תתחילו לאגור: אלה המוצרים שעומדים להתייקר ב-2015

באתר הקמעונות האמריקאי DealNews, מצאו מהם הפריטים שעומדים להתייקר בשנה המתקרבת, כדי שתוכלו לדעת מראש מה להתחיל לאגור:

בשר בקר ובשר חזיר

מחיר הבייקון עלה השנה לשיא של כל הזמנים. גם במקרה הזו האצבע המאשימה מופנית כלפי ההיפסטרים וחובבי האוכל, שנחשבים כמי שמעלים את הביקוש והצריכה של הבשר. בנוסף, וירוס שפגע בחזירים ועלויות מזון גבוהות יותר הם בין הגורמים שאחראיים לעליית מחירי בשר החזיר. העלויות הגבוהות של המזון של החיות, גורמות גם הם לעלייה במחירי הבקר, עד כדי כך שרשת המסעדות האמריקאית צ'יפטולה דיווחה כי הלקוחות מעדיפים מנות עוף על פני סטייקים, בשל המחיר הגבוה יותר של הבקר. גם בשנה הבאה מחירי הבקר והחזיר אמורים להמשיך לעלות.

חנות בשר. מחיר האבסת הפרות והחזירים עלה	צילום: בלומברג

אבוקדו

נראה ש-2015 תסתמן כשנת המחסור של האבוקדו, בעיקר מכיוון שאנשים פשוט אוכלים יותר מדי אבוקדו.

אבוקדו. אוכלים יותר והמחיר עולה בהתאם צילום: בלומברג

שוקולד

יצרניות השוקולד המובילות כבר הזהירו מפני מחסור בקקאו, וזאת בגלל מגיפת האבולה שפגעה במדינות המייצרות אותו. כמו כן, הבצורת במערב אפריקה, שנחשבת לאזור מרכזי לייצור קקאו פגעה בגידולים גם היא. בנוסף, הביקוש לשוקולד גבוה מאי פעם. הדרך היחידה שבה המחירים לא יעלו, היא אם היצרניות פשוט ישתמשו בפחות שוקולד וביותר תחליפים, כמו צימוקים ואגוזים, או שיבחרו ברכיבים זולים יותר כמו שמן תמרים.

שוקולד. יתייקר בגלל מחסור בשקקאו צילום: shutterstock

טיסות

בעוד מחירי הדלק יורדים, חברות התעופה דווקא מעלות את התעריפים. "הכלכלה המשתפרת והיכולת של חברות התעופה לפעול בתפוסה מלאה, יובילו לכך שיוצעו פחות הנחות על טיסות", מעריך טים לפל, עורך הבלוג היעדים הזולים ביותר (Cheapest Destinations). על פי תחזית הטיסות ל-2015 של אמריקן אקספרס, מחירי טיסות קצרות במחלקת עסקים יעלו ב-6%. כמו כן, צפויה עלייה של 2.2% בטיסות ברחבי העולם.

למרות הוזלת הדלק, הטיסות יתייקרו צילום: shutterstock

בתי מלון

מבחינת בתי המלון, חלה עלייה בנסיעות עסקים בעוד שהאבטלה בירידה, לפיכך לפל מעריך כי התעריפים ימשיכו לעלות. התחזיות מדברות על עלייה של 2.2% במחירי של מלונות ברחבי העולם. בצפון אמריקה המחירים יעלו ב-3.5%, בעוד שבאמריקה הלטינית המחירים יזנקו ב-6.5%, בשל מחסור בחדרים פנויים.

יותר טיסות עסקים, פחות אבטלה ומחירי המלונות יעלו צילום: שאטרסטוק

משלוחים בינלאומיים

חברות השליחויות פדקס ו-UPS יחלו החל מהשנה הבאה לגבות מחירים על בסיס המקום שחבילה לוקחת ביחס למשקל שלה. החל מה-29 בדצמבר, ב-UPS יעלו מחירים ב-4.9% עבור כל המשלוחים בארה"ב, בקנדה ובפורטו ריקו. ב-5 בינואר תצטרף גם פדקס ותעלה את המחיר בשיעור דומה בארה"ב.

פדקס. שיטת חישוב המחיר שונתה והתוצאה - ייקור המשלוחים

קפה

בשנה שעברה ההערכה הייתה כי מחירי הקפה ירדו, אך בצורת בברזיל - מגדלת הקפה הגדולה בעולם - גרמה לכך שרשתות רבות, בהן סטארבקס ודנקן דונאטס, העלו מחירים. לא נראה שהמגמה הזו צפויה להשתנות בשנה הבאה, שכן קראפט פודס הודיעו לאחרונה על עלייה של 9% במחירים של מותגים שונים, בהם מקסוול האוס.

קפה. בצורת בברזיל תייקר לכם את משקה הבוקר צילום: shutterstock

שמן זית

ברזיל ומערב אפריקה אינם האזורים היחידים שהושפעו מבצורת בשנה האחרונה. מגדלי הזיתים באיטליה חוו את אחת השנים הקשות ביותר שלהם, במהלכה תפוקת שמן הזית המיוצרת באיטליה ירדה ב-3.7%. גם ספרד, יצואנית העיקרית של שמן זית לארה"ב וליפן, סבלה מבצורת, וההערכה כעת היא שהמחירים ברחבי העולם יעלו בשנה הבאה. איטליה וספרד מייצגות קרוב ל-70% מהייצור העולמי.

שמן זית. בגלל בצורת באיליה ובספרד צילום: שאטרסטוק

וויסקי בורבון

חברת המשקאות בופאלו טרייס האמריקאית הכריזה מוקדם יותר השנה על מחסור הולך וגדל בבורבון. אף שרבים טענו כי מדובר במזימה שיווקית להעלות מחירים, דובר של החברה מתעקש כי המחסור הוא "ממשי לחלוטין". בחמש השנים האחרונות, המכירות של בורבון בארה"ב טיפסו ב-36%, בשל צמיחה בפופולאריות, בעיקר בקרב ההיפסטרים. חלק ממזקקות הבורבון אף החלו לקצוב את הבקבוקים שהן מוכרות, לראשונה מאז סיום תקופת היובש.

וויסקי. מחסור אמיתי או מזויף? כך או כך, המחיר יעלה צילום: תומי הרפז