מחירי השוקולד טסו, הצרכנים הגיבו וקנו פחות
מנתוני סטורנקסט עולה כי מתחילת השנה ירדה כמות טבלאות השוקולד שנמכרה ב־3.3%. הוצאות הצרכנים זינקו ב־19% בשל עליית המחירים
רצף העלאות מחירי השוקולד גרמו לצרכן הישראלי לצמצם את היקפי הצריכה. מנתוני סטורנקסט שהגיעו לכלכליסט עולה כי המכירות הכספיות של טבלאות השוקולד עלו מתחילת השנה ועד סוף ספטמבר ב־19.8% ביחס לתקופה המקבילה בשנה שעברה והסתכמו ב־567.5 מיליון שקל. אולם הזינוק במכר הכספי עמד בניגוד למכר הכמותי שירד באותה תקופה ב־3.3% ל־7,189 טונות.
הירידה בצריכת טבלאות השוקולד השנה נרשמת לאחר שבשנת 2024 כולה היתה עלייה קטנה של 1.4% בלבד בכמות השוקולד שנצרך ביחס לשנת 2021, לפני שהחלו העלאות המחירים. זאת במקביל לזינוק חד יותר בהוצאה הכספית שטיפסה ב־24% ל־635 מיליון שקל לעומת 512 מיליון שקל בשנת 2021.
הזינוק במחירי הקקאו הוביל את היצרנים הישראליים להעלות מחירים לצרכן, בהובלת שטראוס השולטת בשוק השוקולד בישראל. שטראוס החלה את גל העלאות המחירים כשהודיעה בדצמבר 2022 על העלאת המחיר של רוב מוצרי השוקולד שלה ב־9%.
במאי 2023 העלתה שטראוס ב־6% את המחיר של חלק מחטיפי השוקולד, ובינואר 2024 הקפיצה החברה ב־12% עד 14% את מחירי טבלאות השוקולד וייקרה שוב את חטיפי השוקולד ב־4% עד 9%.
אבל זה לא נגמר כאן. בדצמבר 2024 שטראוס העלתה ב־14% עד 18% את המחיר של טבלאות וחטיפי השוקולד.
ההתייקרויות של שטראוס באו לידי ביטוי בזינוק של כ־60% במחיר שגבו בסופרמרקטים על טבלת שוקולד פרה: על פי פרייסז, מחירה הממוצע ברשתות הגדולות זינק מ־5.06 שקלים בדצמבר 2022 ל־8.09 שקלים באוגוסט השנה.
מוטי כהן, מנכ"ל חברת הממתקים כרמית, מעריך כי למרות התמתנות במחירי הקקאו, המחירים הגבוהים של השוקולד לא צפויים לרדת, אלא רק בעוד שלוש שנים לפחות. "לפני שנתיים, מחיר ק"ג קקאו גולמי זינק מ־17 שקל ל־100 שקל. בינתיים המחיר ירד לכ־60 שקל". אמר. "המשבר יישאר איתנו עוד 4-3 שנים, בין היתר מפני שרכש השוקולד נעשה בחוזים למספר שנים, והחברות מחויבות למחיר שנחתם".
בדו"חות לסיום 2024 נימקה שטראוס את העלאות המחירים בכך שבשנת 2024 נרשמו עליות משמעותיות במחירי השוק הממוצעים של חלק מחומרי הגלם שבהם הקבוצה עושה שימוש במסגרת הפעילות בישראל ביחס לתקופה המקבילה, ובמסגרת זו עלו מחירי הקקאו ב־146%.
בדו"חות 2025 ניתן היה לראות את ההתמתנות במחירי הקקאו. במחצית כולה עלו מחירי הקקאו ב־10% ביחס לתקופה המקבילה ב־2024, אך ברבעון השני נרשמה ירידה של 18% לעומת הרבעון המקביל. מתחילת יולי השנה עד סוף אוגוסט ירד מחיר הקקאו בכ־13%.
גם דיפלומט, המשווקת את אוראו, מילקה, טובלרון וקוט ד'אור, העלתה מחירים כמה פעמים בשנתיים האחרונות. בדו"חות 2024 ציינה החברה כי לאחרונה פרסמו כמה יצרניות מוצרי צריכה מובילות בעולם תחזית שלפיה עליות המחירים החלו לפגוע בנתחי שוק שלהן והן צופות מיתון בעליות המחירים.
כדי לצמצם את הפגיעה בצריכה, יצרני השוקולד בישראל ביצעו שינוי בתמהיל המוצרים. כך, למשל, הוצאו לשוק יותר מוצרים כמו בייגלה בציפוי שוקולד וטבלאות שוקולד עתירות תוספות, שצמצמו את כמות הקקאו שנדרש להכניס למוצר.
