סגור

פורטל פיננסי

כלכליסט ברשת

יצירת קשר

המהדורה הדיגיטלית

24/7

כלכליסט

נתניהו חתם: איציק לארי מונה ליו"ר מפעל הפיס

טראמפ: "סין הפרה לגמריי ההבנות בנושא הסחר, לא נהיה יותר נחמדים"

המשטרה פתחה בחקירה נגד נדב ארגמן בחשד לסחיטה באיומים של ראש הממשלה

אמון הצרכנים בסין בשפל, הממשלה מציגה סובסידיות לבזבוזים

לכל הכתבות

יין

פנאי יוסי רוזנברג בעלים יקב ברק

עונת הבציר החלה, וגם החום לא מצליח לקלקל את התענוג

16.08.23|חיליק גורפינקל

עונת הבציר היא הרגע הכי חשוב בייצור יין, מסכימים כל בעלי היקבים. מועד איסוף האשכולות מהכרם, שמתחיל עכשיו ומסתיים בסתיו, משפיע על טיב המשקה, מתיקותו ורמת האלכוהול שבו. כתבנו יצא אל הכרמים, הזיע מתחת לגפנים, בצר ומיין ענבים ונהנה מכל רגע

מכירות השמפניה בשיא – אבל טעמה עלול להשתנות לעד בגלל משבר האקלים

12.08.23|שני אשכנזי

הטמפרטורות הנוסקות עלולות להפוך את חבל שמפיין בצרפת לבלתי כשיר לייצור היין המבעבע שכל כך מזוהה עמו, וכבר היום יש המעידים שטעמו וצבעו השתנו; גם תעשיית היין במקומות אחרים מושפעת לרעה; ומי דווקא יכול להרוויח מכל זה?

היינן צליל אובלס

היינן צליל אובלס: "אנשים לא מוכנים לקנות יין בוטיק זול"

09.08.23|חיליק גורפינקל

אובלס מייצר במקביל יינות באיטליה ובישראל מסביר ש"יין הוא מוצר צריכה בסיסי ולכן אני רוצה לייצר יין טוב ולא יקר"

לה סיטה בשוק הכרמל מדהימה בהכל, חוץ מהמחיר

01.08.23|חיליק גורפינקל

האוכל בלה סיטה שבשוק הכרמל הוא מופלא, אבל הפשטות שבמטבח, במיקום ובעיצוב נעלמת כשזה מגיע ליחס בין גודל המנות למחיר שלהן ובעיקר לתמחור של היין

פנאי אלכס ו בילי הרוני בחצר ביתם

הבעלים של יקב דלתון: "זה הזמן שלי להתפרע ולשחרר, וזו גם החובה המקצועית שלי"

16.04.23|חיליק גורפינקל

עם מעל מיליון בקבוקים בשנה, אלכס הרוני, הבעלים והמנכ"ל של יקב דלתון, בנה אותו כיקב איכותי, אמין אבל שמרן. כל זה השתנה כשפגש את בילי, שהפכה לזוגתו וגרמה לו "להפסיק להיות בוק". עכשיו הם מתנסים ביינות מפתיעים, זנים קדומים ואפילו וויסקי

אנשי הטרואר של יקב צרעה

07.04.23|חיליק גורפינקל

אם אתם מטיילים החג בהרי יהודה אל תפספסו את יקב צרעה, מיקבי הבוטיק הוותיקים והטובים בארץ. גם בגלל הפריחה והגבינות אבל בעיקר בגלל האנשים שעושים בו את היין, ערן פיק ודן שיינמן

היינן מיכה ועדיה ב יקב הרי גליל פנאי

יין מאדום לירוק: מיכה ועדיה מחולל מהפכה בכרם

15.03.23|חיליק גורפינקל

מיכה ועדיה, היינן הוותיק והמוערך של יקב הרי גליל, מחולל מהפכה בכרם במעבר לחקלאות אורגנית ביו־דינמית ובת־קיימא. לדבריו, לא רק הטבע יוצא נשכר מכך אלא גם היינות שנמזגים מהבקבוק (הממוחזר)

פנאי דוד בר אילן יינן

"שיקנו את היין שלי כי הוא טוב, לא כי הוא כשר"

07.03.23|חיליק גורפינקל

אחרי עשור ביקב טוליפ, היינן דוד בר אילן מתפנה לעסוק ביקב הפרטי שלו, יקב יהושע. הוא מייצר בו שני יינות קלים ומצוינים, והוא בוחר לייצר אותם לא כשרים

דרור אנגלשטיין Wines By Dror

היינן דרור אנגלשטיין: "ליקב קטן אין זכות קיום בלי מבקרים"

20.01.23|חיליק גורפינקל

בגיל 40 פורש היינן כנפיים ומשיק את סדרת Wines By Dror, כרגע ביקב "אולו" בגבעת ישעיהו, ובהמשך ביקב משלו באזור. לדבריו, "ייקח שנים אבל בסוף לאזור יהודה יהיה תו תקן ואיכות. כמות המבקרים עולה כל הזמן ויש המון אנשים שזה מעניין אותם. חבר'ה בני 20 וקצת, פעם לא היה דבר כזה"

מימין ניר שחם נעמי אדר הופמן ליאור לווינגר ו ניסים עובד ב יקב שורק קיבוץ נחשון פנאי

יין מפרטי - לא רק ייננים מקצועיים

01.01.23|חיליק גורפינקל

ביקב שורק שבקיבוץ נחשון פועל בית הספר ליין הגדול בארץ. לצד ייננים מקצועיים למדו בו מאות שמתמחים ביין כתחביב. הם זומרים, בוצרים, מתסיסים ומיישנים בחביות עץ אלון, כמו גדולים. רובם לא מוכרים את היינות שלהם. והם מתעקשים שלא מדובר בתחביב לעשירים

יקב רמת הגולן פנאי

חיים בבועה - יינות מבעבעים ישראלים

27.12.22|חיליק גורפינקל

שמפניה מותר לקרוא רק ליין כזה שנוצר בצרפת. אבל המבעבעים הישראליים שמיוצרים באותה שיטה עתיקה אינם נופלים מהמקור, ולגמרי מומלץ לפתוח איתם את חגיגות השנה החדשה

פרויקט אח בוגר: נסו את יינות הבוז'ולה קרו המצוינים

22.11.22|חיליק גורפינקל

את הבוז'ולה נובו המוכרים שותים מיד בתום ההתססה. אבל לצדם ניצבים יינות הבוז'ולה קרו המצוינים, על תקן אחים בוגרים ורציניים יותר. ויש אפילו מי שמיישנים אותם

פנאי הגפן בר יין

מי בכלל צריך שאבלי? שני ברי יין מקסימים עם טאץ’ נשי

01.11.22|חיליק גורפינקל

שני הברים, "ליטל ויין בר" בכרכור ו"הגפן — חצר יין מקומי" ביפו, מציעים מגוון גדול ומרשים רק של יקבים ישראליים ומוכיחים שיש כאן יין טוב, והמון

פנאי חוות כרמי עבדת

שלווה נצחית, גבינות וכוס שרדונה בנגב

30.10.22|חיליק גורפינקל

בין הטרשים המאובקים של הנגב אפשר למצוא פנינים קולינריות שלא היו מביישות את הגליל או אפילו את טוסקנה. גבינות עזים נהדרות ויינות מלאי אופי בדיוק כמו האנשים שמייצרים אותם

ליטל עובדיה יינית יקב תל במושב שעל רמת הגולן פנאי

יקב תל - צעיר, קליל ומעולה

31.08.22|חיליק גורפינקל

אחרי שהתמחתה ביקב פלטר ובאוסטרליה, ליטל עובדיה הקימה יקב משלה. היא מגדלת ומייצרת באקלים הכי קר בארץ של צפון רמת הגולן יינות זניים נפלאים וקלילים

פנאי מימין לוינסון, יקב מיה לוצ'ה, יין של אורי חץ

מוציאים את היין מהגראז'

22.08.22|חיליק גורפינקל

בכירי הייננים של המותגים הכי גדולים מייצרים במקביל יינות חדשניים וניסיוניים ביקבי הגראז' שלהם. אמנם הכמוויות מזעריות אבל זה יין החלומות שלהם. כעת אפילו הבוסים הגדולים מקבלים את הניסיון הזה בברכה: "אנחנו קצת כמו יקב המחקר והפיתוח שלהם"

פנאי קרון רכבת הפסל של דילן

"שלום, שלווה ודומיה": פסל חדש וציורים של בוב דילן ביקב יפיפה בפרובנס

26.06.22|רותה קופפר, פרובנס

היקב "שאטו לה קוסט" שבפרובנס התפרסם בגן יוצא הדופן שלו הכולל יצירות של בכירי האמנים והארכיטקטים בעולם. הקיץ התווסף לו גם פסל חדש וענק של בוב דילן לצד תערוכה מציוריו. השאטו אמנם כולל מלון יוקרה במחיר של יותר מאלף יורו ללילה, אך ההנאה מובטחת גם אם מטיילים בשביליו ברגל עם כוס רוזה ביד

פנאי ניצן סברסקי יקב אחת

אחת שיודעת: ניצן סברסקי מסתערת על היינות הלבנים

21.06.22|חיליק גורפינקל

סברסקי מייצרת יינות נהדרים עם השפעות מדרום אפריקה, שם התמחתה. היא היתה רוצה שהיקב הקטן שלה "אחת" יגדל ויצדיק את עצמו כלכלית ובינתיים מתנסה גם בענבים אדומים עם רוזה חדש

פנאי מאפי נמורה של ממתקי קשאש מעכו

אנרגיה חלופית: המלצות לשעות של פנאי

19.05.22|כתבי כלכליסט

לטעום יינות, גבינות ומאפים גליליים, לצלול למרתון העונה השניה של הקס, לחגוג את ל"ג בעומר במרתון שירה, להתאים את רומיאו ויוליה לדור ה-Z או לרכוש ביגוד מקומי

מימין אלעד כץ מנכ"ל יקב עגור היינן אייל דרורי בעלי יקב עגור שוקי ישוב

ציפורים שיכורות: יקב עגור מייצר יין סוער ולא מתחנף

12.05.22|חיליק גורפינקל

היינן הוותיק שוקי ישוב צירף להנהלת "עגור" שליד בית שמש מנכ"ל ויינן צעירים. יחד הם מצעידים את הייקב לעידן חדש

כתבות קודמות עוד כתבות