הציבור מורגל: אין התנפלות על הסופרמרקטים עם חידוש הלחימה
ברשתות המזון נערכים למצב של לחימה מתמשכת עם איראן. רמי לוי: "אנשים התרגלו ויודעים שיש תמיד סחורות ואין מה להיכנס לפאניקה. עכשיו הציבור הבין שאין לו סיבה לאגור מזון"
למרות חידוש הלחימה עם איראן, הציבור הישראלי לא הסתער הבוקר על רשתות המזון. אולי זה בגלל שהורים עם ילדים התעוררו בשש בבוקר מהאזעקות ונשארו בבית, ואולי פשוט התרגלנו לשגרת מלחמה. ברשתות המזון נערכים גם למצב של לחימה מתמשכת, אם תהיה כזו, ומדווחים שאין מחסור על המדפים. העובדה שהסבב הזה החל ביום שני מסייעת לרשתות ברמת המלאים שכן רשתות המזון מבצעות הזמנות מספקים בסוף השבוע והסחורה מגיעה לסניפים בימים ראשון ושני.
יוסי שלו, סמנכ"ל הסחר ברשת טיב טעם, אומר כי "יש התעוררות קלה ביחס ליום שני רגיל, אבל עוד אין התנפלות בסניפים. זה לא שם. עם זאת, הדברים יכולים להשתנות בכל רגע אם יפול טיל או אם יהיה מט"ח טילים רציני. במקרה כזו אנשים יצאו מהבתים ויקנו מזון. כרגע הם מסתגרים בבית".
לדברי שליו, ברשת עושים הערכויות ומתארגנים עם סחורות, בעיקר לקניה מוגברת של מים מינרלים, קפה, פסטה וביצים. "אלה המוצרים שבזמנים כאלה הציבור קונה. יש לנו ניסיון אז מגבירים את המלאים שלנו. אין מחסור של סחורה בטיב טעם וגם אם תהיה התנפלות לא יהיה מחסור. אנחנו בשלב זה עוד לא עושים הארכה של שעות פתיחה ובמידת הצורך נאריך את שעות העבודה בסניפים. בינתיים אנחנו עושים הערכות פנימית שלנו".
רמי לוי, הבעלים של רשת שיווק השקמה, אומר גם הוא כי יש מספיק סחורות ואנשים קונים רגיל. "אין התנפלות, קונים קצת יותר. אנשים התרגלו ויודעים שיש תמיד סחורות ואין מה להיכנס לפאניקה. אם מישהו התכוון לקנות ברביעי חמישי אז הוא הקדים קניה להיום ולכן יש עליה של 10% במכירות אבל זה עוד מוקדם וקשה לדעת איך יתפתח היום. הקהל כבר הבין שיש מספיק סחורות. זו לא ההתנפלות שהיתה בסבב הראשון של המלחמה באיראן. עכשיו הציבור הבין שאין לו סיבה לאגור מזון".
לוי אומר כי רוב העובדים בסניפים הגיעו לעבודה אבל בסניפים יש עגלות חכמות שמרבית הקניות נעשות באמצעותן וזה פותר את הבעיה של מחסור בעובדים. "כמעט 60% מהפדיון נעשה דרך עגלות חכמות בתקופה רגילה, ואני מאמין שזה יגיע ל-80% מהפעילות עם הזמן. איפה שיש חוסר של קופאיות אנשים יקנו בעגלות אבל כרגע גם אין מחסור בעובדי קופה", אומר לוי. "אנחנו רואים גם שהמשלוחים באונליין עובדים רגיל עם עליה קלה".
ברשת קרפור שבבעלות אלקטרה צריכה נערכים להתפתחויות ומזהים בשעות האחרונות עלייה בביקושים למים, מזון ומוצרים חיוניים. בחברה אומרים כי "הרשת פועלת לתת מענה לצרכים בשטח באמצעות תגבור מלאים והרחבת שעות הפעילות בסניפים בהתאם לצורך".
ליאור לוי, יו"ר איגוד תעשיות המזון בהתאחדות התעשיינים, משדר גם כן עסקים כרגיל ואומר כי "תעשיית המזון חסינה ביותר. אנחנו ערוכים לסיטואציה הזו ואין בזה שום דבר חדש. מפעלי המזון עובדים בתפוקה מלאה ונעבוד בתפוקה מלאה. נמשיך להיות הגורם ששומר על כך שמדפי הסופרמרקטים יהיו מלאים ונוכיח במעשינו עד כמה תעשיית המזון הישראלית רלבנטית למדינת ישראל".
לדבריו, מאז הקורונה בכל סבב מלחמה תעשיית המזון עבדה מהיום הראשון בתפוקה מלאה, מלבד מפעלים בקו האש שעבדו בתפוקה חלקית. "יש לנו ממ"דים ומקלטים ועובדים רגיל. גם בסבבים קודמים מפעלים שהיו בקו האש אולי לא עבדו בתפוקה מלאה כי אנשים היו במילואים אבל הם מפעלים ממוגנים. באופן כללי התעשיה עובדת באופן מלא. אנחנו יודעים לשמור על מלאים, אנחנו יודעים שאנחנו צריכים להערך עם מלאים ארוכי טווח, ויודעים שהמלחמה לא נגמרה ולא הפסקנו לרגע להיות בסטטוס מלחמה. נשרת את הצרכנים כרגיל ומזון לא יחסר".
