סגור

ניוזלטר פודקאסט כלכליסט TV כלכליסט ביוטיוב מינוי לעיתון מינוי דיגיטלי שירות לקוחות

המהדורה הדיגיטלית

התגיות החמות

היום

AI Coefficient Bio ארצות הברית

השבוע

+Growth 6 MG Avon AI

החודש

הקברניט ניצן סדן מועמר קדאפי

מסעדות

פנאי מסעדה ערבית צלעות בפיסטוק מסעדת שטרודל חיפה

גרגורי פעמונים: החגיגה הקולינרית של המסעדות הערביות בחג המולד

19.12.18|רעות ברנע

גם אם עברתם ברית מילה ונישאתם כדת משה וישראל: חג המולד הוא הזדמנות לקחת חלק בחגיגה הקולינרית שמציעות המסעדות הערביות רק פעם בשנה

מלצר מלצרית מסעדה

מחאת המסעדנים: כאלף מסעדות יוחשכו הערב בשל הכבדת הרגולציה בענף

09.12.18|רעות ברנע

בשעה 19:45 יוחשכו המסעדות ברחבי הארץ לפרק זמן של 8 דקות. מדובר באקט מחאתי סמלי של עמותת "מסעדנים חזקים יחד", שהוקמה בחודשים האחרונים ומאגדת בתוכה כ-3,000 מסעדנים מכל רחבי הארץ. במחאה יקחו חלק גם רשתות כמו אגאדיר ולנדוור

מלצר מלצרית מסעדה

מחאת המסעדנים: מאות מסעדות ובתי קפה יחשיכו את העסקים כמחאה על מדיניות האוצר

03.12.18|אורנה יפת

ביום ראשון הבא יחשיכו את המסעדות לשמונה דקות בשעה 19:45. לדברי המסעדנים, "תעשיית המסעדות נמצאת במצוקה אמיתית, מסים מטורפים, חוסר בכוח אדם ועלייה בעלויות התפעול הביאו את הענף אל סף קריסה"

מימין עוז בן דוד ו ג'ליל דביט הבעלים של מסעדת כנען פנאי

מעורב ברלינאי: חומוסיית יוקרה של ישראלי ופלסטיני בבירת גרמניה

28.11.18|רעות ברנע

בשלוש שנות קיומה נהפכה "כנען" של ג'ליל דביט ועוז בן דוד לאימפריה משגשגת. לכלכליסט הם מסבירים איך מבחינים בין חומוס ישראלי לפלסטיני וכיצד נאבקים ב־BDS קולינרי

אחרי 24 שנים: מסעדת בליני נסגרת

04.11.18|תיקי גולן, ynet

מסעדת בליני משכונת נווה צדק בתל אביב סוגרת את שעריה בשבת הקרובה. אסף לב, הבעלים: "מצאתי את עצמי נלחם כל היום בטחנות רוח. כואב לי, אבל תחום המסעדנות במדינה גמור. התוכנית שלי היא להקים מסעדה בחו"ל, איפה שיודעים להעריך את המסעדנים"

פנאי השף אייל לביא

איל לביא: "להיות שף זו מלחמה יומיומית"

30.10.18|רעות ברנע

אחרי 30 שנה במסעדות מצליחות (פסטיס, רוקח 73) עזב השף איל לביא את המטבח. לכלכליסט הוא מספר על העבודה כיועץ, על הסלידה מסצנת השף־סלבס ועל הפרויקט שבדרך: מסעדת מטבח בלקני

כנס דנסטק 50 תמיר כרמל מייסד תן ביס 2

"נצמצם את זמן ההמתנה למשלוח אוכל ל-35 דקות"

25.10.18|דיאנה בחור ניר

תמיר כרמל מכר את אתר משלוחי המזון תן ביס שייסד לתאגיד הולנדי תמורת 135 מיליון יורו. בראיון ראשון הוא מסביר מדוע האתר שווה כל כך הרבה כסף ולמה מסעדנים בכלל צריכים להודות לו, למרות העמלות שהוא גובה

פנאי רוברט קלוגר שף

השף רוברט קלוגר: "נמאס לי לסגור מסעדות"

21.10.18|רעות ברנע

קלוגר עבר לפני שנה ממטבחי גורמה לרשת אגאדיר, וגם שינה מיקוד - מקולינריה לאתגר האנושי: "אני האוזן הקשבת של הטבחים"

פנאי וידאו דור פרחי שף מסעדה סנטה קטרינה

מייסדי סנטה קתרינה פותחים בר חדש בת"א

17.10.18|רעות ברנע

אחרי ההצלחה של סנטה קתרינה בתל אביב, עומל הסו־שף דור פרחי על הדבר הבא: בר־מסעדה צמוד שייקרא סנטה ברברה, ויהיה הגרסה הקלילה שלה

פנאי טאנג'ה TANJA שפית

תפסה צבע: הטכניקה שבנתה את שפית המישלן

10.10.18|רעות ברנע

במסעדת המישלן של טאנג'ה גרנדיטס בשווייץ מוגשות מנות לפי צבעים, כי "רק ככה הסועד מצליח להתרכז בטעם". בחודש הבא היא תבשל בישראל

פנאי מימין אלעד דגן טל סוחמי עפרי

יוצאי שילה שהקימו את מסעדת מנסורה נחשפים לראשונה

13.09.18|רעות ברנע

מייסדי מנסורה, שנפתחה לפני כשנה בת"א, עזבו את מסעדת שילה כדי להגשים חלום ועד כה שמרו על שתיקה. עכשיו הם מספרים על הביקורות ש”הפתיעו” ועל ההשראה: “מסבתא ועד מטבחי שף"

האחים אבידן חולצת נקודות לבנה רז

"חושבים שמסעדנים מרוויחים המון, כשהאמת היא שאנחנו עושים 8% לפני מס"

06.09.18|רעות ברנע

בשקט בשקט האחים בני ה־30, עידן, מור ורז אבידן, חולשים כבר על עשרה ברים ומסעדות במרכז. “אנחנו לא חולי פרסום אבל אני לא מכיר הרבה חבר’ה בני 30 שחותמים על משכורות עובדים של מיליון וחצי שקל בחודש”

פנאי סהר רפאל שף

השף סהר רפאל: "אני לא רוצה שהלקוח ירגיש שעבדתי עליו"

03.09.18|רעות ברנע

רפאל, זוכה ריאליטי הבישול "המטבח", מספר על השינוי שהוביל בתפריט מסעדת כרמים שבמושב סגולה, וכיצד שורדים 16 שנה באזור הכי קשה בארץ. הסוד: מספר גדול של מנות שבכולן הבשר הוא הכוכב

קפה נואר מסעדה רחוב אחד העם פינת נחמני ב תל אביב

קפה נואר בת"א ישלם 300 אלף שקל לעובדים על פגיעה בהתארגנותם

27.08.18|רעות ברנע

הנהלת המסעדה טענה כי הוועד שהקימו העובדים אינו חוקי וביה"ד פסק תחילה לטובתה. העובדים ערערו, והיום התקבלה פסיקה לטובתם. ככל הנראה בין 15-12 עובדים יתחלקו בפיצויים

פנאי מימין דני הוק סגל שף אוהד לוי

כלכלת שיתוף בנמל חיפה: המסעדה הוותיקה וניה ביסטרו מציעה מנות שניתן לחלוק במחיר מוזל

19.08.18|רעות ברנע

וניה ביסטרו, מהמסעדות הוותיקות בחיפה, עוברת מתיחת פנים עם תפריט חדש של השף אוהד לוי (צ’יקטי). “המסעדה חייבת לדבר חיפאית", אומר לוי, "הורדנו את כל המחירים ב־25%"

שף אור גינסברג פנאי

מנת קרב בג'ונגל: השף אור גינסברג מבשל הישרדות

15.08.18|רעות ברנע

השף אור גינסברג משתף פעולה עם דודו יוסי גינסברג, מחבר הספר “בחזרה מטואיצ'י”, ומבשל מנות יוצאות דופן במיוחד בהשראת סצנות הישרדות בג’ונגל

יאיר בקייר יזם קולינרי מתחם קונטיינרס רמת גן פנאי

מיזם מכולות האוכל שרוצה להחיות את מתחם הבורסה בר"ג

09.08.18|רעות ברנע

המתחם משנה בימים אלה את פניו, עם שפים מובילים שיבשלו בתוך מכולות של ממש שעברו מהפך עיצובי. המטרה: להפוך את האזור למרכז בילוי תוסס גם בשעות הלילה המאוחרות

מסעדת בני הדייג נמל תל אביב

מסעדת בני הדייג נתפסה בחכה: תשלם 15 מיליון שקל לרשות המסים

08.08.18|עמרי מילמן

המחוזי פסק שמסעדת הדגים ניפחה עלויות חומרי גלם כדי להציג רווח נמוך וחייב אותה בתשלום מס - לאחר שבע שנות מחלוקת בינה ובין הרשות

יזם המסעדות ג’וליאן עטיה הבעלים של ספונטיני פנאי

החיים אחרי פושון: ג’וליאן עטיה פותח איטלקית חדשה

25.07.18|רעות ברנע

אחרי התאוששות קצרה מנפילת הצרפתית היוקרתית פושון, פותח יזם המסעדות ג’וליאן עטיה את ספונטיני - איטלקית עם מנות קלילות ומהירות

מימין ניסן וקנין השף יואב בר ו אביטל דברת שכטר מסעדת פארו פנאי

איטלקיה על הדרך: מסעדה שעושה חסד לספונטניות

18.07.18|רעות ברנע

פארו, מסעדה איטלקית חדשה באם הדרך, מוכיחה שאוכל על הדרך לא חייב להיות שם נרדף לאיכות נמוכה. גם המבנה השקוף עם הנוף לים מעורר תיאבון

כתבות קודמות עוד כתבות