הציבור הסיט את קניות המזון לחנויות שקרובות לבית
בשל הטילים האיראניים הצרכנים עברו לרכוש מזון בחנויות השכונתיות, שהן יקרות יותר מסניפי הדיסקאונט של הרשתות. שופרסל וקרפור נהנות מריבוי סניפים שכונתיים
החשש מהטילים האיראניים הוביל את הצרכנים למקד את קניות המזון בחנויות הקרובות לביתם, בדומה להתנהלות בתחילת מלחמת עזה ובתקופה מגפת הקורונה. לפי הערכות, השינוי בהרגלי הצריכה יוביל לזינוק בהוצאות הציבור על מזון, שכן החנויות השכונתיות יקרות יותר מחנויות הדיסקאונט של הרשתות, המצויות בדרך כלל בפאתי הערים.
בעוד שברשתות מתמודדים עם מחסור בעובדים, בעיקר בשל השבתת מערכת החינוך שמאלצת הורים לילדים צעירים להישאר עימם בבית, בקרב הספקים נרשם מחסור בנהגי משאיות, שגויסו בצו שמונה, מה שמכביד על רצף האספקות. על רקע זה מיקדו הספקים בתחילת השבוע את האספקות לסניפים הגדולים של הרשתות, בעוד עיקר הביקוש בשטח היה בחנויות השכונתיות. בהתאם לכך החלו אתמול הספקים להגדיל אספקות לחנויות השכונתיות. הנהנות העיקריות מהעדפת החנויות השכונתיות הן שופרסל וקרפור, שמחזיקות רשתות שכונתיות בפריסה רחבה.
המחסור במוצרים טריים ובמים מינרליים, שנרשם בתחילת השבוע בעקבות צריכה מוגברת, התמתן. כעת נרשם מחסור בדגים טריים, בדגש על סלמון, המהווה כמחצית מהמכר בקטגוריה. עוד לפני התקיפה באיראן נרשם מחסור בדגים טריים המיובאים מחו"ל בשל ירידה בהיקפי הייצור בעקבות עלייה בטמפרטורות בעולם, התפרצות מחלות, רגולציה מכבידה ועוד. עצירת הטיסות לישראל הוסיפה לאתגרים אלו ויצרה מחסור בדגים הטריים מגיעים לישראל בהטסה, שלא צפוי להיפתר עד לחזרה לשגרה.
למרות אספקות מוגברות, עדיין נרשם ביקוש גבוה מהרגיל לביצים, מים מינרליים ועוף טרי. בהקשר זה המשחטות בצפון הארץ פועלות ומספקות עוף טרי בהיקף מלא, בעוד המשחטות במרכז הארץ פעילות חלקית בלבד, בשל מגבלות כוח אדם שלא מתייצב במלואו. במשרד החקלאות מסרו כי המשרד פועל לסייע בפתרונות לאותם עובדים. ברשתות השיווק הגדילו מאוד את הזמנות המים המינרליים מחברות המשקאות, ומעריכות כי אחרי שהציבור מילא את המקלטים והממ”דים במים, הצריכה תתמתן, כך שלא צפוי מחסור.
ביחס לביצים, הייצור המקומי אמור לספק את מלוא הביקוש, אך משרד החקלאות פתח בתקופה האחרונה מכסות יבוא ללא מכס, ובשבוע שעבר נפרקו אוניות שהובילו ביצים לישראל. הערכות הן כי היבואנים לא ימהרו להגדיל יבוא, שכן מחירי הביצים באירופה גבוהים ממחירי הביצים לצרכן בישראל, המצויים תחת צו הפיקוח על המחירים.
ההעדפה הצרכנית להישאר קרוב לבית באה לידי ביטוי גם בהמשך העלייה בהזמנות האונליין מסופרמרקטים. בוולט נרשמה עלייה של 50% בביקוש למוצרי מזון וצריכה בסיסיים, כחלק מההיערכות של משפחות לימים ממושכים בבית. בנוסף נרשמה עלייה של 130% בהזמנות של מזון לבעלי חיים ואביזרים ותוספים מרגיעים לבעלי חיים, פי חמישה מהיקף ההזמנות בימי שגרה.
