בלעדי
לא מוצאים קוטג' בסופר? התקלה במפעל תנובה שגורמת למחסור
התקלה נובעת מכשל במערכת הבקרה הטכנולוגית של המחסן האוטומטי במחלבת אלון תבור של תנובה, הנמשך כבר יותר מחודש בשל הצורך בטכנאים מחו"ל שנמנעים מלהגיע לישראל. בכיר ברשת שיווק גדולה: "אנחנו מקבלים רק כ-80% מההזמנה שביצענו, ובמחלבות אומרים שיש הקצאות, כדי לאפשר אספקה לכל השוק"
המחסור בחלב ומוצרי חלב לא נבלם: לאחרונה החריף המחסור בקוטג' 5% של תנובה ברשתות השיווק, הצרכנים מתקשים למצוא את מוצרי הבסיס הללו, והקמעונאים טוענים שהם מקבלים הזמנות חלקיות מהמחלבות.
״אנחנו מקבלים רק כ־80% מההזמנה שביצענו, ובמחלבות אומרים שיש הקצאות, כדי לאפשר אספקה לכל השוק״, אמר בכיר ברשת שיווק גדולה. לדבריו, מוצרי החלב נחטפים מהמקררים כבר בשעות הבוקר, ולקוחות שמגיעים לקראת הצוהריים כבר רואים מקררים חצי ריקים.
המחסור בקוטג׳ ומוצרי גביע נוספים נובע בעיקרו מתקלה במערכות המידע במחלבת אלון תבור של תנובה. מדובר בתקלה בבקרה הטכנולוגית של המחסן האוטומטי של המחלבה, שמהווה מעין ״מוח״ טכנולוגי שמפעיל את המחסן ומוציא את המשטחים החוצה. התקלה נמשכת כבר יותר מחודש.
מדובר במערכת מידע של חברת Dematic, ענקית לוגיסטיקה ואוטומציה גלובלית לשרשרת אספקה, אשר מתכננת, מייצרת ומתקינה פתרונות מתקדמים עבור מחסנים לוגיסטיים, ובהם מערכות שינוע, רובוטים ומלגזות אוטומטיות. תיקון המערכת מחייב הגעת טכנאים מחו״ל — אלא שהם נמנעים מלהגיע לישראל בשל המצב הביטחוני. בעקבות התקלה כחצי מכמות המשטחים שצריכים לצאת להעמסה נתקעים במחלבה, והטיפול הידני בהם לא יכול לתת מענה מלא. נוכח שליטתה של תנובה בקטגוריה, שטראוס וטרה לא מסוגלות להשלים את הפער בביקוש.
מחסור מתגלגל
בנוסף לתקלה הזו, נרשם בשוק מחסור מתמשך במוצרי החלב, כולל חלב ניגר וגבינה לבנה של כל המחלבות. המחלבות מנמקות את המחסור במלחמה מול איראן, שבעטיה רבים לא טסו לחו"ל בפסח ובחג השבועות והציבור צרך יותר מהרגיל. על פי נתוני סטורנקסט, המכירות הכמותיות מתחילת השנה ועד היום צמחו ב־3.94% בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד.
הדבר גורם לטענתן למחסור מתגלגל. המחלבות מתחילות להיערך לחג השבועות כבר בתחילת השנה, באמצעות בניית מלאי, גלגול שוטף שלו לשוק והחלפתו במלאי חדש. המלחמה באיראן שיבשה את ההיערכות הזאת. המלחמה הסתיימה בסיום חג הפסח, והמחלבות המשיכו לייצר מלאי לשבועות. הרכישה המוגברת של מוצרי חלב לשבועות הותירה שוב את מקררי החלב ריקים במוצאי החג, ומאז החברות לא מצליחות לתת מענה לביקושים. זאת אף שבתנובה הוסיפו קו קרטוני חלב שמיני למחלבה ברחובות לפני חודשים ספורים.
בחמש השנים האחרונות עלה מחיר החלב הגולמי (המחיר שבו המחלבות קונות מהרפתות) בכ־25% ל־2.5 שקלים לליטר, ובהתאם זינקו מחירי מוצרי החלב בשיעור דומה. רצף ההתייקרויות לצרכן החל בספטמבר 2022, אז עלו מחירי מוצרי החלב שבפיקוח והמוצרים שלא מפוקחים ב־4.9%. במאי 2023, עלה המחיר ב־9.3% בלבד, במאי 2024, התייקרו כלל המוצרים בכ־4.5%. שנה לאחר מכן עלו המפוקחים ב־1.4%, והמחלבות העלו את הלא מפוקחים בשיעור של עד 4.45%. גם במאי האחרון המפוקחים עלו ב־1.2%, והמחלבות העלו את הלא מפוקחים עד 4.8%. כך המחסור במוצרים נרשם למרות העלאות המחירים ששיפרו את הרווחיות של המחלבות. זאת בשונה ממחסור חמור בחמאה שנרשם לפני שבע שנים, שהערכות היו כי הוא נגרם במכוון על ידי המחלבות, כיוון שמחיר החלב הגולמי עלה, אך שר האוצר דאז משה כחלון סירב משיקולים פוליטיים להעלות בהתאם את מחירי מוצרי החלב בפיקוח לצרכנים.
מאז, עבר הענף למנגנון עדכון מחירים אוטומטי, והמחיר לצרכן מתעדכן בהתאם לעליית מחיר החלב הגולמי. החודש נוצר מצב חריג בו מחיר החלב הגולמי ירד ב־5%, אך המחיר לצרכן, שעלה בחודש שעבר, לא ירד, ויישאר ברמתו הנוכחית עד חודש נובמבר זאת בשל המעבר למנגנון האוטומטי.
"המלאי מתחדש"
משטראוס נמסר בתגובה: "המלאים מתחדשים באופן שוטף. אין מחסור במוצר מסוים ואם קיימים פערי זמינות, מדובר בנקודות מכירה בודדות. עוד נטען בענף כי ישנה עלייה בביקושים לחלב ומוצריו".
מתנובה נמסר: "תנובה מייצרת מתחילת השנה 4.5% יותר קוטג׳ לעומת שנה שעברה. החוסר המורגש בשוק הוא אל מול הגידול, ונובע מאותם עיכובים לוגיסטיים שפוגשים ביקושים גדולים מהרגיל". עוד טענה תנובה כי אין מחסור בגבינה לבנה מתוצרתה".
