סגור

באזז

הנצפות ביותר

היום
השבוע
1
סבירות גבוהה שמנכ"ל הפועלים הבא יבוא מבפנים – אלו המועמדים המובילים
2
שטחי ההטמנה מתמלאים: "בחגים הבאים הזבל ייערם ברחובות"
3
עשרות שנות קשר: לאן ייסעו עכשיו המכוניות מטורקיה
4
דירוג הערים העשירות: איפה גרים הכי הרבה מיליונרים, וכמה יש בתל אביב?
5
נשיא Wiz אחרי גיוס הענק: "אני רוצה להפוך את החברה מפלא בלתי נתפס למכונה משומנת"

באזזהכתבות הנצפות ביותר

1.
סבירות גבוהה שמנכ"ל הפועלים הבא יבוא מבפנים – אלו המועמדים המובילים
2.
שטחי ההטמנה מתמלאים: "בחגים הבאים הזבל ייערם ברחובות"
3.
עשרות שנות קשר: לאן ייסעו עכשיו המכוניות מטורקיה
4.
דירוג הערים העשירות: איפה גרים הכי הרבה מיליונרים, וכמה יש בתל אביב?
5.
נשיא Wiz אחרי גיוס הענק: "אני רוצה להפוך את החברה מפלא בלתי נתפס למכונה משומנת"

מסעדנות

20 stories about מסעדנות
מימין השפים גיא גמזו חיים כהן תומר אגאי ו אסף דוקטור פנאי

"אי אפשר לעבוד ככה. אין פיצוי, העיר מתה ואני בהתקף חרדה תמידי"

16.01.22|חיליק גורפינקל
ענף המסעדנות החבוט גם ככה אחרי שנתיים של מגפה נקלע בימים האחרונים למצב חדש ומתקשה לתפקד. הצוותים חולים, ההזמנות בצניחה והכאוס חוגג. השף תומר אגאי: "אני עם חמישה מאומתים בצוות כולל אותי. אף פעם לא היה תרחיש שבו העסק עובד בלעדיי". "בכל יומיים אני עושה הערכת מצב ובודק אם אני יכול לפתוח", אומר השף גיא גמזו; חיים כהן: "שופטים אותנו כמו חברות בורסאיות. אבל אנחנו לא"
מסעדת פרם אורסולה - מסעדה כפרית במערבה

מסעדת פרם אורסולה: פנינה בלב המדבר

26.12.21|בשיתוף Visionet
על אחד הכבישים בדרך לאילת, בכניסה ליישוב צוקים, שוכנת מסעדת "פרם אורסולה" - מסעדה כפרית עממית, עשויה עץ, שמציעה לסועדים בה מנות יוצאות דופן, אשר מבוססות על חומרי גלם טריים ואורגניים מהאזור. תפסנו לשיחה את שרדהה, בעל המסעדה, ששמח להסביר לנו על הקונספט הייחודי שלה
נינה ביאנכה - פיצה אווירירית וקריסיפית

נינה ביאנכה: המסעדה שלא כדאי לכם לפספס

09.12.21|בשיתוף Visionet
בימים אלו ממש, מסעדת נינה ביאנכה חוגגת יום הולדת 3, וזו הייתה הזדמנות טובה לקפוץ שוב למסעדה שהדהימה את עולם הקולינריה בישראל
צביקי עשת בעלים מסעדות גרינברג ו גרקו

"שפים סלבס? זה מעורר את התעשייה אבל גם מביא הרבה נודניקים"

05.08.21|דיאנה בחור ניר
הקורונה תפסה את המסעדן צביקי עשת בעיצומו של תהליך להקמת שלושה מיזמי אוכל בהם השקיע 12 מיליון שקל. הוא מבין את התו הירוק, מפרגן להראל ויזל על הכניסה לעסקי המזון ומבקר את מדיניות החל"ת: “עובדים דורשים שתשלם להם רק במזומן"
מסעדה ניו יורק

אין עובדים, ומסעדות ניו יורק מתקשות להתניע מחדש

22.05.21|חדשות חוץ
עסקי המזון בניו יורק שבו לפעילות אחרי סגרי הקורונה, אך מחסור חמור בעובדים מותיר חלק מהם בתפקוד חלקי והבעלים אובדי עצות: השכר שהם מציעים נמוך מדמי האבטלה, והם ייאלצו לגלגל עלויות על הסועדים; מלצרים וברמנים רבים חושבים על נטישת התחום לתמיד
מלצרים בני נוער קייטרינג אירועים

מספר המשרות הפנויות במשק במרץ - הגבוה ביותר מאז 2009

18.04.21|שחר אילן
עלה ב-69%, מ-66.5 אלף בפברואר ל-112.5 אלף בחודש שעבר; זהו האומדן הגבוה ביותר מאז החלה הלמ"ס לבצע את סקר המשרות הפנויות בשנת 2009. עיקר העלייה נרשמה בענפי המלונאות, המסעדנות והבידור
סטיבן לובל מסעדן בעלים של המסעדה חדר האוכל

עובדים במסעדת "חדר אוכל" במתחם הקאמרי הגישו בקשה לפרקה

18.11.20|ליטל דוברוביצקי
טוענים: "בשל הקורונה המסעדה נסגרה ופיצויי הפיטורים שלנו לא שולמו עד למועד זה - החוב כלפי העובדים מוערך במאות אלפי שקלים". אחד מבעלי המסעדה: "הפכנו לקורבן קורונה"
משקאות קלים טמפו פפסי בירה נשר מאלט מיץ ג'אמפ

טמפו: צניחה של 30% ברווח הנקי ברבעון השני - ל-17 מיליון שקל

27.08.20|אורנה יפת
חברת המשקאות נפגעה מהנחיות הממשלה בשל הקורונה - ובעיקר מסגירת בתי הקפה, המסעדות ואולמות האירועים; היקף המכירות של הקבוצה ברבעון השני הצטמצם ב-18% ביחס לרבעון המקביל, והסתכם ב-315.6 מיליון שקל - ירידה מתונה יותר מזו שצפתה החברה
מזנון של איל שני

שירותי המשלוחים לא פיצו על הפסדי המסעדות בזמן הסגר

26.07.20|דורון ברויטמן
זעקת המסעדנים והחשש מעוד סגר מקבלים משנה תוקף מניתוח נתוני האשראי של חברת שבא שהגיעו לידי כלכליסט. ההכנסות מישיבה במקום צנחו במעל למיליארד שקל באפריל מול פברואר, בעוד ההכנסות ממשלוחים עלו רק ב־88 מיליון שקל
פנאי שירות משלוחים מסעדת המזנון אייל שני

המסעדן שחר סגל: "אנחנו עכשיו במלחמה"

19.05.20|רעות ברנע
סגל, שמחזיק עשרות מסעדות עם אייל שני, אומר שהם כנראה ישרדו את המשבר אבל “אני לא אוהב את הביטוי סיוע ממשלתי. יש לנו פרויקט לאומי לנצח"
סניף מקדונלדס ב סינמה סיטי ב ראשון לציון

מקדונלד'ס ישראל עוצרת פעילות; תספק מזון לבתי חולים, מד"א וכוחות הביטחון

23.03.20|אורנה יפת
הרשת הודיעה שלאור החרפת משבר הקורונה היא סוגרת את כל סניפיה ומפסיקה את שירות המשלוחים לבתים, למעט חמש מסעדות שיעבדו במתכונת חירום
אוראל קמחי שף מסעדת פופינה פנאי

יוצא מהכלים: השף אוראל קמחי משנה את התפריט של פופינה

19.01.20|רעות ברנע
אוראל קמחי, השף של מסעדת “פופינה" המוערכת, ממעט להיחשף. “הממד להצלחה הוא לקוחות חוזרים", הוא אומר לקראת תפריט חדש
רפי כהן שף לשעבר בעלי מסעדת רפאל בבית המשפט 6.3.19

בצעד יוצא דופן: נאמן השף רפי כהן מבקש להקצות כ-300 אלף שקל לשיקומו

22.12.19|ליטל דוברוביצקי
עו"ד ליאור כספי מבקש להקצות את הסכום מהכספים הצבורים בקופת הנאמנות, הכוללת 3.3 מיליון שקל; לפי הבקשה שהוגשה לביהמ"ש, הדבר מותנה בכך שכהן ייצור עם הנאמן קשר וישתף עימו פעולה בתהליך בניית מתווה להסדר חובותיו
רפי כהן שף לשעבר בעלי מסעדת רפאל בבית המשפט 6.3.19

"רפי כהן לא הפקיד אגורה שחוקה אחת לקופת הכינוס"

30.10.19|ליטל דוברוביצקי
למרות חוב של 187 אלף שקל, הנאמן של השף לא מבקש צו מאסר: "אנשי תקשורת מנסים לסייע לו"
פנאי יוסי יעקובוביץ ו רינת ממליה מנדי

“טבעוני בת“א יכול להרכיב סל מוצרים רחב, בחדרה לא"

28.07.19|נורית קדוש
בעלי אתר האוכל הטבעוני מנדי מייצרים בעצמם כל מה שלא ניתן למצוא בסופר: מנקניקים ועד מנות מוכנות להסעדה. עם טענה לרווחיות גולמית של 30%–40%, כמו של יצרני המזון הגדולים בארץ, הם חולמים להיות “אמזון של הטבעונים”
מימין ענר בן רפאל ו תמיר מיכאלי בעלי איגרא רמא

מסעדת "איגרא רמא": צייד-לקט גרסת השף

13.01.19|רעות ברנע
האחד חורש את הארץ בליקוט חומרי גלם ייחודיים, השני רוקח מהם מנות שף מינימליסטיות. בעלי המסעדה התל אביבית מסבירים איך עושים באזז בלי פוזות
חנות של דליברו Deliveroo

דליברו השיקה בהונג קונג מסעדה פיזית ראשונה

13.12.18|שירות כלכליסט
אפליקציית משלוחי המזון, ששוויה מוערך ב-2 מיליארד דולר, פתחה מטבח משותף עבור כמה מסעדות
מלצר מלצרית מסעדה

מחאת המסעדנים: כאלף מסעדות יוחשכו הערב בשל הכבדת הרגולציה בענף

09.12.18|רעות ברנע
בשעה 19:45 יוחשכו המסעדות ברחבי הארץ לפרק זמן של 8 דקות. מדובר באקט מחאתי סמלי של עמותת "מסעדנים חזקים יחד", שהוקמה בחודשים האחרונים ומאגדת בתוכה כ-3,000 מסעדנים מכל רחבי הארץ. במחאה יקחו חלק גם רשתות כמו אגאדיר ולנדוור
מימין רועי חמד ו מיכל אנסקי בעלי שוק צפון

"עסקים בשוק צפון מפסידים עשרות אלפי שקלים בחודש"

06.11.18|אורנה יפת ורעות ברנע
עסקים שנטשו, שכר דירה גבוה, השקעה מצומצמת בתפעול ובשיווק ותנועת סועדים דלילה. בעלי עסקים בשוק הקולינרי בצפון תל אביב טוענים שהוא רחוק מלענות על ההבטחות של בעליו, מיכל אנסקי ורועי חמד. ההנהלה: "במשך 3 שנים רק ארבעה דוכנים עזבו"
פנאי השף אייל לביא

איל לביא: "להיות שף זו מלחמה יומיומית"

30.10.18|רעות ברנע
אחרי 30 שנה במסעדות מצליחות (פסטיס, רוקח 73) עזב השף איל לביא את המטבח. לכלכליסט הוא מספר על העבודה כיועץ, על הסלידה מסצנת השף־סלבס ועל הפרויקט שבדרך: מסעדת מטבח בלקני
כתבות קודמותעוד כתבות