בשביל המבורגר כזה נוסעים גם למודיעין
באזור תעשייה אפרורי במודיעין מסתתרת טוסום, מזללה צנועה למראה שמגישה המבורגרים מושחתים ויצירתיים עד כדי כך שהם מצדיקים נסיעה מיוחדת לאחת הערים המנומנמות בארץ
כמה רחוק הייתם נוסעים עבור המבורגר? למי שגר בתל אביב זאת שאלה מוזרה: הרי העיר מתפקעת מהמבורגריות טובות. אבל מה תאמרו אם אפציר בכם לעזוב הכל ולנסוע למודיעין כדי לאכול המבורגר?
כן, מודיעין. אותה עיר שהוקמה כדי להיות באמצע הדרך בין תל אביב לירושלים ונחשבת בעיני רבים כממלכת השינה האולטימטיבית, זו שאין בה כמעט דבר מלבד דירות. ובכן, מסתבר שהמבורגריית טוסום (TWOSOME), שיושבת באזור התעשייה הלא ממש יפה בעיר, היא יעד קולינרי ששווה לנסוע אליו במיוחד.
במבט ראשון התגלתה לפנינו מזללה ממוצעת, מלאה במשפחות רועשות ומתופעלת על ידי ילדים. ואם זה לא היה מספיק, השירות הוא חצי עצמי – יש מלצרים אבל אתה מצווה להזמין על ידי סריקת קוד שתעלה לך את התפריט בטלפון, וכך גם לשלם. ככה גם משאירים את הטיפ על השירות שעוד לא קיבלת. נו, שוין. את האוכל אמנם מביאים כשהוא מוכן, אבל את השתייה לוקחים לבד מהמקרר. לפחות יש מגוון נאה של בירות ויש אפילו מקרר ייעודי לכוסות עם קרח. אגב, מעט השירות הנדרש בנוהל הזה הוא פשוט מצוין, מתעניין ורוצה לעזור על באמת. לא משהו שפוגשים בתל אביב בעידן הנוכחי.
כשהגיע האוכל כל רעשי הרקע נעלמו. רצינו להיות מגוונים אז לקחנו המבורגר וגם פרגית קוריאנית. מה אומר ומה אדבר, נער הייתי וגם זקנתי והמבורגר כזה כנראה לא אכלתי. תחת השם "סטיקי איקי איקי" (כל השמות כאן מתחכמים ולא ברורים, אבל למי אכפת) מגיעה אחת ממנות הדגל של המקום. קציצה לא קטנה ולא גדולה, מדויקת, בתוך לחמניה רכה ונהדרת עם התוספות הבאות – תחזיקו חזק – איולי מח עצם(!), שערות תפוחי אדמה מטוגנות בשומן בקר, רוטב צ'דר מיושן, קריספי בייקון ובצל סגול.
לפני הטיפ
המבורגר סטיקי איקי איקי:
78 שקל
פרגית קוריאנית:
64 שקל
צ'יפס בשומן בקר:
18 שקל
סלט קיסר עוף:
25 שקל
קולה:
14 שקל
בירה שחורה:
15 שקל
גלידה אמריקאית:
14 שקל
זה היה ההמבורגר הכי מושחת, עסיסי ומופלא שפגשתי וטרפתי. כזה ששווה נסיעה לא רק למודיעין, אלא למאדים. שערות תפוחי האדמה הפכו את זה בעצם להמבורגר עם צ'יפס בתוך הלחמניה, גאוני. כמובן שלקחתי גם צ'יפס, גם הוא בשומן בקר.
אישתי ניסתה להיות יותר מאופקת והזמינה כאמור פרגית קוראינית. הגיעה לחמניה עם פרגית שהושרתה ברוויון וטוגנה בציפוי פריך, עם איולי טימין לימוני, צ'דר, קולסלואו וחמוצים. זה כמעט נשמע כמו מזון בריאות ליד ההמבורגר, אבל בפועל זו עוד מנה מושחתת שמול ההמבורגר המופרע, המופרך והמופלא היא כמעט מרעננת. ובטח שלא פחות טעימה. לצד הבורגרים והצ'יפס הזמנו גם סלט קיסר קטן שהוא כבר ממש סוג של איפוק מופתי והיה גם הרגע היחיד בארוחה שלא היה הכרחי.
קינחנו בגלידה אמריקאית מצוינת ולא ידענו את נפשנו מרוב אושר. במחיר של מנה עיקרית בתל אביב אכלנו את אחת הארוחות הכי טובות זה זמן רב. עד כדי כך. אז כן, עזבו הכל וסעו לאכול המבורגר במודיעין.
טוסום (TWOSOME), המעיין 2, מודיעין
