10 יינות למתנות חג

יין הוא תמיד פתרון טוב כמתנה לחג, בעיקר אם מי שמקבל אותו אוהב יין ויודע להעריכו. אבל איזה יין לקנות? "כלכליסט" ממליץ על יינות שמחירם עד 100 שקל (וגם אופציות יקרות יותר), ומתאים אותם למקבל. היינות כשרים, אלא אם כן צוין אחרת.

לבוס

הבוס יודע להעריך איכות, ויכול להרשות לעצמו להתפנק. אתם רוצים שהיין ישדר: יש לי טעם טוב, ואני יודע מה אני עושה. אבל לא רוצים שהוא ישדר: אני מרוויח יותר מדי.

היין הנבחר: יקבי בנימינה, שיראז רזרב 2007. היין זכה בתואר "הטוב מסוגו" בטעימה שערך לאחרונה מגזין "Wine Enthusiast". שיראז ים־תיכוני קלאסי, שמתאפיין בארומות פלפל שחור, טבק ועור. מחיר: 91 שקל.

וגם: יקב יפו, מרלו־סירה 2009, 110 שקל; יקבי ברקן, קברנה סוביניון סופירייר 2007, 235 שקל.

לחמות

היא לא ממש מבינה ביין, אבל רוצה לראות שהשקעתם מאמץ ומחשבה, אחרי הכל, היא הורגת את עצמה בבישולים לחג כבר מסוף יולי. אתם רוצים שהיין ישדר: בשבילך - רק הטוב ביותר. אבל לא רוצים שהוא ישדר: אנחנו יודעים שאת בוחרת יין רק לפי הצבע של התווית.

היין הנבחר: יקבי כרמל, פטיט סירה הרי יהודה 2009. זהו פטיט סירה מגפנים בוגרות, בגוון סגול־ארגמני עמוק, ועם ארומות נלוות של ליקריץ ופירות יער כהים. יתאים היטב למאכלי קדרה. מחיר: 80 שקל.

וגם: יקבי עמק האלה, מרלו 2006, 99 שקל; יקב טפרברג 1870, שיראז רזרב 2009, 110 שקל.

לבן הדוד המהפכן

ברור שהוא היה מראשוני המאהל ברוטשילד, הוא מתהדר בצ'ה גווארה על הטי־שירט, ולא יחסוך מכם אף לא פן אחד של הצדק החברתי. אתם רוצים שהיין ישדר: העם דורש צדק חברתי. אבל לא רוצים שהוא ישדר: מי שגר באוהל, כדאי שיקנה יין בפיצוצייה.

היין הנבחר: יקב טוליפ, מוסטלי שיראז 2009. יקב טוליפ, הממוקם בכפר תקווה ומעסיק את תושבי הכפר, בוגרים בעלי מוגבלויות, מוכיח שאפשר לעשות מעשים טובים וגם יין טוב. ממסך (בלנד) מבוסס שיראז (85%) עם חיזוק של קברנה סוביניון, גוף מלא ועושר טעמים - קפה, שוקולד ופלפל שחור. יתאים בייחוד למנות בשריות עשירות. מחיר: 79 שקל.

וגם: יקב צ'ילאג, מרלו במבינו 2009, 75 שקל (לא כשר); יקב סוסון ים, רומן 2009 (גרנאש־סירה־מורוודר), כ־90 שקל (לא כשר).

לחברים מסודרים

ממש בסוף אוגוסט הם עברו לדופלקס מדהים בצפון תל אביב, מקרר היין עדיין מתאושש מההעברה וההורים דאגו שיהיה להם כל מה שצריך. אתם רוצים שהיין ישדר: אני משתלב היטב עם הספה מקסטיאל. אבל לא רוצים שהוא ישדר: אני מהסוג שראוי לשמר אפילו עד לחתונה של התינוק.

יקב טוליפ, מוסטלי שיראז 2009

היין הנבחר: Elvi Wines, ריוחה מאטי. יין כשר מספרד, נותן את כל מה שריוחה טוב אמור לתת. צבע סגול עז, עושר של ארומות מובהקות אך מעודנות של אוכמניות ועשבי תיבול, גוף מלא וסיומת ארוכה. יתאים לליווי מנות צלי עשירות. מחיר: 77.50 שקל.

וגם: יקב 1848, קברנה סוביניון רזרב 2007, 128 שקל; יקב פסגות, קברנה סוביניון 2009, 95 שקל.

לעורך הדין

הוא הוציא מכתב שסגר לכם פינה או סייע לסגור עסקה, ואתם רוצים לשלוח לו יין לחג. אתם רוצים שהיין ישדר: אנחנו מעריכים את העזרה. אבל לא רוצים שהוא ישדר: אנחנו מרגישים ששכר הטרחה שלך היה נמוך מדי.

היין הנבחר: יקב הרי גליל, שיראז־קברנה 2008. היקב ממשיך להציע יינות שמספקים תמורה מצוינת למחיר. שיראז־קברנה בממסך עשיר, עם ארומות של פלפל ירוק ושחור, ציפורן ופירות יער כהים, שיתאים מאוד למנות עיקריות עשירות ומתובלות. מחיר: 61.50 שקל.

וגם: יקב כרמי יוסף (בראבדו), שיראז 2009, 129 שקל; יקב רקנאטי, ספיישל רזרב 2008, 180 שקל.

לחבר שלא הולך בתלם

אתם חברים כבר המון שנים, וידוע שהוא תמיד מחפש דברים שונים, אחרים ומיוחדים. אתם רוצים שהיין ישדר: And Now, לא תאמין מה מצאתי. אבל לא רוצים שהוא ישדר: יצר אותו יינן מוזר, במערה מהתקופה הממלוכית, שנחצבה בסלע בעמק בית שאן.

היין הנבחר: יקב דלתון, עלמה 2009, SMV. גרסה גלילית לממסך קלאסי מעמק הרון בצרפת - שיראז, מורוודר וויונייה. יין מיוחד בנוף הישראלי שישתלב היטב עם מנות עיקריות עשירות. מחיר: 85 שקל.

וגם: חוות קיש, ארדון 2010 (ממסך של פטי ורדו ושירז), 100 שקל; דומיין ונטורה, קברנה סוביניון 2009, 119 שקל.

לחובבי יינות מחו"ל

הם עברו קורס יין, ומאז טוענים שהיינות הישראליים מתומחרים גבוה ושהם מעדיפים יינות מבורגון. אתם רוצים שהיין ישדר: קוסמופוליטיות מתוחכמת. אבל לא רוצים שהוא ישדר: שחצנות מעצבנת.

היין הנבחר: יקב George Duboef, Moulin-A-Vent 2009. יין בורגון קלאסי, בעל טעמים עדינים של דובדבן עם רמז לעישון קל. יתאים למנות ראשונות, ולעיקריות מהסוג העדין יותר. מחיר: 74.90 שקל (לא כשר).

וגם: יקב פלנטה, לה סגרטה ביאנקו (איטליה), 65 שקל (לא כשר); וויליאם פאבר, סנט ברי 2009, 69.90 שקל (לא כשר).

למארחת המצטנעת

היא אוהבת להגיש יין ולשתות אותו, אבל מעריכה גם עסקה טובה, שנתנה למי שטרח וחשב עליה תמורה טובה לכספו. אתם רוצים שהיין ישדר: לא היה צורך לשבור תוכנית חיסכון. אבל לא רוצים שהוא ישדר: כדאי להוסיף ליין הרבה סודה, כי אחרת זה לא יורד בגרון.

היין הנבחר: יקב סגל, סינגל מרום גליל, מרלו 2008. אחד היינות שנותנים את התמורה הטובה ביותר למחיר. מרלו עדין ועשיר, שמציע דובדבנים בשלים, פירות יער אדומים והשפעה מאוזנת ונכונה של העץ. למנות עיקריות קלות ולמנות ראשונות עשירות. מחיר: 55 שקל.

וגם: יקב מוני, מרלו רזרב 2009, 80 שקל; יקב ציון, אמרלד ריזלינג פרנץ קולומברד 2010 תדהר, 39 שקל.

יקבי כרמל, פטיט סירה הרי יהודה 2009

למומחה יין

זה די מסוכן להביא לו יין, כי הוא כבר טעם כמעט הכל ומבין בדרך כלל יותר מכם. אתם רוצים שהיין ישדר: אנחנו יודעים שיש לך הכל, ובכל זאת. אבל לא רוצים שהוא ישדר: ביקשנו בחנות את היין הכי יקר.

היין הנבחר: יקב ויתקין, ריזלינג 2010. לא חייבים להיות מומחים כדי לאהוב את היין הזה. הוא פרחוני ופירותי, מזכיר את יינות הריזלינג הגדולים של אלזס, יש לו מינרליות נעימה וטעם מאוזן להפליא. יתאים לפתיחת הערב או עם מנות ראשונות קלות. מחיר: 85 שקל (לא כשר).

וגם: יקב צרעה, שורש 2009, 129 שקל; יקב יתיר, יער יתיר 2008, 260 שקל.

לחבר שלא מבין ביין

הוא מספר לכולם שהוא לא שותה כמעט, לא ממש אוהב יין, ובחגים מעדיף יינות מתוקים. אתם רוצים שהיין ישדר: יש יין מתוק חוץ מיין פטישים. אבל לא רוצים שהוא ישדר: יין מתוק? אתה באמת לא מבין כלום.

היין הנבחר: יקבי רמת הגולן, ירדן מוסקט 2009. יין מתוק מענבי מוסקט, מחוזק בברנדי. מצוין כיין קינוח, לצד הקומפוט המסורתי או קינוחים אחרים, אבל יתאים גם לחימום האווירה בתחילת הערב. מחיר: 44 שקל.

וגם: יקב אבידן, גולד נון־וינטג', 120 שקל (500 מ"ל); יקב בוטיק הגליל, Boutique יין קינוח רימונים, כ־50 שקל.