סגור

פורטל פיננסי

כלכליסט ברשת

ערוצי כלכליסט

יצירת קשר

המהדורה הדיגיטלית

24/7

כלכליסט

נתניהו חתם: איציק לארי מונה ליו"ר מפעל הפיס

טראמפ: "סין הפרה לגמריי ההבנות בנושא הסחר, לא נהיה יותר נחמדים"

המשטרה פתחה בחקירה נגד נדב ארגמן בחשד לסחיטה באיומים של ראש הממשלה

אמון הצרכנים בסין בשפל, הממשלה מציגה סובסידיות לבזבוזים

לכל הכתבות

מזון

רמי לוי מתעניין ברכישת שוק אלנבי-רוטשילד

24.04.18|אורנה יפת

לוי מביע עניין בנכס במטרה להקים עליו סופרמרקט בבעלותו, אך בשלב זה טרם הגיש הצעת רכישה מחייבת

כנס אוכל וטכנולוגיה 23.4.18 אווירה אנשים

מה קורה כשטכנולוגיה פוגשת מזון

24.04.18|מאור שלום סויסה

בישול מולקולרי, מדפסת תלת-מימד שתדפיס לכם ארוחות מוכנות, ייצור המוני של חרגולים למאכל ואפילו בישול במכונת כביסה - האם הטכנולוגיה הולכת להשתלט לנו על המטבח? שאלנו את משתתפי כנס "כשאוכל וטכנולוגיה נפגשים" של כלכליסט ובנק לאומי שהתקיים ב-Labs TLV

כנס אוכל וטכנולוגיה 23.4.18 יפתח גזית

כך רותמים את מכונת הכביסה לבישול

24.04.18|יואב סטולר

האומן יפתח גזית פיתח שקית וואקום המאפשרת בישול במכונת כביסה, גם כשמוכנסים אליה בגדים מלוכלכים, אבקת כביסה ומרכך. "זה מתכון שיכול להפוך את המכבסות ליעד מבוקש ויומיומי עבור חסרי הבית", אמר בכנס "כשאוכל וטכנולוגיה נפגשים", של כלכליסט

כנס אוכל וטכנולוגיה 23.4.18 קרני לוטן

"המהפכה החדשה תשנה את מה שאנחנו חושבים, עושים ומבינים בתחום גידול המזון"

24.04.18|יואב סטולר

כך טוענת ד"ר קרני לוטן מרקוס, חוקרת ומרצה במרכז הבינתחומי הרצליה במסגרת כנס "כשאוכל וטכנולוגיה נפגשים" של כלכליסט. לדבריה, "לא הצלחנו להביס את הטבע. דישון כימי פוגע בעמידות של הצמח, אבל זה פוגע קודם כל בנו ולכן צריך לעבור לגישה הוליסטית והרמוניה עם הטבע"

כנס אוכל וטכנולוגיה 23.4.18 רן גבריאל

"תעשיית המזון עוברת שינויים כדי להתאים עצמה לעידן החדש"

24.04.18|מאיר אורבך

רן גבריאל זיוון, ראש ענף חדשנות פנים והשקעות בדיגיטל, בנק לאומי, בכנס "כשאוכל וטכנולוגיה נפגשים" של כלכליסט: "הרובוטיקה נכנסת לעולם המזון - לא רק שותלת וקוצרת ומנהלת את פסי הייצור והליקוט, אלא גם מכינה את האוכל"

כנס אוכל וטכנולוגיה 23.4.18 חגי שטדלר

מנכ"ל חברת אלגטק: "העתיד טמון במיקרו אצות"

24.04.18|מאיר אורבך

חגי שטדלר בכנס "כשאוכל וטכנולוגיה נפגשים" של כלכליסט: "המיקרו אצה היא ייצור ששרד מיליארד שנים ויש לה DNA שהתמודד מול פטריות, בקטריות, חיידקים וחילופי מזג אוויר. את כל המנגנונים האלה אפשר לנצל לטובת הצרכים שלנו"

כנס אוכל וטכנולוגיה 23.4.18 ד"ר עודד שוסיוב

פרופ' עודד שוסיוב: "בעוד שנתיים נוכל לייצר מזון במדפסת שלנו במתחמי עבודה"

24.04.18|מאיר אורבך

שוסיוב השתתף בכנס של כלכליסט "כשאוכל וטכנולוגיה נפגשים" הוסיף "הצרכנים רוצים מזון טבעי, ללא אנטיביוטיקה, עם הרבה חלבון ומעט פחמימות. נוצרים הרבה אתגרים וצריך להתחיל לחשוב מה צורכים ואיך עושים מזון אישי המתאים לכל אחד"

מוסף שבועי 12.4.18 צביקי עשת בעלים גרינברג גרקו

המסעדן צביקי עשת: "כבר איבדתי הכל והתחלתי מאפס. אז מה, שאבכה ואמכור המבורגרים?"

14.04.18|דיאנה בחור ניר

בתוך חודשיים בלבד צביקי עשת סגר את מסעדת אמריקה, שהקים לפני שנתיים בהשקעת ענק, ופתח סניף שני לגרקו, היוונית הלוהטת שלו. רכבת ההרים הזו מלווה את עשת עוד מימי קריסת מולה סנטר של אביו, דרך גלות־גאולה בניו־זילנד ועד הרומן הקצר עם ארקפה: "ברגע שזה לא מעניין אותי, אני ממשיך הלאה"

קניות מדפים סופר סופרמרקט מזון

דמי מזונות: הצרכן שילם את המחיר

09.04.18|נורית קדוש

השנה החולפת היתה מוצלחת עבור רשתות המזון המקומיות. העלאת מחירים וחיזוק המותג הפרטי בלמו את שחיקת הרווחיות ממנה סבל הענף בשנים האחרונות

ג'ונתן ג'ון דויטש מדען ו שף

"האתגר הוא לשכנע אנשים שהם לא אוכלים זבל"

04.04.18|רן אברמסון

פרופ’ ג’ונתן דויטש מקדיש את חייו למניעת בזבוז מזון. המומחה האמריקאי, שהוא גם שף מצליח, מצליח לחנך את האוכלוסייה ואת רשתות השיווק, וגם לפתח יחד עם חברות המזון מוצרים שעושים שימוש חוזר בשאריות: מחטיף שעשוי מעודפי בירה ועד ממתיק מקליפות סלק

לני סקסטין מייסד ממתקי כרמית

ליצמן נלחם בסוכר? מכירות חברת הממתקים כרמית צמחו ב-5.4% בשנה שעברה

21.03.18|נורית קדוש

המכירות הסתכמו ב-142.3 מיליון שקל; הרווח הגולמי צמח בשיעור חד יותר של 7.6%. הצמיחה במכירות הושגה בעיקר מעלייה במכירות השוקולד והמאפים. החברה מתכננת להשקיע בשוקולד ללא סוכר ובמאפים ללא גלוטן

"אמזון לא תיכנס לשוק המזון בשלב הראשון. האיום הוא על חנויות האופנה והספרים"

20.03.18|נורית קדוש

המנכ"ל ומבעלי השליטה ברשת ויקטורי אייל רביד נערך לפתיחת ארבע חנויות השנה, מגייס לקוחות לכרטיס אשראי חדש, ולא חושש מתחרות עם אמזון

פנאי פטריה פטריות כמהין

כמה כמיהה לכמהין

14.03.18|הדיי עפאים

פטריית הכמהין הישראלית מבשילה עכשיו בחולות הנגב המערבי. כדי להדגיש את טעמיה, מומלץ לא לשלבה עם רטבים סמיכים

קובי טריביטש ה בעלים של טיב טעם

ניהול חובבני, כשל שיווקי או ניסיון לרווח מהיר: כך נכשל שוק אלנבי־רוטשילד

28.02.18|ענת רואה, אורנה יפת ונורית קדוש

משיחות עם מקורבים, שוכרים ובעלי דוכנים עולה תמונה עגומה על האופן שבו התנהל שוק אלנבי־רוטשילד. אך קובי טריביטש טוען כי שותפיו רקמו נגדו קנוניה עד שנאלץ לבקש מבית המשפט שיכריז עליו כפושט רגל

גרוב של כרוב

17.01.18|הדיי עפאים

הכרוב הירוק, הסגול או האדום עשיר בוויטמינים, ומרענן כסלט טרי או כבוש וגם צלוי בתנור עם חמאה

טעם ספטמבר: איפה נאכל מחר בבוקר?

31.08.17|רעות ברנע

הילדים חוזרים מחר לבית הספר וזו הזדמנות להתפנות סוף סוף למשימות החשובות באמת. למשל: להתרווח בכסא בנחת ולבדוק את ארוחות הבוקר והבראנצ'ים הכי חדשים ומיוחדים שמציעות המסעדות ברחבי הארץ

שׂוּמְשׂוּם מטמטם: מה נכין ממנו?

30.08.17|הדיי עפאים

זרעי השומשום הם המקור לשמן הראשון ואת מירב טעמם הם מקבלים בקלייה וחימום, כשהשמנים בהם מפתחים ניחוח ומרקמם הופך פריך

לא אבד הקלח על התירס

19.07.17|הדיי עפאים

בסלט שעועית, במשרה צ'ילי חריף או כפולנטה - התירס הוא הגידול הנפוץ בעולם, והוא משמש מרכיב ברבים מהמזונות שלנו

אוכל בזמן: קוץ בצלחת - סוד קסמו של הארטישוק

12.04.17|הדיי עפאים

הירק בעל הטעם הייחודי שכבר 2,500 שנים מהללים את סגולותיו מגיע עכשיו לשווקים. כך תפיקו ממנו את המיטב

תפוחי אדמה תפוח אדמה

ימי הקרטושקס: כן, גם לתפוחי אדמה יש עונה

30.03.17|הדיי עפאים

צהובים, סגולים, אדומים, עם קליפה או בלי. תפוח האדמה, שלו 5,000 זנים, הוא מרכיב מרכזי במטבחים בעולם

כתבות קודמות עוד כתבות