עוד התייקרות במוצרי המזון: מחירי הביצים יעלו בתחילת נובמבר
מחירי הביצים שבפיקוח יעלו ב-2.1% מ-1 בנובמבר, ומארז של 12 ביצים בגודל L יעלה 14.54 שקל. ההתייקרות מצטרפת לעלייה של 11%–14% במחירי הקמח למאפיות, שעלולה להתגלגל גם למחירי הלחם והמאפים
לא רק הקמח: מחירי הביצים המצויות תחת צו הפיקוח על המחירים יעלו ב-1 בנובמבר ב-2.1%. מדובר בתוספת של 27–33 אגורות לאריזה של 12 ביצים, בהתאם לגודל הביצה. מארז 12 ביצים בגודל L יעלה 14.54 שקלים, ומארז בגודל M יעלה 13.4 שקלים.
על פי משרד החקלאות, עליית המחירים משקפת את השינויים שחלו בעלויות הייצור והשיווק של הביצים לאורך שרשרת הערך - מהמגדל, דרך המשווק והקמעונאי ועד לצרכן, ובהם עלויות המזון למטילות, השכר, האנרגיה והאריזה.
מנגנון עדכון המחירים האוטומטי, שנכנס לתוקף בשנת 2023, מבוסס על נוסחה קבועה ושקופה ואינו מצריך חתימה של שרי האוצר והחקלאות. במסגרת המנגנון נבחן שיעור השינוי במחיר מדי רבעון, והמחירים עשויים להתעדכן כלפי מעלה או מטה. עדכון מתבצע כאשר השינוי המצטבר מאז העדכון הקודם משתנה ביותר מ-3%, וכן שחלפו לפחות שישה חודשים מהעדכון האחרון, או כאשר חלפה שנה והשינוי המצטבר משתנה ביותר מ-1%. ההתייקרות תירשם שנה אחרי שמחיר הביצים עלה ב-1%, בהמשך לזינוק של 16% שנרשם בשנת 2023.
העלאת מחירי הביצים מתווספת להתייקרות הקמח הנמכר למאפיות, שמחירו יעלה בתחילת נובמבר ב-11%–14%, בשל זינוק במחירי החיטה בעקבות ההסלמה במלחמת רוסיה־אוקראינה, שהקפיצה גם את עלויות השילוח. טחנות הקמח כבר הודיעו למאפיות ולתעשיינים על העלאת מחירי הקמח, מה שצפוי להביא להתייקרות הלחם והמאפים. הטחנות אמנם עדיין לא הודיעו על העלאת מחיר הקמח לצרכנים הפרטיים, אך כיוון שמדובר באותו חומר גלם, ההערכות הן כי גם מוצר זה יתייקר.
