מחיר החלב הגולמי צונח ב־5%, אך הצרכנים ימשיכו לשלם ביוקר
מחיר החלב שהמחלבות רוכשות מהרפתנים ירד ב־5%, דבר שאמור להתבטא בהוזלה של 3% במחיר מוצרי החלב: אלא שעדכון המחיר לצרכן ייעשה רק בנובמבר בשל מעבר למנגנון אוטומטי. לפני חודשיים המחלבות ייקרו את המוצרים
מחיר החלב הגולמי, המחיר שבו המחלבות קונות מהרפתנים, ירד ב־5% מאז 1 באפריל, אבל ההפחתה לא מגיעה למחיר לצרכן. מחיר מוצרי החלב לצרכן עלה לפני חודשיים בשיעור של עד 4.8%, והוא נשאר ברמתו הגבוהה, אף שהיה אמור לרדת בכ־3% במחיר לצרכן. הסיבה לכך: מחיר החלב הגולמי מתעדכן אחת לרבעון, בעוד המנגנון האוטומטי של המחיר לצרכן מתעדכן אחת לשנה במקרה שהשינוי הוא לפחות 1%, ואחת לחצי שנה במקרה שהשינוי הוא לפחות 3%. מכאן שהעדכון הבא במחיר לצרכן יהיה רק בחודש נובמבר.
זו הפעם הראשונה שנרשמת ירידה משמעותית במחיר החלב הגולמי, מאז נחתם ביוני 2022 ההסכם הענפי בשוק החלב, שכלל מעבר למנגנון עדכון מחירים אוטומטי, שייתר את הצורך בחתימה של שר האוצר ושר החקלאות בהתאם לשיקול דעתם על כל עדכון מחיר לצרכן. ניתן להעריך שללא המנגנון האוטומטי, היו השרים מפעילים שיקול דעתם למניעת ההתייקרות שנרשמה במאי, בהבנה שהמחיר צפוי לרדת בתוך שבועות ספורים. כמו כן, אלמלא המנגנון ירידת מחיר החלב הגולמי הנוכחית היתה עשויה להביא לירידת מחירי המוצרים המפוקחים כבר ברבעון הבא.
מחיר החלב הגולמי לרבעון השלישי, שהתחיל אתמול, ירד ב־12.46 אגורות לליטר, ונקבע על 2.33 שקלים. ב־2025 המחלבות רכשו במצטבר כ־1.6 מיליארד ליטר חלב גולמי, כך שירידה של 12.46 אגורות לליטר במחיר החלב הגולמי שהמחלבות רוכשות מהרפתנים משקפת ירידה של כ־200 מיליון שקל בשנה בהוצאה של המחלבות על רכישת חומר הגלם המרכזי. במונחים חצי־שנתיים, פרק הזמן שיחלוף עד עדכון המחירים הבא — מדובר בירידה של כ־100 מיליון שקל בהוצאות המחלבות.
לא עוצרים במפוקחים
במאי החולף עלה המחיר לצרכן של מוצרי החלב שתחת צו הפיקוח על המחירים ב־1.05%. זאת למרות ירידה של 0.23% במרכיב השוטף ביחס לעדכון הקודם, ובעקבות רכיב הרטרו, המייצג חוב עבר למחלבות, בשיעור 1.28%. אלא שעליית המחיר לצרכן בעקבות התייקרות החלב הגולמי לא נעצרה במוצרים המפוקחים, ולא הסתכמה בכ־1% בלבד. שטראוס העלתה את מחיר כלל מוצרי החלב שלה בשיעור זהה להתייקרות המפוקחים, מחלבות גד העלתה את מחיר כלל מוצריה בכ־2% בממוצע, טרה העלתה את מחיר כלל מוצרי החלב שלה בכ־3%, ותנובה ייקרה את המוצרים שבפיקוח בכ־1.2%, אך הוסיפה העלאה של 4.8% במחיר החמאה, שוק הנשלט על ידה. ההתייקרות בפועל היתה גבוהה אף משיעורים אלו, כיוון שהקמעונאים הוסיפו והעלו מעבר, כשהשיא נרשם על ידי קרפור שהעלתה את מחיר קוטג' שטראוס בשיעור חריג של עד 16%.
הירידה במחיר החלב הגולמי מהווה תמונת מראה לעלייתו במחצית הראשונה של השנה שעברה, שנגרמה בעיקר מהבצורת ומהירידה ביבולים שנרשמה בעקבותיה. מתחילת השנה הנוכחית ירדו גשמים בהיקפים שייתרו את הצורך בהשקיית שדות החיטה בנגב הצפוני והמערבי, מה שהוריד את המחיר. ההערכות הן כי מגמת הירידה במחיר המטרה תימשך נוכח יבולים טובים של תירס, המשמש מזון לבהמות, וכן בעקבות עלייה משמעותית במחיר הבשר שמקבלים מגדלי הבקר, המהווה רכיב נוסף בעלות ייצור החלב. ההערכות בקרב כלכלנים בענף הן כי הירידה במחיר החלב הגולמי תימשך גם בעדכון הבא בחודש אוקטובר. כך, אם לא יהיה שינוי קיצוני, בנובמבר יעודכן המחיר לצרכן של מוצרי החלב שבפיקוח. אלא שאין כל ודאות שהמחלבות יפעלו להורדת מחירי מוצרי החלב שאינם בפיקוח, כפי שמיהרו לעשות כשהמחיר עלה במעט באפריל האחרון.
ירידת מחירים בעקבות ירידה במחיר החלב הגולמי תהיה תפנית בענף, שבו נרשמו בשנים האחרונות רק העלאות מחירים לצרכן. בחמש השנים האחרונות עלה מחיר החלב הגולמי בכ־25% ל־2.5 שקלים לליטר.
רצף התייקרויות לצרכן
רצף ההתייקרויות לצרכן החל בספטמבר 2022, אז עלו מחירי מוצרי החלב שבפיקוח, והמוצרים הלא מפוקחים — ב־4.9%. שלושה חודשים קודם לכן נחתם הסכם ענפי, שכלל מעבר למנגנון עדכון מחירים אוטומטי למוצרים שבפיקוח. המנגנון הופעל לראשונה במאי 2023, אך מכיוון שההתייקרות לצרכן היתה אמורה לעמוד על 16%, הגיע שר האוצר בצלאל סמוטריץ להבנות עם המחלבות על העלאה של 9.3% בלבד, ואת יתרת העלייה במספר פעימות שנרשמו מאז. בהתאם לכך, במאי 2023 עלו מחירי המוצרים בפיקוח ושאינם בפיקוח ב־9.23%. במאי 2024 התייקרו כלל המוצרים בכ־4.5%. שנה לאחר מכן עלו המפוקחים ב־1.4%, והמחלבות העלו את הלא מפוקחים בשיעור של עד 4.45%. גם במאי המוצרים המפוקחים עלו ב־1.2%, והמחלבות העלו את הלא מפוקחים בשיעור של עד 4.8%.
מימין: שי באב"ד, מנכ"ל שטראוס, וניר לוינגר, מנכ"ל החברה המרכזית. הפער לטובתם
