סגור

המהדורה הדיגיטלית

התגיות החמות

היום

AI AI במערכת החינוך אביב שובייב ושות׳

השבוע

אנבידיה כלכלת ישראל "ציידות השדים של הקיי־פופ"

החודש

הקברניט ניצן סדן הצנחה

מזון

בירה סטלה ארטואה

מחסור בפחמן דו-חמצני מגביל את משלוחי הבירה

28.06.18|שירות כלכליסט

בעקבות האטה בפעילות יצרניות הגז, קמעונאית מזון בריטית הגבילה את לקוחותיה לעשרה מארזים של בירה לכל קנייה

קניות מדף צרכנות סופרמרקט

זהירות, ממתיק מלאכותי! משרד הבריאות מוסיף אזהרות חדשות

20.06.18|נורית קדוש

אחרי שהודיע כי הממתיקים המלאכותיים לא יסומנו במדבקה אדומה, המשרד מקשיח עמדות ויחייב את חברות המזון להזהיר, בין היתר, מפני צריכה מופרזת

אלכס זבז'ינסקי הכלכלן הראשי מיטב דש

אין ברירה? ליצרנים אין סיבה אמיתית להעלאת מחירי המזון

17.06.18|אלכס זבז'ינסקי

היצרנים טוענים כי מאז המחאה החברתית של 2011 הם נזהרו מפני העלאת מחירים וכעת העלויות חונקות אותם ולא מותירות להם ברירה אלא לייקר את מחירי המוצרים, אך מבדיקה עולה כי בשבע השנים האחרונות מחיר חומרי הגלם ירד בעשרות אחוזים

גל התייקרויות גם בבשר: "המחירים יעלו בצורה קיצונית בחגים"

14.06.18|מירב קריסטל, ynet

הבשר הקפוא כבר התייקר ובחודש הבא יתייקרו בעשרות אחוזים מוצרי בקר נוספים. גם העוף, שמחירו נמוך כרגע, צפוי להתייקר כתוצאה מעלייה בביקוש לתחלפי בקר. היבואנים: "המדינה אשמה בגלל דרישות חדשות לשחיטה". המדינה: "נתנו התראה של יותר משנה מראש"

עוגיות שוקו פאי מ דרום קוריאה

עוגיות השוקו פאי הדרום קוריאניות יזניקו את המסחר עם השכנה מצפון

12.06.18|שירות כלכליסט

תאגיד הענק הדרום קוריאני לוטה הודיע כי גייס צוות מיוחד שיתמקד בהתרחבות התאגיד צפונה; בעבר נגנז פרויקט של הקמת קווי ייצור של בקבוקי מים מינרליים ועוגיות שוקו פאי בצפון קוריאה

איציק אברכהן מנכל שופרסל 15.1.18

שופרסל מסכמת רבעון ראשון עם עלייה במכירות וירידה קלה ברווחיות

30.05.18|נורית קדוש

רשת הקמעונאות דיווחה על עלייה של 9.1% במכירות שהתסכמו ב-3.2 מיליארד שקל; גידול בהוצאות הוריד את הרווחיות התפעולית ל-2.8% לעומת 2.9% ברבעון המקביל; מכירות האון ליין הסתכמו בכ-13.6% מסך המכירות

צרכנות סופר גבינות ירקות אוכל סופרמרקט

ההתייקרויות במזון נמשכות: מדד המחירים של סטורנקסט עלה ב־0.7% בשליש הראשון של השנה

27.05.18|נורית קדוש

עליית המחירים נגרמה כתוצאה מהתייקרויות שביצעו הקמעונאים, זאת אף שיצרניות המזון לא שינו מחירים מחשש מתגובת הצרכנים הצפויה לבוא לידי ביטוי בצמצום הקניות. המכירות של אסם ושטראוס צמחו בשיעור הגבוה ביותר

אייל מליס מנכ"ל תנובה

המהלך החדשני הבא של תעשיית המזון - הפרס: עד 300 אלף שקל

14.05.18|מאיר אורבך

הנושאים אליהם התחרות מפנה זרקור הם טכנולוגיית מזון, טכנולוגיה בחקלאות, בריאות, אופטימיזציה בשרשרת אספקה וחדשנות בשיווק

רמי לוי מתעניין ברכישת שוק אלנבי-רוטשילד

24.04.18|אורנה יפת

לוי מביע עניין בנכס במטרה להקים עליו סופרמרקט בבעלותו, אך בשלב זה טרם הגיש הצעת רכישה מחייבת

כנס אוכל וטכנולוגיה 23.4.18 אווירה אנשים

מה קורה כשטכנולוגיה פוגשת מזון

24.04.18|מאור שלום סויסה

בישול מולקולרי, מדפסת תלת-מימד שתדפיס לכם ארוחות מוכנות, ייצור המוני של חרגולים למאכל ואפילו בישול במכונת כביסה - האם הטכנולוגיה הולכת להשתלט לנו על המטבח? שאלנו את משתתפי כנס "כשאוכל וטכנולוגיה נפגשים" של כלכליסט ובנק לאומי שהתקיים ב-Labs TLV

כנס אוכל וטכנולוגיה 23.4.18 יפתח גזית

כך רותמים את מכונת הכביסה לבישול

24.04.18|יואב סטולר

האומן יפתח גזית פיתח שקית וואקום המאפשרת בישול במכונת כביסה, גם כשמוכנסים אליה בגדים מלוכלכים, אבקת כביסה ומרכך. "זה מתכון שיכול להפוך את המכבסות ליעד מבוקש ויומיומי עבור חסרי הבית", אמר בכנס "כשאוכל וטכנולוגיה נפגשים", של כלכליסט

כנס אוכל וטכנולוגיה 23.4.18 קרני לוטן

"המהפכה החדשה תשנה את מה שאנחנו חושבים, עושים ומבינים בתחום גידול המזון"

24.04.18|יואב סטולר

כך טוענת ד"ר קרני לוטן מרקוס, חוקרת ומרצה במרכז הבינתחומי הרצליה במסגרת כנס "כשאוכל וטכנולוגיה נפגשים" של כלכליסט. לדבריה, "לא הצלחנו להביס את הטבע. דישון כימי פוגע בעמידות של הצמח, אבל זה פוגע קודם כל בנו ולכן צריך לעבור לגישה הוליסטית והרמוניה עם הטבע"

כנס אוכל וטכנולוגיה 23.4.18 רן גבריאל

"תעשיית המזון עוברת שינויים כדי להתאים עצמה לעידן החדש"

24.04.18|מאיר אורבך

רן גבריאל זיוון, ראש ענף חדשנות פנים והשקעות בדיגיטל, בנק לאומי, בכנס "כשאוכל וטכנולוגיה נפגשים" של כלכליסט: "הרובוטיקה נכנסת לעולם המזון - לא רק שותלת וקוצרת ומנהלת את פסי הייצור והליקוט, אלא גם מכינה את האוכל"

כנס אוכל וטכנולוגיה 23.4.18 חגי שטדלר

מנכ"ל חברת אלגטק: "העתיד טמון במיקרו אצות"

24.04.18|מאיר אורבך

חגי שטדלר בכנס "כשאוכל וטכנולוגיה נפגשים" של כלכליסט: "המיקרו אצה היא ייצור ששרד מיליארד שנים ויש לה DNA שהתמודד מול פטריות, בקטריות, חיידקים וחילופי מזג אוויר. את כל המנגנונים האלה אפשר לנצל לטובת הצרכים שלנו"

כנס אוכל וטכנולוגיה 23.4.18 ד"ר עודד שוסיוב

פרופ' עודד שוסיוב: "בעוד שנתיים נוכל לייצר מזון במדפסת שלנו במתחמי עבודה"

24.04.18|מאיר אורבך

שוסיוב השתתף בכנס של כלכליסט "כשאוכל וטכנולוגיה נפגשים" הוסיף "הצרכנים רוצים מזון טבעי, ללא אנטיביוטיקה, עם הרבה חלבון ומעט פחמימות. נוצרים הרבה אתגרים וצריך להתחיל לחשוב מה צורכים ואיך עושים מזון אישי המתאים לכל אחד"

מוסף שבועי 12.4.18 צביקי עשת בעלים גרינברג גרקו

המסעדן צביקי עשת: "כבר איבדתי הכל והתחלתי מאפס. אז מה, שאבכה ואמכור המבורגרים?"

14.04.18|דיאנה בחור ניר

בתוך חודשיים בלבד צביקי עשת סגר את מסעדת אמריקה, שהקים לפני שנתיים בהשקעת ענק, ופתח סניף שני לגרקו, היוונית הלוהטת שלו. רכבת ההרים הזו מלווה את עשת עוד מימי קריסת מולה סנטר של אביו, דרך גלות־גאולה בניו־זילנד ועד הרומן הקצר עם ארקפה: "ברגע שזה לא מעניין אותי, אני ממשיך הלאה"

קניות מדפים סופר סופרמרקט מזון

דמי מזונות: הצרכן שילם את המחיר

09.04.18|נורית קדוש

השנה החולפת היתה מוצלחת עבור רשתות המזון המקומיות. העלאת מחירים וחיזוק המותג הפרטי בלמו את שחיקת הרווחיות ממנה סבל הענף בשנים האחרונות

ג'ונתן ג'ון דויטש מדען ו שף

"האתגר הוא לשכנע אנשים שהם לא אוכלים זבל"

04.04.18|רן אברמסון

פרופ’ ג’ונתן דויטש מקדיש את חייו למניעת בזבוז מזון. המומחה האמריקאי, שהוא גם שף מצליח, מצליח לחנך את האוכלוסייה ואת רשתות השיווק, וגם לפתח יחד עם חברות המזון מוצרים שעושים שימוש חוזר בשאריות: מחטיף שעשוי מעודפי בירה ועד ממתיק מקליפות סלק

לני סקסטין מייסד ממתקי כרמית

ליצמן נלחם בסוכר? מכירות חברת הממתקים כרמית צמחו ב-5.4% בשנה שעברה

21.03.18|נורית קדוש

המכירות הסתכמו ב-142.3 מיליון שקל; הרווח הגולמי צמח בשיעור חד יותר של 7.6%. הצמיחה במכירות הושגה בעיקר מעלייה במכירות השוקולד והמאפים. החברה מתכננת להשקיע בשוקולד ללא סוכר ובמאפים ללא גלוטן

"אמזון לא תיכנס לשוק המזון בשלב הראשון. האיום הוא על חנויות האופנה והספרים"

20.03.18|נורית קדוש

המנכ"ל ומבעלי השליטה ברשת ויקטורי אייל רביד נערך לפתיחת ארבע חנויות השנה, מגייס לקוחות לכרטיס אשראי חדש, ולא חושש מתחרות עם אמזון

כתבות קודמות עוד כתבות