האמריקאים שותים יותר קפה - אבל פחות ממנו של סטארבקס
הנתח של סטארבקס מכלל הכנסות בתי הקפה בארה"ב ירד בשנתיים האחרונות, כשבמקביל יריבתה המושבעת, מותגים סיניים ורשתות דרייב-ת'רו גדלות על חשבונה. "הלקוחות לא הפסיקו לאהוב את סטארבקס, אבל הם כעת פוליאמוריים ביחס להעדפות הקפה שלהם"
האמריקאים שותים יותר קפה מששתו במשך עשורים, אך פחות מהם קונים אותו בסטארבקס. החברה שחוללה מהפכה בתרבות הקפה האמריקאית עודנה השחקנית הגדולה ביותר בתחום במדינה, עם קרוב ל-17 אלף סניפים ועוד כמה אלפים בתכנון, אך היא עומדת בפני תחרות חסרת תקדים, שצפויה להקשות עליה לזכות בחזרה בלקוחות שכבר איבדה. הנתח של סטארבקס מכלל הכנסות בתי הקפה בארה"ב רשם ירידה בשנים 2024 ו-2025, והיא כעת אחראית ל-48% מתוכן – ירידה לעומת 52% ב-2023, כך על פי טכנומיק, חברת ייעוץ בתחום המזון. במקביל, דאנקין ('Dunkin), יריבה מושבעת שחצתה לאחרונה את רף עשרת אלפים הסניפים בארה"ב, הגדילה את נתח השוק שלה בשנתיים האלה.
אך לסטארבקס יש גם מתחרות נוספות, כמו רשתות הדרייב-ת'רו הצומחות במהירות 7 Brew, סקוטר'ס קופי ו-Dutch Bros. זאת בעוד שרשתות סיניות כמו Luckin Coffee ו-Mixue פותחות גם הן סניפים בארה"ב. בנוסף פתחה רשת קפה העילית Blue Bottle שתי חנויות נוספות מתחילת השנה, שמתווספות ל-78 בתי קפה שהיא כבר מפעילה, ואפילו מקדונלד'ס וטאקו בל הגדילו את היצע המשקאות החמים שלהן. "הלקוחות לא הפסיקו לאהוב את סטארבקס, אבל הם כעת פוליאמוריים ביחס להעדפות הקפה שלהם", כך אמר כריס קאייס, ראש מחלקת הניהול בבית הספר לעסקים של אוניברסיטת ג'ורג' וושינגטון. "אנשים מתנסים כעת במותגי קפה אחרים, ורואים מה יש שם בחוץ".
האמריקאים אוהבים קפה. בשנים 2024 ו-2025 דיווחו 66% מהאמריקאים שהם שותים קפה מדי יום – עלייה של 7% לעומת 2020, ורשתות בתי הקפה ממהרות להתרחב כדי להרוויח מהביקוש. מספר סניפי רשתות בתי הקפה עלה בשש השנים האחרונות ב-19%, והוא עומד כיום על יותר מ-34,500, על פי חברת הייעוץ טכנומיק. סטארבקס, שבסיסה בסיאטל, הייתה רשת בתי קפה אזורית כאשר המנכ"ל הקודם האוורד שולץ רכש אותה ב-1987. בתקופה האחרונה רואות רשתות נוספות צמיחה אסטרונומית: Scooter's Cafe מנברסקה ראתה את מספר סניפיה גדל מ-200 ב-2019 ליותר מ-850 כיום, ו-7 Brew מארקנסו הגדילה את מספר סניפיה מ-14 באותה שנה ל-יותר מ-600 כיום.
