כלכלת המזון
"אם נקבל תקציב נוכל לפתור את אי־הביטחון התזונתי"
“20% מהמזון שהולך לאיבוד יכולים לסגור את אי־הביטחון התזונתי״, כך סמנכ"לית לקט ישראל עו"ד רוית דינמז־יחזקאל, שקוראת לתקצב את ארגוני המגזר השלישי בתחום
"אובדן מזון גורם לכל משפחה להוציא כ־11 אלף שקל מיותרים בשנה. זה מתגלגל בכל שרשרת הערך - ומשפיע על יוקר המחיה. אתה ואני זורקים 900 שקל בכל חודש לפח. הנתונים האלה אמורים לגרום למדינה להכניס את היד לכיס כדי לטפל בבעיה, אבל לצערי, עובדים פה בשיטת ניצחונות מהירים, ואין תכנון ואסטרטגיה ארוכי טווח", כך אומרת סמנכ"לית לקט ישראל עו"ד רוית דינמז־יחזקאל בכנס "כלכלת המזון" בריאיון עם עמיר קורץ.
"ב־2015 מבקר המדינה אמר שלמדינה אין נתונים על אובדן והצלת מזון. לקט ישראל הרימה את הכפפה והחלה לאסוף נתונים. הדו"ח שלנו מספר סיפור עגום: בעשור האחרון, בעקבות אובדן מזון, ישראל איבדה כ־211 מיליארד שקל. אובדן מזון גורם ל־6% מפליטות גזי החממה, לעלות סביבתית של 4.2 מיליארד שקל ולעלות בריאותית של 5.8 מיליארד שקל בשנה. זה פוגש כל אחד מאיתנו".
איפה המדינה יכולה לעשות יותר?
"אני מברכת על התוכנית האסטרטגית לביטחון המזון, שהיא סנונית ראשונה, אבל בפועל רק אם אני אקבל מהמדינה תקציב, תמיכה, שיקנו ממני שירותים — אדע להביא את היעדים שהמדינה הציבה הרבה יותר מהר, מהמקום של השפע להעביר מזון למקום של החסר. בישראל חיים כ־1.5 מיליון איש בחוסר ביטחון תזונתי, ו־20% מהמזון שהולך בישראל לאיבוד יכולים לסגור את הפער הזה. לכן המדינה חייבת לתקצב את ארגוני המגזר השלישי בתחום. אם אני רוצה לתכנן לטווח ארוך קדימה — אני צריכה כסף שהוא ודאי. בעזרת פילנתרופיה, אני יכולה לתכנן רק לטווח קצר".
דינמז־יחזקאל מתארת כיצד "לקט ישראל הוקמה ב־2003 על ידי ג'וזף גיטלר: הוא ראה המון אנשים בלי ביטחון תזונתי ובעזרת מתנדבים התחיל לעבור באירועים ולאסוף מזון עודף לגראז' בבית ומשם לחלוקה. מה שהתחיל כאירוע התנדבותי הפך למעצמה שמצילה 2.2 מיליון ארוחות מבושלות בשנה ולמעלה מ־30 אלף טונות פירות וירקות — ארגון הצלת המזון הגדול בארץ. מהמרכז הלוגיסטי שלנו יוצאות משאיות לאסוף תוצרת עודפת מבתי אריזה, ובאמצעות מתנדבים ממיינים ואורזים תוצרת, שיוצאת לכ־415 אלף נתמכים מדי שבוע. יש לנו גם 8 ‘האבים’ בארץ, והמזון המבושל שאנו מצילים מגיע לשם ובתוך 24 שעות מחולק. בזמן המלחמה הקמנו מערך ארצי שמסייע לחקלאים. את 2025 נסיים עם 115 אלף מתנדבים. היתה פה הצלת מזון משמעותית מאוד".
