סגור

המהדורה הדיגיטלית

התגיות החמות

היום

7AI AI ברפואה אוכל איטלקי

השבוע

F15 F35 איראן הקברניט זיהום

החודש

הקברניט ניצן סדן מלחמת עזה

לחם

לחם לחמים סופר ויקטורי

חשש: מחסור בלחם ועלייה במחירו עקב השבתה בנמל אשדוד

24.07.25|חופית כהן אולאי

ההשבתה של רציף הגרעינים צפויה להשפיע על יבוא 40% מהחיטה לארץ בשנה שבה, עקב המלחמה, ישראל תלויה יותר ביבוא. מנכ"ל הנמל משוכנע שיימצא פתרון

פנאי חגי בן יהודה מאפיית חגי

"הבחירה לגדל את החיטה ללחם שלי כאן היא ציונות"

27.05.25|חיליק גורפינקל

האופה חגי בן יהודה, ממאפיית חגי והלחם המעולה בפלורנטין, התחיל לגדל זני חיטה עתיקים בשדות במשמר הנגב ובגליל. העלויות גבוהות והגידול כרגע מצומצם אבל החזון ברור: “הרעיון הוא לעשות בסופו של דבר את כל הלחם רק מגידול מקומי"

לחם של ווילד ברד חמש הכי פנאי

מהחדשה בחיפה ועד הפראית ליד יער בן שמן: המאפיות המשובחות בישראל

20.04.25|חיליק גורפינקל

איפה תמצאו את הכפרי הצרפתי המושלם, מי משתמש בקמחים מזנים עתיקים, היכן מכינים לחם שדורש יומיים עבודה ולמה כדאי לנסוע עד חיפה לטעום בריוש שמן זית – לכבוד צאת החג, חיליק גורפינקל בחר חמש מאפיות ששוות נסיעה מיוחדת

סדרת לחמי מחמצת אנג'ל ארטיזנל – מאפיית אנג'ל

מאפיית אנג'ל מעלה את מחיר הלחם שלא בפיקוח בשיעור של 9%

18.06.24|נורית קדוש

מדובר בלחם בסגנון אמריקה, לחמניות כוסמין, לחם מחמצת, פיתות ועוד. ההתייקרות נרשמת, בדיוק שנה אחרי שמחירי הלחמים שתחת צו הפיקוח על המחירים עלו ב-4.9%

שיווקיסט איתי ביכלר לחם רצחני

הלחם של האסיר המשוחרר שווה כבר מאות מיליונים

15.02.24|בשירות שיווקיסט

דייב בילה את רוב שנותיו הראשונות כבוגר בבתי כלא, עד שהחליט לשנות מסלול והתחיל לאפות לחמים, ממש כמו שעשה אביו, אלא שהפעם הלחם הזה היה שווה אקזיט של 275 מיליון דולר. את ההצלחה השיג המותג של דייב בעיקר באמצעות כנות יוצאת דופן בשיווק, ומתן הזדמנות שנייה לאסירים. איתי ביכלר מספר על לחם עם מוסר השכל

לחם במאפיית אנג'ל לוד

בג"ץ לסמוטריץ' וברקת: נמקו מדוע לא להוציא את הלחם מפיקוח

03.01.24|נורית קדוש

במאי 2022 המליצה ועדת המחירים להוציא את הלחם מפיקוח בטענה כי קיימת תחרות בשוק. שרת הכלכלה הקודמת סירבה לקבל את ההמלצה וכך גם שרי האוצר והכלכלה הנוכחיים. מספר מאפיות עתרו נגד ההחלטה, ואתמול הוציא בג"ץ צו על תנאי

פנאי המלך עומד למות הצגה

האופה מברלין שהגיע לת"א והמחזה שצפה את ההפיכה המשטרית: סיכום השבוע בתרבות

11.08.23|מור גורדון

מי חושב שמריל סטריפ שחקנית גרועה, המחקרים שמגלים מה אסור לספורטאים צעירים לעשות ואיזה תערוכה בינלאומית אסור לפספס. הדברים הנכונים לסופ"ש

דירק שטייגר הבעלים של רשת המאפיות זייט אונט ברוט בסניף הראשון בישראל פנאי

דירק שטייגר: "אני מספיק שחצן כדי להגיד שהלחם שלי מצוין"

09.08.23|חיליק גורפינקל

דירק שטייגר היה רואה חשבון שבהחלטה של רגע נהפך לאופה. אחרי שביסס בגרמניה את רשת המאפים האורגניים הנפלאים "צייט פור ברוט", הוא פותח סניף בינלאומי ראשון דווקא בתל אביב. כשמזהירים אותו שהקהל המקומי לא נאמן, הוא משיב ברוגע ש"גם הברלינאים לא"

הקמעונאים המובילים באירופה: "שיא עליות המחירים מאחורינו"

17.05.23|אליסטר גריי ולורה אוניטה, פייננשל טיימס

מחירי חומרי הגלם ירדו, שולי הרווח של היצרניות התאוששו, אך בכל זאת נרשמו ברבעון הראשון התייקרויות חדות במוצרי בסיס, מלחם עד נייר טואלט. מנכ"ל רשת טסקו: "אנחנו לא חוששים לנהל שיחות ישירות עם הספקים לטובת הלקוחות"

לחם במאפיית אנג'ל לוד

לאחר פחות משנה: אנג'ל מאותתת על התייקרות קרובה נוספת של הלחם

29.03.23|נורית קדוש

המאפייה ציינה בדוחותיה כי היא מיישמת תוכנית מקיפה לשם התמודדות עם מצבה הכספי, שעיקרה עדכון מחירים למוצרים שונים וביצוע מהלכי התייעלות נוספים. פעילות המאפייה הפסדית, ומה שהעביר אותה לרווח ב-2022 היה מכירת קרקע ב־324 מיליון שקל. ההכנסות עלו אשתקד ב־9% בעקבות ייקור הלחם והתרחבות בארה"ב

ירון אנגל מנכ"ל ובעלי מאפיות אנג'ל

אנג'ל מתחזקת: רכשה את הבעלות על מאפיית אורנים תמורת 11.35 מיליון שקל

13.03.23|נורית קדוש

לפני שני עשורים רכשה אנג'ל, מובילת שוק הלחם, 50% ממאפיית אורנים מקיבוץ כפר החורש. כעת, היא הופכת לבעלים היחיד של מאפיית אורנים עם השלמת של רכישת עוד 50% תמורת 11.35 מיליון שקל

פנאי אופה מוניקה ולצקה

מתפיחי העולם התאחדו: בשורת לחם הגורמה הגיעה לפולין

22.02.23|חיליק גורפינקל

האופה מוניקה ולצקה הביאה לפולין את בשורת לחם הגורמה, המחמצת והקמחים העתיקים. בביקור בארץ היא מסבירה עד כמה אנחנו בעצם דומים ל"בועה של ורשה" ומדגימה איך גם לחם עם כוסמת יכול להיות מעדן

לחם במאפיית אנג'ל לוד

המאפיות אנג'ל וברמן עתרו לבג"ץ: לייקר הלחם שבפיקוח ב-5%

15.02.23|ליטל דוברוביצקי

מוחות על החלטת המפקח על המחירים במשרד הכלכלה שלא להעלות את מחיר הלחם שבפיקוח בעדכון שוטף: "נזק כלכלי כבד". משרד הכלכלה: המפקח על המחירים אינו חותמת גומי. בית המשפט הורה לוועדת המחירים להגיש תגובה עד ה-9 במרץ. הלחם שבפיקוח עודכן לאחרונה ביולי

מאפיית וילד ברד של תום מעוז ו אייל פרויינד פנאי

"הלחם שולט בנו, לא אנחנו בו"

11.09.22|חיליק גורפינקל

לתום מעוז ואייל פרויינד ממאפיית "ווילד ברד" בתל אביב לוקח 48 שעות לייצר כל כיכר לחם אבל התוצאה מופלאה ויוצאת דופן. הם משתמשים במחמצת צרפתית בת 30, וכשהם נוסעים לחו”ל הם לוקחים אותה איתם. עכשיו הם מתכננים לפתוח מסעדה ביער בן שמן שבה ייצרו הכל בעצמם

הלחם המפוקח יתייקר מחר בעד 8% ויצא מפיקוח באפריל 2023

25.07.22|נורית קדוש

רה"מ יאיר לפיד הגיע להבנות עם המאפיות לפיהן מחיר הלחם המפוקח יתייקר בשיעור מתון מהמתכונן - כך, מחיר הלחם האחיד הפרוס יעלה ב-5.5%, מחיר החלה יעלה ב-8% ומחיר הלחם האחיד יעלה ב-5%. בדצמבר, אחרי הבחירות, מחיר החלה והלחם האחיד ישלימו את העלייה ל-21%

שרת הכלכלה אורנה ברביבאי וראש הממשלה יאיר לפיד

במקום להתעסק בלחם, הממשלה צריכה לקדם רפורמות

19.07.22|שלמה טייטלבאום

הלחם במחיר מפוקח הוא פרומיל בלבד מההוצאה החודשית של השכבות החלשות, אך נראה שהשרים, ובעיקר ראש הממשלה, חוששים שידבק בהם המשפט המייצג יותר מכל את הניתוק של המנהיגים מהעם: "אם אין לחם, שיאכלו עוגות" - מה שמונע מהם להסתכל על התמונה הרחבה של עליות המחירים

בלימת ההתייקרות בלחם היא מסך עשן

17.07.22|נורית קדוש

במקום לנסות להתמודד עם שורש הבעיה של יוקר המחיה עוד לפני פיזור הכנסת, הממשלה בחרה למקד, באיחור ניכר, את האנרגיות בסעיף השולי והסימבולי ביותר: התייקרות הלחם המפוקח. גם אם תמצא הממשלה פתרון קסם שיבטל את התייקרות הלחם, יוקר המחיה לא ייעלם והנטל על הציבור לא ישתנה

חלה חלות לחם מאפיית אנג'ל

מיום ראשון - הלחם האחיד והלבן מתייקרים ב-36%

14.07.22|נורית קדוש

אתמול הודיעה שרת הכלכלה כי מחירי הלחם בפיקוח יעלו ב-20%, אולם כעת מתברר כי מדובר בשיעור ההתייקרות הממוצע, וכי חלק מהמוצרים יעלו בשיעור חד יותר. מה שמוריד את הממוצע הוא העלייה במחיר הלחם האחיד הפרוס, שיעלה ב-11% ל-7.91 שקל. מחיר החלה יעלה ב-21% ל-6.26 שקלים

אחרי החשמל: הלחם בפיקוח מתייקר ב-20%

13.07.22|נורית קדוש

עתירת המאפיות נגד שרת הכלכלה הובילה לעליית מחירי הלחם שבפיקוח ביום ראשון הקרוב. ברביבאי הטילה את האחריות על המאפיות, שכבר העלו את מחירי הלחם הלא מפוקח וקראה לקמעונאים לספוג את ההתייקרות

הסרת הפיקוח על הלחם והחמאה צפויה להעלות את מחירם

22.09.21|נורית קדוש

המדינה מקדמת הסרת פיקוח מחירים משני מוצרי הצריכה הבסיסיים בסל המזון: הלחם והחמאה. למרות הציפייה שהתחרות בשוק תרסן את המחירים, ניסיון העבר מוכיח כי מהלכים דומים הובילו כמעט תמיד לעליות מחירים גורפות

עוד כתבות