סגור

המהדורה הדיגיטלית

התגיות החמות

היום

7 באוקטובר AI Band MAMIBUY

השבוע

אמברגו בופייטר ניצן סדן

החודש

הקברניט ניצן סדן מנהרות

רנה רדזפי

השף רנה רדזפי פנאי

"לא מפתיע. ראיתי את רדזפי פורק זעם על הסו שף"

16.03.26|חיליק גורפינקל

השפים דיוויד פרנקל וגיא אריש שעבדו בנומה של רדזפי, מספרים על תרבות האלימות במסעדה המיתולוגית, ובמטבחים המובילים בעולם: "כשאני הייתי טבח זה היה לגיטימי לחטוף. השף שלי בניו יורק היה מכניס לי אגרופים בצלעות בזמן שעבדתי"

רנה רדזפי השף של מסעדת נומה פנאי

אחרי ההאשמות: השף של "המסעדה הטובה בעולם" מתפטר

12.03.26|תיקי גולן, חדשות ynet

עובדים לשעבר במסעדת נומה המוערכת בקופנהגן סיפרו כי השף רנה רדזפי התעמר בהם ואף תקף אותם פיזית, והוא הודיע על פרישה: "התנצלות אינה מספיקה, אני לוקח אחריות על מעשיי"

רנה רדזפי שף ובעלים של מסעדת נומה בקופנהגן

אלימות, התעמרות והשפלות במסעדה הטובה בעולם

08.03.26|חדשות חוץ

עובדים לשעבר במסעדת נומה בקופנהגן חשפו בפני "הניו יורק טיימס" מסכת של התעללויות מצידו של השף הנודע רנה רדזפי, כולל אלימות חוזרת ונשנית ושאר השפלות פומביות וכן איומים למנוע מהם לעבוד במסעדות אחרות ואף לגרש עובדים מהמדינה. "זה היה גיהנום", סיפר אחד הטבחים

מסעדה נומה קופנהאגן

נומה שינתה תפריט ומיקום - ונבחרה שוב למסעדה הטובה בעולם

06.10.21|חדשות חוץ

על אף שחוקי הדירוג קובעים שמסעדות שזכו בעבר לא יכולות לעשות זאת שוב, המסעדה עטורת השבחים בקופנהגן של השף רנה רדזפי התברגה בצמרת לאחר שנפתחה מחדש ב-2018 במיקום חדש. מסעדת Boragó בסנטיאגו, צ'ילה שדורגה במקום ה-38, זכתה בפרס הקיימות. מסעדת Ikoyi בלונדון המגישה מנות אותנטיות מהמטבח המערב אפריקאי הוגדרה כמבטיחה ביותר

רנה רדזפי השף של מסעדת נומה פנאי

בישול ארוך מאוד

31.03.20|רעות ברנע

רנה רדזפי, השף של "נומה" בקופנהגן, מאפשר עתה לרכוש שובר מתנה למימוש עתידי במסעדה הטובה בעולם. גם מסעדות אחרות עברו לשיטת "שלם עכשיו, אכול אחר כך" כדי לשרוד את משבר הקורונה

המסעדה הטובה בעולם פותחת את שעריה מחדש. רוצים שולחן? אולי בחודש מאי

09.01.18|שירות כלכליסט

כשנה אחרי שסגר את המסעדה הטובה בעולם, השף רנה רדזפי יפתח בפברואר את נומה החדשה ובה שלושה תפריטים: פירות ים, צמחוני ושלל ציד. המחיר - כ-360 דולר לסועד

נדין לוי ו רנה רדזפי בבית קופנהאגן

מה מבשלים בבית כשאתם נשואים לשף הטוב בעולם

18.11.17|בלומברג

נדין לוי רדזפי נשואה לשף של מסעדת נומה הנחשבת. כעת היא הוציאה ספר בישול משלה, ביתי ונינוח, שונה לחלוטין מהמנות המטורפות של בעלה, ומספרת אגב כך מה מבשלים אצלה בבית

"אנחנו רק רוצים להמשיך ולשפר"

27.12.11|גלי וולוצקי

רנה רדזפי, שף מסעדת נומה, מספר ל"כלכליסט" על הזכייה בדירוג הנחשב של סן פלגרינו, ומסביר למה הוא מסרב להרחיב את המסעדה הדנית הקטנה שלו, שמונה 14 שולחנות בלבד. כתבה ראשונה בסדרה המציגה את הזוכים בפרסים החשובים בעולם