סגור

ניוזלטר פודקאסט כלכליסט TV כלכליסט ביוטיוב מינוי לעיתון מינוי דיגיטלי שירות לקוחות

המהדורה הדיגיטלית

התגיות החמות

היום

AI אג'יאן איירליינס בורסות אירופה

השבוע

7 באוקטובר AI HOT

החודש

איראן הקברניט טילי דמה

מסעדות

המיתון פוגע גם בייעוץ הקולינרי

23.03.9|גלי וולוצקי

חלק מהיועצים הקולינרים יושבים כרגע בבית, וגם אלו שעדיין עובדים מספרים על לקוחות עם דרישות צנועות ותקציבים מצומצמים, המובילים לתפריט חסכוני שישאיר את המסעדה בחיים

איפה לאכול אחרי סקי בחרמון

16.03.9|גלי וולוצקי

לטובת מי שהקור והספורט פתחו להם תיאבון בריא, "כלכליסט" ממפה את האוכל הטוב שיש לאצבע הגליל להציע

ירושלים של גסטרונומיה

10.03.9|גלי וולוצקי

דווקא בזמנים אלה של סגירות וצמצומים בתל אביב, פורחת הסצינה הקולינרית בעיר הבירה, והחך הירושלמי משחר לחידושים. רשת מעדניות חדשה, בית ספר לבישול בשוק מחנה יהודה ומסעדה ממרכז העיר שהמציאה את עצמה מחדש בשכונת בקעה

איפה אוכלים דגים על הים

26.02.9|גלי וולוצקי

כשגלי הים מתנפצים על המזח מחלון המסעדה, למנה שבצלחת יש טעם משובח יותר. "כלכליסט" סקר את הדגיות המוצלחות לאורך חופי הים התיכון והדרים עד אילת

חדשות האוכל: פותחים סוגרים

25.02.9|גלי וולוצקי

פיצרייה חדשה תקום במרכז תל אביב, ובית יין ומעדנייה כבר נפתח בנחלת בנימין. מנגד, מסעדת השף החיפאית וינטאג' סוגרת את שעריה

איפה לאכול בשבוע המסעדות בניו יורק

19.02.9|גלי וולוצקי

שבוע המסעדות בניו יורק בעיצומו. "כלכליסט" גייס שמונה שפים ישראלים כדי שימליצו על המסעדות שאסור לפספס - ודאי במחירים הנוכחיים

השף היועץ

17.02.9|גלי וולוצקי

המומחה הקולינרי הבינלאומי שחף שבתאי, השותף במתחם הבילויים הענקי שייחנך בעוד כחודש בפראג, מסביר ל"כלכליסט" איך שוק המסעדנות יצליח לשרוד את המיתון

מה מתבשל: מנגבים בסן סימון

11.02.9|גלי וולוצקי

סניף חדש לחומוס־בר הירושלמי בין עזה לברלין, ערב מולקולרי גם הוא בירושלים, מינוטי מתרחבת בשרון, וגם: קלואליס נכנעת למיתון

חדשות האוכל: בואו אלינו לים

04.02.9|גלי וולוצקי

לרגל המיתון מציעים במסעדת פושקין החדשה לובסטר מברטאן ב־330 שקל, ובעסקית של מול ים תמצאו מעכשיו מנה ראשונה ולובסטר בליני ב־150 שקל

הישרדות - גרסת המטבח

03.02.9|גלי וולוצקי

כדי לעבור את התקופה הקשה מתרחבות יותר ויותר מסעדות ברחבי הארץ גם לעסקי קייטרינג. שני הצדדים יוצאים נשכרים מזה: המסעדנים מזרימים עוד קצת מזומנים לקופה, והלקוחות הקבועים חוגגים בבית אירועים עם המנות האהובות עליהם

חדשות האוכל: זזים בין הסירים

28.01.9|גלי וולוצקי

בארמדילו פינצ'וס יגישו גם רביולי חלמון, בחנדל'ה מתרעננים עם מאפה פילו, בלילית מחתימים שף חדש ובסושי סמבה משיקים תפריטי משלוחים ובראנץ'

חדשות האוכל: יינות ומרגריטת הבית

21.01.9|גלי וולוצקי

צפרה עורכת מחווה לצ'ימיצ'נגה, בבסטה מחליפים את תפריט היינות ורשת של פאסט פוד מרוקאי יוצאת לדרך

מה מתבשל: מסעדת השף החדשה

17.12.8|גלי וולוצקי

עד ששף סהר רפאל יקבל את המסעדה באילת שבה זכה בתוכנית "המטבח", הוא פותח אחרת בתימורים. וגם: ל־R.D.B עוד אין שף אבל יש שם חדש - פושקין, ויפו מסתגלת למיתון

פאנל "כלכליסט": "לא נראה יותר פתיחות של מסעדות בסכומי עתק כמו שראינו לאחרונה"

27.11.8|גלי וולוצקי

כלכליסט כינס נבחרת של מסעדנים לשיחה על המיתון, ומתברר שהם כבר נערכו: תפריטים מוזלים והקפאת תוכניות התרחבות הם רק חלק מהצעדים שהם נוקטים. ומה הלאה? "אנחנו אנשים אופטימיים", מרגיעה עפרה גנור ממאנטה ריי, בעוד שוקי גולדשטיין מדקא, שאחראי לציטוט בכותרת, שומר על פסימיות זהירה

מה מתבשל: מזרחי עכשיו

13.11.8|גלי וולוצקי

ברקרולה הכפר סבאית נסגרה ובמקומה נפתחה שיפודיית אלדיוואן, וגם עוד סניף לאידלסון 10 ושמועות על קונדיטוריה לצד השרקטורי

מהן הארוחות העסקיות הכי טובות עד 60 שקל

12.11.8|גלי וולוצקי

גם תקציבי האירוח והחזרי ההוצאות כבר נראים אחרת. "כלכליסט" מגיש את 10 המסעדות שבהן אפשר להדק את החגורה בלי להתפשר על ההנאה

מה מתבשל: פסטיבל עם תעודות

05.11.8|גלי וולוצקי

40 מסעדות כשרות מציעות תפריט מיוחד במחיר אחיד, וגם צדפות מוטסות בבסטה, סדנה של אביב משה בספייסס, עסקית חדשה ביקנעם ולוק חדש למאיה התל אביבית

מה מתבשל: מסעדה ברמות

29.10.8|גלי וולוצקי

תפריט אקלקטי ונוף מרהיב לכנרת במושבוצ, קפה איטליה עושה עסקים ויועזר משתפת את הסועדים בשמחה הפרטית שלה

המסעדה החדשה של אקירוב: סעודה במצודה

27.10.8|גלי וולוצקי

בעיצומו של המשבר העולמי איש העסקים אלפרד אקירוב בודק את גובה הכיסאות ב־Scala, המסעדה החדשה שהוא פותח במלון מצודת דוד שבבעלותו. כתבת כלכליסט ניסתה לסייע בהחלטה הגורלית, ושמעה למה גם בימים כאלה יש מקום למסעדת גורמה כשרה

איך הפכו הברים מתחנות מעבר במסעדות לאלמנט מרכזי

09.09.8|גלי וולוצקי

האווירה קלילה, השעות גמישות, המשקאות זורמים ואפשר לאכול הרבה יותר מצ'יפס וטוסט. "זו מגמה עולמית", אומר יאיר בקייר, מבעלי מסעדת הרברט סמואל

כתבות קודמות