סגור

המהדורה הדיגיטלית

התגיות החמות

היום

1MDB אינטל אינפלציה בורסות אסיה

השבוע

אנבידיה כלכלת ישראל 60 דקות

החודש

הקברניט ניצן סדן הצנחה

מסעדות

מימין דני ברנד ובנו ליאור ברנד מייסדי רק בשר פנאי

בשר למתקדמים: "רק בשר" חוגגת עשור

04.02.19|רעות ברנע

עם קונספט שאיש לא האמין בו וכשמהפכת הטבעונות ברקע, הרשת חוגגת עם ארבע מסעדות ואחת כשרה בקנה

המבורגר מחתרתי פנאי

רוצים להזמין את ההמבורגר המחתרתי של "הפרופסור"? תכינו לפחות 500 שקל

20.01.19|רעות ברנע

הלהיט הקולינרי המסתורי של החודש האחרון מרחיב את שעות הפעילות שלו גם לצהריים. הבעיה: כדי להזמין ממנו ב-SMS תצטרכו להגיע למינימום הזמנה גבוה למדי. הפרופסור: "המינימום למשלוח הוא כדי שגם סיבוב אחד יסגור את העלויות"

המבורגר מחתרתי פנאי

שוּשוּ ובניו: מי עומד מאחורי המבורגר "הפרופסור"

15.01.19|רעות ברנע

אף אחד לא יודע מיהו ומהיכן הוא פועל, ובכל זאת ההמבורגר של "הפרופסור", שפועל רק במשלוחים בווטסאפ, כבש את תל אביב. בשיחה עם כלכליסט הוא מספר איך מצוקה אישית הולידה באזז: "אנו דוחים 80% מההזמנות בכל ערב כי נגמר הבשר"

תן ביס השקיעה 500 אלף שקל בקמפיין לשירות משלוחים ממסעדות

14.01.19|אורנה יפת

לכלכליסט נודע כי אחרי כניסת Wolt לארץ, החברה שנרכשה ביולי על ידי takeaway.com ההולנדית ב־135 מיליון יורו פרסה בשבועיים האחרונים שילוט חוצות שמיידע את הציבור כי נכנסה לתחום המשלוחים ממסעדות

פנאי ניר ויימן שף

השף ניר ויימן: "אין היום רומנטיקה"

07.01.19|רעות ברנע

השף של מסעדת הזוגות האוהבים "מל ומישל", הכריז על מותה של הרומנטיקה. לכן הוא נפטר מהמפות הלבנות ומקליל את התפריט, ובמקביל נכנס לעסקי פאסט־פוד

פנאי יורם ניצן ה שף של מול ים זצ"ל

חדשות האוכל: השף יורם ניצן חוזר, מסעדת ביירן נסגרת

27.12.18|רעות ברנע

וגם: מסעדות חדשות מחוץ לעיר הגדולה, הטרנדים הקולינריים של 2019, ומסעדה חדשה לשף רועי סופר

מנה הגונה של 2018 פנדה פיתה פנאי

מנה הגונה של 2018: אילו מנות בלתי נשכחות הוגשו השנה במסעדות

25.12.18|רעות ברנע

בין חוק הטיפים, המגבלות על העסקת עובדים זרים ומחאת המסעדנים הראשונה - השנה החולפת היתה מטלטלת לענף המסעדנות. ובכל זאת, נוצרו בה כמה וכמה מנות בלתי נשכחות. כלכליסט מדרג את חמש המצטיינות, בלי שום כרוב סגול צלוי או עראייס

פנאי מסעדה ערבית צלעות בפיסטוק מסעדת שטרודל חיפה

גרגורי פעמונים: החגיגה הקולינרית של המסעדות הערביות בחג המולד

19.12.18|רעות ברנע

גם אם עברתם ברית מילה ונישאתם כדת משה וישראל: חג המולד הוא הזדמנות לקחת חלק בחגיגה הקולינרית שמציעות המסעדות הערביות רק פעם בשנה

מלצר מלצרית מסעדה

מחאת המסעדנים: כאלף מסעדות יוחשכו הערב בשל הכבדת הרגולציה בענף

09.12.18|רעות ברנע

בשעה 19:45 יוחשכו המסעדות ברחבי הארץ לפרק זמן של 8 דקות. מדובר באקט מחאתי סמלי של עמותת "מסעדנים חזקים יחד", שהוקמה בחודשים האחרונים ומאגדת בתוכה כ-3,000 מסעדנים מכל רחבי הארץ. במחאה יקחו חלק גם רשתות כמו אגאדיר ולנדוור

מלצר מלצרית מסעדה

מחאת המסעדנים: מאות מסעדות ובתי קפה יחשיכו את העסקים כמחאה על מדיניות האוצר

03.12.18|אורנה יפת

ביום ראשון הבא יחשיכו את המסעדות לשמונה דקות בשעה 19:45. לדברי המסעדנים, "תעשיית המסעדות נמצאת במצוקה אמיתית, מסים מטורפים, חוסר בכוח אדם ועלייה בעלויות התפעול הביאו את הענף אל סף קריסה"

מימין עוז בן דוד ו ג'ליל דביט הבעלים של מסעדת כנען פנאי

מעורב ברלינאי: חומוסיית יוקרה של ישראלי ופלסטיני בבירת גרמניה

28.11.18|רעות ברנע

בשלוש שנות קיומה נהפכה "כנען" של ג'ליל דביט ועוז בן דוד לאימפריה משגשגת. לכלכליסט הם מסבירים איך מבחינים בין חומוס ישראלי לפלסטיני וכיצד נאבקים ב־BDS קולינרי

אחרי 24 שנים: מסעדת בליני נסגרת

04.11.18|תיקי גולן, ynet

מסעדת בליני משכונת נווה צדק בתל אביב סוגרת את שעריה בשבת הקרובה. אסף לב, הבעלים: "מצאתי את עצמי נלחם כל היום בטחנות רוח. כואב לי, אבל תחום המסעדנות במדינה גמור. התוכנית שלי היא להקים מסעדה בחו"ל, איפה שיודעים להעריך את המסעדנים"

פנאי השף אייל לביא

איל לביא: "להיות שף זו מלחמה יומיומית"

30.10.18|רעות ברנע

אחרי 30 שנה במסעדות מצליחות (פסטיס, רוקח 73) עזב השף איל לביא את המטבח. לכלכליסט הוא מספר על העבודה כיועץ, על הסלידה מסצנת השף־סלבס ועל הפרויקט שבדרך: מסעדת מטבח בלקני

כנס דנסטק 50 תמיר כרמל מייסד תן ביס 2

"נצמצם את זמן ההמתנה למשלוח אוכל ל-35 דקות"

25.10.18|דיאנה בחור ניר

תמיר כרמל מכר את אתר משלוחי המזון תן ביס שייסד לתאגיד הולנדי תמורת 135 מיליון יורו. בראיון ראשון הוא מסביר מדוע האתר שווה כל כך הרבה כסף ולמה מסעדנים בכלל צריכים להודות לו, למרות העמלות שהוא גובה

פנאי רוברט קלוגר שף

השף רוברט קלוגר: "נמאס לי לסגור מסעדות"

21.10.18|רעות ברנע

קלוגר עבר לפני שנה ממטבחי גורמה לרשת אגאדיר, וגם שינה מיקוד - מקולינריה לאתגר האנושי: "אני האוזן הקשבת של הטבחים"

פנאי וידאו דור פרחי שף מסעדה סנטה קטרינה

מייסדי סנטה קתרינה פותחים בר חדש בת"א

17.10.18|רעות ברנע

אחרי ההצלחה של סנטה קתרינה בתל אביב, עומל הסו־שף דור פרחי על הדבר הבא: בר־מסעדה צמוד שייקרא סנטה ברברה, ויהיה הגרסה הקלילה שלה

פנאי טאנג'ה TANJA שפית

תפסה צבע: הטכניקה שבנתה את שפית המישלן

10.10.18|רעות ברנע

במסעדת המישלן של טאנג'ה גרנדיטס בשווייץ מוגשות מנות לפי צבעים, כי "רק ככה הסועד מצליח להתרכז בטעם". בחודש הבא היא תבשל בישראל

פנאי מימין אלעד דגן טל סוחמי עפרי

יוצאי שילה שהקימו את מסעדת מנסורה נחשפים לראשונה

13.09.18|רעות ברנע

מייסדי מנסורה, שנפתחה לפני כשנה בת"א, עזבו את מסעדת שילה כדי להגשים חלום ועד כה שמרו על שתיקה. עכשיו הם מספרים על הביקורות ש”הפתיעו” ועל ההשראה: “מסבתא ועד מטבחי שף"

האחים אבידן חולצת נקודות לבנה רז

"חושבים שמסעדנים מרוויחים המון, כשהאמת היא שאנחנו עושים 8% לפני מס"

06.09.18|רעות ברנע

בשקט בשקט האחים בני ה־30, עידן, מור ורז אבידן, חולשים כבר על עשרה ברים ומסעדות במרכז. “אנחנו לא חולי פרסום אבל אני לא מכיר הרבה חבר’ה בני 30 שחותמים על משכורות עובדים של מיליון וחצי שקל בחודש”

פנאי סהר רפאל שף

השף סהר רפאל: "אני לא רוצה שהלקוח ירגיש שעבדתי עליו"

03.09.18|רעות ברנע

רפאל, זוכה ריאליטי הבישול "המטבח", מספר על השינוי שהוביל בתפריט מסעדת כרמים שבמושב סגולה, וכיצד שורדים 16 שנה באזור הכי קשה בארץ. הסוד: מספר גדול של מנות שבכולן הבשר הוא הכוכב

כתבות קודמות עוד כתבות