סגור

המהדורה הדיגיטלית

התגיות החמות

היום

7AI AI ChatGPT איזי ג'ט

השבוע

זיהום יאיר אבידן AIG ישראל

החודש

הקברניט ניצן סדן מטוס קל

אוכל

הלל תווקולי שף מסעדת אנימאר פנאי

"בממשלה חושבים שהמסעדנים מטומטמים"

22.07.20|רעות ברנע

מסעדת "אנימאר" היתה הדבר החדש והלוהט של הקולינריה המקומית, עם ביקורות מהללות ותפוסה מלאה. בתום הסגר התחיל השיקום, ואז הגיעו הוראות סותרות על סגירת המסעדות מחדש וחוללו כאוס מוחלט. "אני לא אהפוך לפושע בגלל שאלה שמנהלים אותנו מתנהגים כמו פושעים", אמר השף הלל תווקולי בלילה שנראה לרגע כמו הסרוויס האחרון

גלידת אניטה אניטה אביטל עדי אביטל פנאי

בעל רשת הגלידריות "אניטה" ו"גולדה": “עשינו כסף מחלב"

21.07.20|רעות ברנע

המשבר פוסח על רשת הגלידריות אניטה, שפותחת סניף ראשון בארה”ב ומפעל עצום בארץ. “למכור גלידה זה הכי קל בעולם, זה הכל ניהול”, אומר הבעלים

מאפיה פריז Maison Kayser קייזר

דווקא עכשיו: הבגט הטוב ביותר בפריז מגיע לת"א

14.07.20|נווית זומר

רשת המאפיות הפריזאית עטורת הפרסים Maison Kayser תפתח בחודש הבא סניף ראשון בנמל תל אביב. הצוות נשלח לעבור הכשרה בצרפת, אבל ברשת מבטיחים: "יהיו חלות וטעמים ישראליים כמו חלווה וזעתר"

טירוף ה קורונה ב סופרים סופר מרקט בית אשל באר שבע

למרות המיתון - מוצרי המזון התייקרו לעומת השנה שעברה

09.07.20|נורית קדוש

על פי נתוני סטורנקסט, ביוני היתה עלייה ריאלית של 9.4% במכירות שוק המזון לעומת התקופה המקבילה אשתקד. בלטו במיוחד: מכירות עזרי אפייה ובישול ופסטה שזינקו ביותר מ-20%. מדד המחירים של סטורנקסט מצביע על התייקרות במחצית הראשונה

פנאי פיצה בבקה בייקרי

חדשות אוכל: מ"בבקה פיצה" ועד משאית האוכל העברית הראשונה

17.06.20|רעות ברנע

באופן משמח נפתחו לאחרונה מסעדות, בתי קפה, ברים ומיזמים חדשים. בינהם: בית הקפה "מולינה" בהר סיני, גסטרו בר "ביאטריס" בסגנון אמסטרדם, פיצריה של מאפיית "בבקה בייקרי" ומשאית האוכל של "אגדיר"

ממתקים ממזרח ירושלים אתר הזמנות מיכל פלטי ו לילך רובין פנאי

השלום מתחיל בטחינה: מיזם חדש של אוכל פלסטיני ממזרח ירושלים

01.06.20|רעות ברנע

בחנות רשת חדשה משווקות יזמיות ישראליות אוכל פלסטיני מסורתי לעולם. “הקשר הוא מעבר לפוליטי: סוחרים משני הצדדים מבקשים לקיים קשרי כלכלה למרות הכאוס"

פנאי תערוכה תערוכת הצילומים רושיאנו מולוקו Roshianu _alt Moloko

"אם זה לא סקסי, אנחנו לא מצלמים"

19.05.20|רעות ברנע

תערוכת צילומים חדשה בשם "ביבליקה", מציגה מאכלים מקראיים בלבוש עכשווי. "המשימה היא להפוך את האוכל התנ"כי למפתה", אומרת הצלמת סיוון רושיאנו

מסעדת איגרא רמא סגורה קורונה פנאי

סרוויס אחרון: מסעדת "איגרא רמא" נסגרת

18.05.20|רעות ברנע

המסעדה שהיתה ממבשרות ה"פארם טו טייבל" בתל אביב וזכתה בביקורת מהללות, נסגרת בגלל המשבר. "כל החלטה אחרת היתה מסכנת בצורה לא אחראית אותנו ואת השותפים שלנו"

כריך שניצל של נופר זוהר פנאי

מחתרת הגורמה: יוזמות קולינריות קטנות ומנחמות לימי הסגר

04.05.20|רעות ברנע

היוזמות מביאות עכשיו עד פתח הדלת מוצרים ממוקדים ואיכותיים ביותר, שעונים לכל גחמה של המסוגרים בביתם: מקרואסונים פריכים עד חומוס אותנטי. מאחוריהן עומדים אנשי אוכל ותיקים, אבל גם בשלנים צעירים, שהבינו שגם בבידוד הם יכולים לשגר בשורה של אוכל איכותי לעולם - או לפחות לאזור הסמוך למקום מגוריהם

פנאי איור מנת הדגל

מנת הדגל: דיוקן הישראלי האוכל

28.04.20|רעות ברנע

כולם מבשלים עכשיו יותר ואוגרים המון מזון. ביום העצמאות בצל הקורונה משרטטים מומחי קולינריה את הדיוקן ומסכימים על דבר אחד: “אנחנו לועסים ובולעים מהר ומתוך פחד, ומבחינת אוכל, כולנו דור שלישי"

פנאי גפילטע פיש

גפילטע פיקס: מתכונים לפסח

07.04.20|רעות ברנע

המתכונת תהיה מצומצמת ובוודאי שונה מהרגיל, אבל את ליל הסדר צריך לחגוג. הנה קובץ מתכונים של טובי השפים בארץ, כולם קלילים, מהירים ופשוטים להכנה. אולי לא תזכו לבדוק אותם על המשפחה המורחבת, אבל בני הבית בוודאי יעריכו

קמח בצק לחם לחמים פנאי

לחם, לבדו: כולם אופים בבידוד

05.04.20|רעות ברנע

טירוף אפיית הלחמים שאחז בנו בחסות הקורונה עונה על דרישות הזמן: משהו ביתי ובסיסי שימלא את הבטן - ואת כל הזמן הפנוי הזה

פקחים ב סופר שופרסל ב אשדוד לטובת שמירת מרווח בין עגלות הקונים קורונה וירוס פנאי

אני טוסט פוליטי: על הסדרה החדשה "הפוליטיקה של האוכל"

31.03.20|רותה קופפר

הסדרה חושפת את המניפולציות שעושות המדינה ורשתות השיווק על הרגלי האכילה שלנו. היא רלבנטית מתמיד בתקופה שבה הביטחון התזונתי מצוי בסכנה

יין הבית: רענן שקד לוגם ודוגם מכל הבא ליד

24.03.20|רענן שקד

בימי הבידוד הביתי, הדורשים מידה של מיסוך מפני המציאות, יש מי שילכו על יינות אדומים, כבדים ויקרים. אחרים יעדיפו לבנים, קלילים ופירותיים. אנחנו לא מגבילים את עצמנו הפעם - מה שנקרא, משטחים את העקומה: אם זה נופל לנו לידיים, אנחנו פותחים את זה

שליח של וולט קורונה

עוד מכה למסעדות: הציבור הפסיק להזמין

24.03.20|אורנה יפת

מסעדות רבות שקיוו שהמשלוחים יפצו על אובדן ההכנסות מדווחות על צמצום של 30% בהזמנות. ההערכות הן שסגירת המשלוחים של מקדונלד’ס היא רק ההתחלה

שף עטוי מסכה בעיר טיניאן ב סין מעביר שיעור בישול מקוון ב מסעדה ריקה פנאי

כך משנים הבידוד והסגר את הרגלי הקולינריה בעולם

23.03.20|אסף אביר

בסין דור שלם של צעירים התחיל לבשל או לשלב מצרכים שבעבר לא היו חולמים לזרוק ביחד לאותו הווק, והכל בגלל הקורונה. באיטליה, לעומת זאת, מעדיפים לרעוב ולא לגעת בסוג מסוים של פסטה. איטריות או לא להיות

שליח של וולט קורונה

ענף השליחויות משווע לעובדים: “נעלה את השכר"

17.03.20|אורנה יפת

משבר הקורונה העלה את ערכם של השליחים המובילים מזון, והענף כבר נערך לתגמל אותם בהתאם. ולגבי חשש הלקוחות? “השליח מתרחק 2 מטר לפחות"

פנאי סרט בחזרה לעתיד

מחוץ לקלפי: כל הבילויים השווים ליום הבחירות

02.03.20|מאיה נחום שחל, רעות ברנע, יאיר רוה ורותה קופפר

מימשתם שוב את זכותכם וחובתכם הדמוקרטית? צאו לראות שקדיות, צפו בשייקה אופיר, ליאור סושרד או ליונל ריצ'י וקנחו במנות אסיאתיות מובחרות. הנה כל מה שכדאי לעשות היום, עד פרסום תוצאות המדגם

פנאי ארוחה ארמנית

פזוקוב בלימון וגאטה מתוקה מהרובע הארמני

02.03.20|רעות ברנע

האוכל הארמני נטמע עם השנים במטבחי האזור. השף נמרוד נורמן ממסעדת "02" יצא למחקר מעמיק שבסופו הוא מגיש ארוחה אותנטית עם טעמים מפתיעים

פנאי מייקל רוטשילד הבעלים של fika מאפייה שוודית

חייבים הפסקה: המאפים השבדים הנפלאים של FIKA הפכו ללהיט

29.01.20|רעות ברנע

מייקל רוטשילד,שהקים את המאפיה השבדית באיזור רחוב המסגר, לש את המאפים בעצמו ומביא לכאן את הטעם וגם את הקונספט הנורדי הנינוח

כתבות קודמות עוד כתבות