וצ'ייסרים להיפסטרים שמחכים בתור

בר פרונטו תל אביב פנאי

פני הדור כפני הפרונטו: המוסד התל אביבי חוזר בלי רפי אדר

08.06.26|חיליק גורפינקל

ותיקת מסעדות הפיין דיינינג חוזרת בגרסה נוצצת עם השף מושיקו גמליאלי. רפי אדר, שהקים אותה לפני כ־40 שנה, כבר לא מעורב, ונזכר בפסטה הנהדרת שיצאה מהמטבח בימים ההם והשביעה בוהמיינים שגילו את האוכל האיטלקי. פרונטו החדשה טעימה, אך עוד ללא נשמה

מסעדת קיסו - קריית אונו

רשת המסעדות האסייתיות קיסו מפרסמת נתונים בדרך לבורסה: 41% מההכנסות הם ממשלוחים

27.05.26|אורנה יפת

התשקיף שפירסמה לקראת ההנפקה קבוצת המסעדות האסייתיות קיסו הוספיטליטי מאשש את מרכזיות המשלוחים בפעילות הרשת; ב-2025 הסתכמו הכנסותיה ב-307 מיליון שקל, מהן 126 מיליון שקל ממשלוחים; הרשת, שמבקשת להנפיק לפי שווי של 436 מיליון שקל אחרי הכסף, מתכננת לפתוח שלוש מסעדות נוספות

יונתן גיסלר ו אייל קיצ'ס

"אף אחד לא מחכה לך ביוון. הם מנומנמים, פה עושים יותר כסף"

14.05.26|חיליק גורפינקל

למרות גל ההגירה הנרחב ליוון, מעט מסעדנים ישראלים פתחו שם עסקים — וגם הם זהירים. "אני לא מתחרט אבל לא הייתי עושה את זה שוב", אומר אייל קיצ'ס, שפתח יחד עם שותפו יונתן גיסלר את מסעדת ויה מאריס באתונה. "הנכס מעבר לים הוא לא תעודת ביטוח", אומר אורי עשת, מבעלי מלון בוטיק ומסעדה באי קאה

מסעדת נאי בר "סודי" שמסתתר בתוך קאב קם פנאי

הבר הסודי החדש של הבית התאילנדי: כמה קטן, ככה טעים

10.05.26|חיליק גורפינקל

נאי, החדר הנסתר בתוך קאב קם, מצטרף לגל הברים הסודיים בתל אביב. האווירה אפלולית ורועשת, הביסים מושלמים אך זערוריים, והמחירים, כמו בכל מקום בתל אביב, בשמיים

מסעדת קיסו - קריית אונו

רשת המסעדות קיסו נכנסת לבורסה: השווי המבוקש - 450 מיליון שקל

15.04.26|גולן חזני

קיסו הוספיטליטי, שמפעילה את הרשת, תנסה לגייס 100 מיליון שקל. קיסו הגישה תשקיף לרשות ני"ע וההנפקה צפויה להתבצע במאי. הכנסות הרשת מוערכות ב־350 מיליון שקל בשנה והרווח הנקי בכ־40 מיליון שקל, מה שמאפשר לה לחלק דיבידנדים

מסעדה ב תל אביב 4.3.26

חוזרים לשולחן, אבל באיטיות: התפוסה במסעדות עלתה ל־75%

14.04.26|אורנה יפת

אחרי שהתפוסה צנחה ל־14% בשבוע הראשון של המלחמה, נרשמת התאוששות לאחר הפסקת האש. בתל אביב, בירת הקולינריה, המסעדנים עדיין מתמודדים עם עיר ריקה, מחירי דגים שזינקו ועיכוב בפיצויים מהמדינה

השף רנה רדזפי פנאי

"לא מפתיע. ראיתי את רדזפי פורק זעם על הסו שף"

16.03.26|חיליק גורפינקל

השפים דיוויד פרנקל וגיא אריש שעבדו בנומה של רדזפי, מספרים על תרבות האלימות במסעדה המיתולוגית, ובמטבחים המובילים בעולם: "כשאני הייתי טבח זה היה לגיטימי לחטוף. השף שלי בניו יורק היה מכניס לי אגרופים בצלעות בזמן שעבדתי"

רנה רדזפי השף של מסעדת נומה פנאי

אחרי ההאשמות: השף של "המסעדה הטובה בעולם" מתפטר

12.03.26|תיקי גולן, חדשות ynet

עובדים לשעבר במסעדת נומה המוערכת בקופנהגן סיפרו כי השף רנה רדזפי התעמר בהם ואף תקף אותם פיזית, והוא הודיע על פרישה: "התנצלות אינה מספיקה, אני לוקח אחריות על מעשיי"

פנאי דור יעקב המבורגר הסמטה במרכז שוסטר רמת אביב

בעל בורגר הסמטה: "פתחתי במטולה בקורונה, בת"א במלחמה - כנראה זה המסלול שלנו"

09.03.26|חיליק גורפינקל

בדיוק כשהתכוון לפתוח מחדש את הבורגר המצוין שלו, הסמטה, במטולה, המלחמה חזרה. דור יעקב, שכל תפנית במלחמה מטלטלת את העסק שלו, מתעקש להישאר אופטימי: "זה מה שנשאר לנו כרגע. וזה המקום שלי"

רועי ליאון בעלי מסעדת tyo

המסעדות פותחות מחדש: "זו שליחות. רופא מציל חיים, אנחנו מנעימים אותם"

05.03.26|חיליק גורפינקל

אחרי ימים של משלוחים בלבד, פיקוד העורף הקל היום את ההגבלות ועשרות מסעדות חזרו לקבל אורחים. מחיים כהן ורותי ברודו ועד בתי אוכל שכונתיים, המקומות מיהרו לפתוח דלתות. בעליהם מספרים על הפסדים של עשרות אלפי שקלים ביום, על "חניון לבנון" ו"חניון איראן" ועל לקוחות שמתחננים לשבת

מסעדת קונתאי מסעדה תאילנדית חדשה בתל אביב של השף יוסי שטרית

המדינה שכחה שמשלוחי פיצה חיוניים למשפחות בשעת חירום

03.03.26|אורנה יפת

בניגוד למבצע “עם כלביא”, בסיבוב השני מול איראן רשות החירום הלאומית לא הגדירה את המסעדות כ”עסק חיוני”, שמאפשר להמשיך בפעילות של משלוחים וטייק אווי. היום צפוי שר הכלכלה לקיים עם הרשות דיון בנושא. בינתיים, ביומיים של מלחמה, ספגו המסעדות צניחה של 62% בהכנסות

בר היין פלור ניזוק מפגיעת טיל איראני פנאי

"הכל נהרס, אבל אפתח מחדש": בר היין פלור נהרס מפגיעת טיל

02.03.26|חיליק גורפינקל

בר היין המצוין בתל אביב ניזוק מאוד מפגיעת טיל איראני. בעליו, אורי קורץ, לא מוותר, אבל על עזרה מהמדינה הוא לא סומך

מימין גל נוי ו אייל סניור במסעדת סניור פנאי

תשכחו מכל מה שידעתם על אוכל בישראל: המסעדה ששוברת את כל החוקים

01.03.26|חיליק גורפינקל

שני חברים שמבשלים, מוזגים ומארחים בעצמם, שלושה ערבים בשבוע, בשכונת מוסכים בתל אביב. האוכל נפלא, פשוט אבל לא פשטני, ומסעדת סניור היא אנטיתזה לכל מה שאנחנו מכירים בתחום המסעדנות הישראלית

מנה ב פאלט בר פנאי

ביסטרו פאלט מתאמץ שנרגיש בפריז במקום ביפו

25.02.26|חיליק גורפינקל

עם מנות קלאסיות כמו ביסק סרטנים, סטייק באבט וצ'יפס גרטן שהיה מצוין, בביסטרו הצרפתי החדש בשדרות ירושלים נחושים לגרום לנו לשמוח. ורוב הזמן זה עובד

בית קפה בתי קפה ב ירושלים

בשל התקיפה האפשרית באיראן: צניחה של 25% בתפוסה במסעדות

23.02.26|אורנה יפת

ישראלים רבים נותרו בבית בסופ"ש בעקבות ההמתנה לתקיפה. הירידה החדה נרשמה בהשוואה לסופ"ש שלפני שבועיים. לעומת שבוע שעבר שבו חל הוולנטיין הירידה אף חדה יותר. מסעדנים: "אין לנו שום רשת ביטחון"

סטיבן לובל בעלי מסעדת בואו במלון דה ג'ורג' תל אביב פנאי

"טעמתי ביס ואמרתי כן": מסעדת Bo'u נפתחה במלון היוקרה בתל אביב

23.02.26|חיליק גורפינקל

אחרי שפתח, סגר וייעץ לעשרות מסעדות, אשף ההוספיטליטי סטיבן לובל פותח עם השף של ג'ורג' וג'ון את מסעדת Bo'u. המסעדה נפתחה בהשקעה של מיליונים במלון היוקרתי, שבו פעלה עד לא מזמן פרדס שסגירתה היתה דרמטית. "אני לא מאמין בלוקיישנים מקוללים, מי שטוב מצליח ונשאר"

השף בן כהן מסעדת קיו פנאי

היפסטרית, רומנטית או בכלל שיפודיה: חמש מסעדות השף החדשות הכי טובות

05.02.26|חיליק גורפינקל

איפה מגישים קובה אלוהי? מי פתוח רק שלושה ימים בשבוע? באיזו מסעדה יש תפריט יין מצטיין ולמה דווקא השכונות הקשוחות של דרום תל אביב הפכו למוקד היצירתיות הקולינרית? חיליק גורפינקל מסמן את חמש מסעדות השף המצטיינות שנפתחו לאחרונה בתל אביב

פנאי GDB המבורגר עם כיפת שום שחורה מסעדה ב תל אביב

טירוף המסעדות בת"א: קבוצת נונו תרכוש 50% מההמבורגריה GDB לפי שווי של 65 מיליון שקל

22.01.26|גולן חזני

הרשת מונה רק שתי המבורגריות בתל אביב, כך שהשווי משקף מעל 30 מיליון שקל למסעדה. השווי כמעט כפול מזה שבו רכשה קבוצת נונו את שני סניפי המסעדה המקסיקנית טאקריה לפני כחודש

עוד כתבות