קפה הפוך ב-15 שקל: רולדין מעלה מחירים
גם בתקופה שבה מחירי חומרי הגלם והדולר נסוגים לטובת הרשתות, רולדין מעלה מחירים בחלק מהקטגוריות בשיעור ממוצע של 5%–7%. עוגות השמרים כבר התייקרו ב-2 שקלים בתחילת יוני; בקרוב יתייקרו גם קפה הפוך, אספרסו, לחמים ומאפים
מחיר חומרי הגלם ועלויות ההובלה יורדים, אבל מחירי המנות בבתי הקפה ממשיכים לעלות. רשת הקונדיטוריות רולדין מצטרפת לגל עליות המחירים בענף המסעדות, שהחל בחודשים האחרונים.
הרשת, בשליטת משפחת חקק, העלתה כבר את מחיר עוגות השמרים ב-2 שקלים בתחילת יוני, מ-54 שקל ל-56 שקל לעוגה. עוגות השמרים של הרשת התייקרו מספר פעמים, כאשר לפני כשנה וחצי הן נמכרו בכ-45 שקל. ברשת מציינים כי גם משקל העוגות השתנה, כך שההתייקרות אינה אחידה בין כל העוגות.
בקרוב יתייקרו גם משקאות הקפה ברולדין. מחיר קפה הפוך בכוס קטנה יעלה מ-14 שקל ל-15 שקל – מחיר המשקף התייקרות של קרוב ל-7%; מחיר אספרסו ברשת יתייקר ב-9% - מ-10 שקלים ל-11 שקל. קפה שחור ומשקאות האייס לא יתייקרו בשלב זה.
רולדין צפויה לייקר גם את מחירי הלחמים השונים שנמכרים בסניפים ב-2 שקלים לכיכר, כך שמרבית הלחמים יימכרו ב-26 שקל. כמו כן צפויה התייקרות של מאפים מתוקים ומלוחים.
עליות המחירים החלו לפני ארבעה חודשים עם הודעתה של רשת ארומה, הרשת הגדולה והסמן הימני בענף בתי הקפה, על כך שהיא מעלה מחירים בשיעור ממוצע של 12%. אחריה הודיעו מיד על העלאות מחירים גם ארקפה, גרג ורשת המזון המהיר מקדונלד'ס.
כעת מצטרפת גם רולדין לחגיגת ההתייקרויות, וזאת על אף שמחיר חומרי הגלם בעולם במגמת ירידה, הדולר והיורו נשחקים אל מול השקל ומסייעים לרשתות לקנות את פולי הקפה וחומרי גלם במחירים זולים יותר, וגם מחירי ההובלה ירדו מהשיאים שאליהם הגיעו בתקופת משבר הקורונה. בנוסף לכל זאת, הצרכנים גם הם מצמצמים את היקפי הצריכה של מוצרי מזון בסופר. אבל כל אלה לא מפריעים לרשתות בתי הקפה להעלות את מחירי המנות והקפה בתפריט.
מרולדין נמסר בתגובה: "על רקע העלייה המתמשכת בעלויות הייצור, התפעול וכוח האדם, רולדין מבצעת בחודשים אלה עדכון מחירים בחלק מהקטגוריות. בחודש יוני, עודכנו מחירי קטגוריית עוגות השמרים, כאשר בחלק מהמקרים הוגדל גם משקל העוגה ובהתאם בוצעה גם התאמה במחיר. בחודשים הקרובים, צפויים עדכונים נקודתיים נוספים במספר קטגוריות, בהן בקטגוריית הקפה. שיעור העדכון הממוצע בקטגוריות המוצרים הרלוונטיים צפוי לעמוד על כ-5%-7%, כאשר ההשפעה הכוללת על סל מוצרי רולדין צפויה לעמוד על כ-3%-2%".
