לראשונה זה שנתיים וחצי: מחיר הביצים יעלה בשבוע הבא
ב-1 בנובמבר ייכנס לתוקף עדכון אוטומטי שיעלה את מחיר אריזת 12 ביצים ב-15 אגורות ל-14.24 שקל. מדובר בעלייה של כ-1% בלבד, המשקפת שינויים בעלויות הייצור והשיווק
מחיר הביצים יעלה בשבוע הבא. ב-1 בנובמבר ייכנס לתוקף עדכון על פי המנגנון האוטומטי למחירי הביצים שבפיקוח, במסגרתו תחול עלייה של כ-1% במחיר לצרכן, כך שמחיר אריזה של 12 ביצים (L) לצרכן יעלה ב-15 אגורות לאריזה כולה, ל-14.24 שקל. מדובר בעלייה מתונה לאחר שמחיר הביצים עודכן בפעם האחרונה לפני כשנתיים וחצי, בחודש פברואר 2023, אז עלה מחירן ב-16%. העדכון משקף שינויים בעלויות הייצור והשיווק של הביצים.
המחיר לצרכן, מותיר בידי הקמעונאי פער של 3.61 שקלים, והמגדל מקבל 10.63 שקל למארז של 12 ביצים.
המעבר למנגנון עדכון מחירים אוטומטי נרשם בשנת 2023, כאשר מאז עדכוני המחיר מתרחשים ללא צורך בחתימת שרי האוצר והחקלאות, ומבוססים על נוסחה קבועה. לפי המנגנון, שיעור השינוי במחיר הביצים נבחן מדי רבעון על פי מדד התשומות, והמחיר מתעדכן בהתאם, כלפי מעלה או מטה, לכל המוקדם מדי חצי שנה. כדי שיבוצע עדכון במחיר, נדרש שינוי של למעלה מ-3% בחצי שנה, או לחילופין למעלה מ-1% בשנה. שינוי זה במנגנון נעשה בהתאם להמלצת ועדת המחירים המשותפת למשרדי החקלאות וביטחון המזון והאוצר, והוא חלק מההסכמות עם מגדלי המטילות, שנחתמו ביוני 2022.
ממשרד החקלאות נמסר כי עדכון מחיר הביצים הנוכחי מגלם בתוכו את השינויים שחלו בכלל רכיבי שרשרת הערך, מהמגדל, דרך המשווק והקמעונאי. במהלך התקופה האחרונה נרשמה ירידה בתחשיב מקטע המגדל, הכולל בין היתר את מחירי הגרעינים והתערובות למטילות. עם זאת, במקביל חלה עלייה בתחשיב מקטעי המשווק והקמעונאי, הכוללים את כלל מרכיבי התפעול, בהם עלויות שכר, מדד המחירים לצרכן, דלק, שמנים, אריזות, לוגיסטיקה והובלה.
