האנשים שהפכו את יקב יתיר לסיפור הצלחה בינלאומי
סיפורו של יקב יתיר מתחיל בקבוצת אנשים שחלמו להפיק מאדמת המדבר את היינות האיכותיים ביותר. עם השנים הפך חלומם לאחד מסיפורי ההצלחה הגדולים של ענף היין. יקב יתיר מפגיש את עוצמת ההרים והמדבר עם 2,800 שנים של היסטוריה מרתקת. חלום שהתחיל בלהפריח את המדבר והפך עם השנים ליער של כרמים וסדרה מובילה של יינות
סודו הייחודי של ה"אופי היתירי" מתחיל אי שם לפני כ-2,800 שנים. בתקופת מלכות יהודה הראשונה התקיימה באזור תעשייה עשירה של ייצור יין, כשחקלאים קדומים עיבדו את הכרמים וייצאו יינות משובחים לרחבי ישראל ולמדינות שכנות. אלפי שנים מאוחר יותר הגיע דוד בן גוריון עם חזון להפריח את הנגב. על אף תנאי האקלים המדבריים התעקש לנטוע באזור יער שלימים הפך לאחד היערות הגדולים בארץ, יער יתיר.
בעקבות החזון הגיעה קבוצת אנשים עם חלום משותף – להפיח חיים באדמת יתיר המאתגרת, ולהפיק ממנה את היין המיוחד שטמון בה. אלו אנשים צנועים, חרוצים ומסורים שבלי הרבה רעש או צלצולים יודעים איך לייצר יין מעולה. ב-1980 הם נטעו את הכרמים הראשונים של יקב יתיר בגובה רב באזור שמתאפיין באקלים מדברי יבש ביום וקר בלילה, בקרקע אבנית, עשירה בגיר וחרסית – והתוצאה היא טרואר מאד מיוחד. אנשי היקב ומומחי היין של יתיר אחראים על טיפוח זני הענבים, תהליך בציר מדוייק, תסיסה, יישון ובקבוק, והכל בסיוע טכנולוגיה חדישה ביותר.
בזכות אנשים אלו שהפכו חלום למציאות, הפך יקב יתיר לסמל האזור. ליקב 7 יינות המביאים לידי ביטוי את ה"אופי היתירי": יער יתיר, היין האייקוני של יקב יתיר; נחל יתיר (אדום ולבן), פטי ורדו, רוזה והר עמשא (אדום ולבן). יינות היקב מתאפיינים ברמת איכות מן הגבוהות בעולם ובטעמים ייחודיים, והם זוכים שנה אחר שנה בציונים גבוהים, פרסים ומדליות על ידי מומחים מהארץ ומהעולם כולו.
