יינות קלילים לאביב
אין להם עומק או רבדים מורכבים, הם צעירים, לא יקרים ובעיקר מאותתים שהחורף כמעט מאחורינו. "כלכליסט" סוקר יינות חדשים לשתייה על המרפסת, בגינה או בפיקניק משפחתי
08:3303.03.13
בינלאומי: גוורצטרמינר 2011, Touch by Fusion
במיזם פיוז'ן היינן הישראלי דורון יצחקי משתף פעולה עם יקבים שונים בעולם. התוספת החדשה לסדרה, Touch, הוא יין גוורצטרמינר אלזסי, הנושא את תו כינוי המקור של אלזס (AOC), ומופק מענבים שגדלו בחבל. חובבי הגוורץ יזכו לחוויה - יין פרחוני, פירותי ועשיר, חצי יבש אמנם, אבל לא מתוק יתר על המידה. יין אביבי לתפארת. פרטים: 79 שקל, לא כשר.
לא מיושן: Bin, שרדונה 2012, יקבי בנימינה
סדרת בין של יקבי בנימינה מציעה יינות צעירים ונעימים, כמעט ללא יישון - כאלה שצריך לשתות, לא לנתח. השרדונה החדש בסדרה הוא רענן מאוד, בעל ארומות של תפוח ולימון, ולא עבר יישון בחבית עץ, מה שהדגיש את טעמי הפרי המצוינים. יין נהדר למנות ראשונות. פרטים: 53 שקל, כשר.
מימין ושמאל: Bin שרדונה 2012 יקבי בנימינה, יסמין לבן 2012 יקב רקנאטי, אביבים 2010 יקב הרי גליל, גוורצטרמינר 2011 Touch by Fusion, סילבר רוזה 2012 יקב טפרברג 1870, מוסקטו 2012 יקב דלתון
ורוד: סילבר, רוזה 2012, יקב טפרברג 1870
אי אפשר לדבר על יין אביבי בלי להזכיר יין רוזה, והרוזה של טפרברג עושה היטב את העבודה. הצבע ורוד־כתמתם מבריק, באף יש ארומות של תות שדה ודובדבן, וענבי הקברנה סוביניון מוסיפים ליין גוף ונפח. רוזה נעים, ארומטי ויפה. פרטים: 40 שקל, כשר.
מתוק ותוסס: מוסקטו 2012, יקב דלתון
גם מי שלא ממש אוהב יין לא יכול להתעלם מהמוסקטו: יין מתוק, עם 5% אלכוהול בנפח, מבעבע קלילות, שמתאים מאוד לליווי ארוחת בוקר חגיגית או כמשקה לפני ארוחת הערב. זה לא יין מתוחכם במיוחד, אין לו עומקים או רבדים נסתרים, אבל הוא נעים לשתייה, ויתאים גם למי שלא שולט בז'רגון של מומחי היין. פרטים: 44 שקל, כשר.
פירותי ועשיר: אביבים 2010, יקב הרי גליל
לא רק השם שלו אביבי. השילוב של 74% ויונייה ו־26% שרדונה יוצר יין לבן מאוזן, פירותי, ועשיר בארומות של אפרסק, משמש ואשכולית. מדובר באחד היינות הלבנים המוצלחים והמעניינים שמיוצרים בישראל, והוא מתאים ללוות מנות דגים ועוף, ומנות על בסיס שמן זית ושמנת. פרטים: 70 שקל, כשר.
פשוט ועשוי היטב: יסמין לבן 2012, יקב רקנאטי
סדרת יסמין מציעה יינות בתמחור סביר לשתייה יומיומית. לא מדובר ביינות גדולים, עתירי רבדים ושכבות, אבל בהחלט ביין מהנה, שיתאים לשתייה עם ארוחת צהריים או ערב. הממסך (בלנד) הוא של שרדונה וסוביניון בלאן, מה שנותן ליין איזון יפה בין פירותיות לחומציות. באף מרגישים לימון, אשכולית ומשהו אפרסקי. פרטים: 42 שקל, כשר.
