סגור

באזז

הנצפות ביותר

היום
השבוע
1
זינוק של 200% בקורות חיים: התעשיות הביטחוניות הן הלהיט החדש של ההייטק
2
מיירטים מול רבים: כמה קשה להפיל נחיל כטב"מים איראני?
3
פי 5 מפריז בשטח: אדאני בונה את המפעל הגדול בעולם לייצור אנרגיה ירוקה
4
אברהם אסף, בעל השליטה באמנת, הלך לעולמו בגיל 83
5
Sierra Nevada תפתח את היורש של "מטוס יום הדין" תמורת 13 מיליארד דולר

באזזהכתבות הנצפות ביותר

1.
זינוק של 200% בקורות חיים: התעשיות הביטחוניות הן הלהיט החדש של ההייטק
2.
מיירטים מול רבים: כמה קשה להפיל נחיל כטב"מים איראני?
3.
פי 5 מפריז בשטח: אדאני בונה את המפעל הגדול בעולם לייצור אנרגיה ירוקה
4.
אברהם אסף, בעל השליטה באמנת, הלך לעולמו בגיל 83
5.
Sierra Nevada תפתח את היורש של "מטוס יום הדין" תמורת 13 מיליארד דולר

בשר מתורבת

20 stories about בשר מתורבת
מגזין נשים 2024 פרופ' שולמית לבנברג ראש המעבדה לתאי גזע והנדסת רקמות בפקולטה להנדסה ביו־רפואית בטכניון

מייסדת אלף פארמס: "רק לפני כמה שנים לא ידענו אם בכלל אפשר לייצר בשר בקר מתורבת"

26.02.24|שני אשכנזי
פרופ' שולמית לבנברג ייסדה את החברה הראשונה בעולם שתוכל לשווק בקר מתורבת. ומוזר ככל שזה יישמע, לא בטוח שזה החזון הכי שאפתני שהמדענית פורצת הדרך מצליחה לקדם
בשר מתורבת שגדל בתנאי מעבדה Upside Foods

הבשר המתורבת מתרחק מהצלחת. מה קרה לבשורה הגדולה?

11.02.24|שני אשכנזי
כל המסעדות בעולם שמכרו בשר מתורבת - הפסיקו. החברות המובילות בתחום נקלעו לקשיים וגם המשקיעים מצננים את ההתלהבות. אולם לא בכולם דבקה הפסימיות, ויש הסבורים שהתעשייה זקוקה לעוד זמן
בשר מתורבת אלף פארמס

החגיגה היתה מוקדמת מדי: בשר מתורבת הוסר מהמסעדות בעולם בהן נמכר

05.02.24|שני אשכנזי
שלוש חברות בעולם קיבלו בשנים האחרונות אישור לשווק בשר מתורבת, והציעו מנות בכמות מוגבלת ב-3 מסעדות בלבד. לאחרונה, כל המסעדות הפסיקו להציע לציבור את המנות האלו. התעשייה עצמה נמצאת בצומת דרכים, ונאלצת להיאבק בעלויות ייצור גבוהות ובחוסר מסוגלות להגדלת היקף הייצור
ניר גולדשטיין

משבר כהזדמנות: ישראל יכולה להפוך למובילה עולמית בביטחון מזון

25.01.24|ניר גולדשטיין
בשבוע שעבר ניתן אישור רגולטורי ראשון בעולם לשיווק בקר מתורבת - לחברה ישראלית. שרשרת ייצור והפצת מזון, ובמיוחד מזון מהחי נמצאת בסכנה בחירום. האישור הוא אבן דרך היסטורית, אבל אם לא נשכיל להשקיע בבניית תעשייה ובחיזוק האקדמיה בעיקר בעת קשה זו, היתרון ייעלם בקרוב
סטייק מתורבת אלף פארמס Aleph Cuts

הראשונים בעולם: אלף פארמס תשווק בשר בקר מתורבת בישראל

17.01.24|שני אשכנזי
בכך הופכת החברה מרחובות לראשונה שקיבלה אישור רגולטורי לייצור בשר בשיטה זו. עד כה אושרו לשיווק מוצרי עוף מתורבת בלבד, בסינגפור ובארה"ב. עם זאת, יש לציין כי המוצר יושק תחילה רק במסעדה אחת ובכמות מנות מוגבלת
מהו הפתרון החיוני למחסור העתידי במזון ברחבי העולם?

האתגרים של הבשר המתורבת בדרך להפוך לחלק מהמאבק במחסור עולמי במזון

01.01.24|בשיתוף קבוצת ארליך
הבשר המתורבת לבדו לא מסוגל לעמוד בביקוש המזנק לבשר ברחבי העולם, אך הוא צפוי להוות פתרון חיוני למחסור העתידי במזון ברחבי העולם. מהם האתגרים של תחום הבשר המתורבת בדרך להפוך למוצר מסחרי ונפוץ? ומה תפקיד הפטנטים בדרך לצמיחת התחום?
מה הקשר בין תחום הבשר המתורבת לעולם הפארמה?

מה הקשר בין תחום הבשר המתורבת לעולם הפארמה? הכל על המאפיינים (והאתגרים) הדומים סביב קניין רוחני

23.08.23|בשיתוף קבוצת ארליך
אחד הקשיים המרכזיים של החברות בתחום הבשר המתורבת הוא יצירת הגנה על הקניין הרוחני שלהן, כדי לשמור על בידול מול המתחרים. לצד היצירה של המרקם המושלם והטעם שמזכיר בשר, החברות מתבססות על טכנולוגיות קיימות של הנדסת רקמות ומתקשות לייצר פטנטים משלהן. איך יוצרים מונופול בתחום המזון?
ראש הממשלה בנימין נתניהו בביקור בחברת המזון המתורבת סטייקהולדר פודס Steakholder Foods

הסכם עם מדינה עלומה הזניק את מניית סטייקהולדר

26.07.23|אלמוג עזר
מניית חברת הבשר המתורבת סטייקהולדר זינקה השבוע בנאסד"ק ב־21% על סמך הודעה כי חתמה על הסכם במיליוני דולרים עם מדינה באיחוד האמירויות. סטייקהולדר: "איננו חושפים את שם המדינה בשל המתיחות הגיאופוליטית"
מעבדת אלף פארמס חברה ישראלית לבשר מתורבת

הבשר המתורבת עוד רחוק מהצלחת

12.07.23|שני אשכנזי
לאחרונה התרחשה היסטוריה: שני מוצרי בשר מתורבת אושרו לשיווק בארה״ב, וגם בישראל עשוי להתקבל אישור שיווק בתוך חודשים בודדים. אבל ההבטחה שטמונה באלטרנטיבה לתעשיית בעלי החיים המזהמת צריכה עוד לצלוח את האתגר של יצור בהיקפים גדולים ובמחיר שיתחרה בתעשיית הבשר המסורתית
בשר מתורבת שגדל בתנאי מעבדה Upside Foods

ארה״ב הופכת למדינה השנייה בעולם שמאשרת שיווק בשר מתורבת

22.06.23|שני אשכנזי
החברות Upside Foods ו-Good Meat, דיווחו אתמול כי השלימו את ההליך הרגולטורי מול משרד החקלאות האמריקאי, וכעת ימכרו בשר שגדל במעבדה על בסיס תאי בעלי חיים. סינגפור אישרה כבר ב-2020 מכירת בשר מתורבת
בשר מעבדה בשר מתורבת

איטליה אוסרת שימוש ומכירה של בשר מתורבת; תטיל קנסות כבדים על מפרי החוק

29.03.23|חדשות חוץ
ממשלת הימין האיטלקית אישרה את הצעת החוק כחלק מהמאמצים להגן על תעשיית המזון המקומית. עם זאת, היא לא מגבילה ייבוא של בשר שגדל במעבדה במקומות אחרים באירופה
מדענים במתקן של פלורינובה. תפוקה של 10 ק"ג בשר ממיכל של 35 ליטר

בקרוב בצלחת שלכם: תנובה מקימה מתקן תעשייתי לבשר מתורבת

02.03.23|שני אשכנזי
המתקן, שאותו ייצרה חברת פלורינובה שבבעלותה, הוא בעל כושר תפוקה הגדול ב־700% מהמקובל כיום. יוביל להוזלת מחירי הייצור, אחד מהחסמים העיקריים בתעשייה
סטייק מתורבת אלף פארמס

מתקרבת להשקה: אלף פארמס מקימה מפעל לסטייק המתורבת

01.03.23|שני אשכנזי
היצרנית הישראלית, שעד כה הפעילה מתקן פיילוט ברחובות, מודיעה על הקמת מפעל במודיעין ובסינגפור לקראת השקה של סטייק הפרה המתורבת: "ישראל וסינגפור הן שני השווקים הראשונים שבהם אנו מתכוונים להשיק את המוצר שלנו"
בשר מתורבת

תקדים: הרבנות הראשית מכשירה בשר מתורבת

18.01.23|שני אשכנזי ושלמה טייטלבאום
בפסק הלכה תקדימי קובע הרב הראשי לישראל דוד לאו כי הבשר המתורבת שמייצרת אלף פארמס הוא פרווה. אולם כדי שיוגדר ככזה תצטרך החברה, שמפיקה את מוצריה מתאי גזע, להגדירם כצמחוניים. התקדים צפוי להשפיע על כל תעשיית תחליפי הבשר
בשר מתורבת שגדל בתנאי מעבדה Upside Foods

ענף הבשר המתורבת רשם צעד גדול, אך הדרך לסופר עוד ארוכה

20.11.22|שני אשכנזי
האישור הראשון של מינהל המזון והתרופות האמריקאי למוצרי עוף מתורבת עשוי לתת דחיפה משמעותית לרגולטורים ברחבי העולם, שיעשו צעד דומה. אך הרגולציה היא לא המשוכה היחידה בדרך לשינוי תעשיית הבשר המזהמת: הליך הייצור של בשר מתורבת יקר משמעותית ושאלת הערך התזונתי עדיין לא פתורה
בשר מתורבת

ה-FDA אישר לראשונה מכירה של בשר מתורבת

16.11.22|שני אשכנזי
מינהל המזון והתרופות האמריקאי אישר לשיווק לראשונה את מוצרי הבשר המתורבת של חברת Upside Foods. לאחר שתשלים את האישורים הנותרים מול משרד החקלאות האמריקאי תוכל החברה למכור עוף העשוי מתאי בעלי חיים שגודלו במעבדה - ללא סבל של בעלי חיים
גמר פודטק 2022 – דנה ירדן חברת BioBetter

הסטארט-אפ BioBetter הוא הזוכה בתחרות פודטק 2022

07.11.22|שירות כלכליסט
תחרות פודטק 2022 של כלכליסט, תנובה וחממת פרש סטארט שנערכה בתל אביב אירחה בכירים בתעשיית טכנולוגיית המזון מישראל והעולם. לאירוע הגמר הגיעו שש חברות. הזוכה - הסטארט-אפ BioBetter המייצר חומרי גידול לחברות בשר מתורבת
בשר מתורבת

הדרך לסטייק בלי בשר עוברת בהורדות מחירים

24.04.22|נורית קדוש
36% מההשקעות העולמיות בבשר מתורבת נעשו בחברות ישראליות, אבל הדרך של המוצר שעשוי לחולל מהפכה עולמית עוד רחוקה, בעיקר בשל עלות הייצור הגבוהה. 18 גופים מקומיים התאגדו כדי לנסות לייעל את שרשרת הערך
המבורגר העשוי מתחליף חלבון אייסיאל

עם האוכל, בא התיאבון: תעשיית הפודטק והאגרי-טק הישראלית מוכנה לזינוק הגדול

02.03.22|גיל הורסקי
נכון להיום, מיזמי טכנולוגיה הקשורים למזון נשארים במחוזות המו"פ, אבל נראה שזה עומד להשתנות. גיל הורסקי, ראש תחום ההשקעות הגלובלי ב-Mondelez, ממליץ מאוד למיזמי פודטק מקומיים להתכווננן לתחום של Food as Medicine וקורא לשילוב נבון של דיפ-טק בענף
בשר מתורבת

תנובה נכנסת לשוק הבשר המתורבת: תשקיע 7.5 מיליון דולר במיזם משותף עם פלוריסטם

10.01.22|נורית קדוש
החברה המשותפת תעסוק במזון מבוסס חלבון מתורבת. בשלב הראשון תפתח פלטפורמה טכנולוגית לגידול בשר מתורבת, עם אפשרות להתרחב גם לתחום הדגים והחלב המתורבת
עוד כתבות