אופנה לפני אוכל

כריכת העור עבת הכרס שהוגשה לנו מיד כשהתיישבנו עטפה טאבלט שהציג תפריט אלקטרוני, מה שנראה כמו עוד שטיק אופנתי שמתאים יותר לרשתות סושי זול מאשר למסעדה שמכבדת את עצמה.

העסקית החדשה של פיש, כך למדנו בהקשת אצבע, כוללת במחיר העיקרית גם מנה ראשונה ופוקצ'ה.

הפוקצ'ה הענקית והטעימה מאוד הוגשה עם מטבל טוב של קרם עגבניות בשמן זית ועם צלוחית של רסק עגבניות ופלפלים חריפים. זו היתה פתיחה מצוינת שהעסיקה אותנו בדקות הארוכות שחלפו עד שהוגשו המנות הראשונות.

סלט נבטים ושורשים עם פקאן סיני מסוכר וגבינת בוואריה בלו היה יכול להיות מצוין אלמלא הוטבע בתועפות של רוטב שהיה פשוט מתוק מדי. הירקות עצמם היו טריים ופריכים והגבינה מצוינת.

גם מנה של סביצ'ה מדג מוסר נראתה כאילו הטבח מנסה להסתיר משהו, ולא בצדק. הדג היה טרי וטוב, אבל גם הוא הוטבע בכל כך הרבה מיץ לימון ותוספות - בהן בצל סגול, עלי תרד, רוטב יוגורט ומה שנראה כמו שמן פפריקה - עד שקשה היה להבחין בטעמו.

המנות העיקריות כבר הוכנו ביד קצת יותר עדינה. מנה של ניוקי חביבים בציר שרימפס וקרם כרישה עם חזה אווז מעושן ושרימפס (88 שקל) היתה בסך הכל טעימה, אף שהשרימפס סבלו ממרקם קצת פלסטיקי שהעלה את החשד שמדובר במוצר קפוא ומאיכות לא טובה במיוחד.

ניוקי בציר שרימפס בפיש. מרקם קצת פלסטיקיצילום: אלה סברדלוב קרן

המנה המוצלחת ביותר בארוחה היתה נתח יפה ועסיסי של דג מוסר שהוגש על אורז לבן עם חמאת לימון ועשבי תיבול ושקדים כתושים (88 שקל). זו היתה מנה אלגנטית שהוכיחה שכאשר המטבח של פיש לא מנסה להחביא טעמים התוצאה יכולה להיות מצוינת.

קשה לבוא בטענות לעסקית של פיש. מחירה אמנם לא זול, אבל המנות מוקפדות ונדיבות. ובכל זאת, הארוחה בפיש בעיקר מעוררת געגועים לפיש הישנה, שלא היתה אופנתית או מעוצבת אבל הצליחה לענג גם בלי כל אלה.

שם: פיש

ז'אנר: מסעדת דגים, אבל לא רק

מיקום: פרופ' בני חבוט 7, ראשון לציון

טלפון: 03-9611169

התחככות: עובדי אזור התעשייה

חניה: בשפע וללא תשלום, בסמוך

מחיר העסקית: 110–56 שקל א'־ה' 18:00–12:00, ו' 12:00–17:00

שירות: לא מקצועי במיוחד אך משתדל

כשרות: אין

נגישות נכים: יש, ויש שירותי נכים

שורה תחתונה: יותר מדי פירוטכניקה, פחות מדי אוכל טוב