בצק אֵלים: הבורקסים שעברו מתיחות פנים
עטוף בעלי גפן או ממולא בשרימפס, שקדי עגל ואפילו אגסים ביין. רגע לפני שבועות, קבלו את מיטב החידושים למאכל הישראלי הכי מושחת - הבורקס
בורקס TLV
בורקס שרימפס וגבינת עזים
דוכן הבורקס בשוק הכרמל יספק את תאוות הבצק שלכם במגוון וריאציות, כמו שרימפס וגבינת עזים; פילי צ'יז סטייק; שקדי טלה עם תפוח אדמה ומנגולד; ארטישוק א־לה רומנה ועגבניות מיובשות; גבינת פטה עם מנגולד ואורגנו טרי; וגבינת קשקבל עם ריבת אננס וכרישה. 20–25 שקל.
צילום: Wolt Israel שישקו
בורקס חציל בלאדי
בבר האוכל השמח יצרו גרסה ישראלית במיוחד: על הבורקס, שמגיע ממאפיית לה מולאן, הם מניחים חציל בלאדי שרוף על האש, עגבניות מגורדות, פטרוזיליה, ביצה רכה וגבינה מלוחה. 52 שקל.
צילום: יח"צ בולונז'רי 96
בורקס עטוף בעלי גפן
השף ערן שוורצברד רקח בורקס מבצק פילאס וסביבו עלי גפן שמשווים לו מראה מלבב וטעם ייחודי. המילוי מבוסס על גבינות ומגיע גם עם שום קונפי, עגבניות או בטטות סגולות. 25 שקל.
צילום: יח"צ בראסרי עין כרם
בורקס שקדי עגל
בבראסרי שבלב השכונה הירושלמית מתגנב אל תפריט המיוחדים שמוגש בסופי שבוע, שיצרה השפית לירז שדה, בורקס מושקע של גבינת ריקוטה עם שקדי עגל, חרדל דיז'ון, לימון כבוש, כורכום, צ'ילי ורוטב טרטר. 78 שקל.
צילום: Wolt Israel אגמי אספרסו בר אנד בייקרי
בורקס שקשוקה
יש גם בורקסים שהם ארוחת בוקר שלמה, כמו זה שמוגש בבית הקפה החדש בפרדס חנה שנפתח בחודש שעבר. הבורקס עשוי מבצק עלים ובתוכו שקשוקה מעגבניות טריות וביצים שמכינים במקום עם ההזמנה. 31 שקל.
צילום: Wolt Israel
