חמש חנויות עם בתי קפה

השילוב בין קניות לבין בית קפה הוא נוסחה שמשמחת שופוהוליקים באשר הם. גם בעלי חנויות הספרים, העיצוב והאופנה החלו להבין את היתרון הטמון בהתגייסות לטובת רגליהם הדואבות של הלקוחות, אחרי שעות של שוטטות. הרי למי שיציע להם כמה דקות של הפוגה, על כוס קפה מרגיעה, יש סיכוי לא רע להרוויח הרבה יותר. "כלכליסט" מדווח על חמישה בתי קפה שנפתחו השנה כחלק מחנויות.

תל אביב: D'pRoject, חנות לבגדי גברים. חנותו של מעצב אופנת הגברים איציק דרור, בוגר שנקר, מציעה לצד הפריטים שלו גם מבחר אקססוריז, בין השאר של המעצבת עינת סקלסקי, ומעט בגדי נשים של מעצבים ישראלים. בית הקפה: ממוקם בחנות וצופה לחלונות הראווה. בתפריט ארוחות בוקר, סלטים וכריכים, בסיסי אך יצירתי. “זה מה שקורה כשמעצבי אופנה בונים תפריט", מסביר דרור. במקום מתארחות גם תערוכות מתחלפות, כרגע ציורי שמן של מירה קליגר.

כדאי לטעום: כריך ארטישוק - ממרח ארטישוק, אגסים, גבינה בולגרית, עלי בייבי ואורגנו טרי, עם סלטים קטנים (32 שקל); משוקשקת - ביצה מקושקשת על שקשוקה ביתית, עם גבינה בולגרית. מוגש עם גבינת שמנת, מקלות צנימים וסלט עלי בייבי, וקפה או מיץ טבעי (45 שקל); ארוחת גרנולה - גרנולה ביתית עם פירות טריים ומיובשים וקערת יוגורט ודבש, וקפה או מיץ טבעי (36 שקל). פרטים: החשמל 12 תל אביב, טל': 077-3500624.

D'pRoject, תל אביב. חנות לבגדי גברים. מנה לדוגמה: כריך ארטישוק, 32 שקל צילום: יובל חן

תל אביב: תולעת ספרים החדשה. סניף האם של החנות הזו נפתח ב־1984 בדיזנגוף סנטר בתל אביב, והיה בין הראשונים בישראל ששילבו בית קפה עם חנות. מאז נדד למתחם בזל ולאחר מכן למיקומו הנוכחי בכיכר רבין, אבל רק לפני כחודש נפתח סניף שני לתולעת ספרים, המשלב אף הוא בית קפה. מדובר באחת מחנויות הספרים העצמאיות הבודדות שעדיין שורדות פה. היא משמשת בית לאוהבי ספר, ומציעה להם לצד ספרים חדשים גם ארון לספרים מיד שנייה במחירים מוזלים.

בית הקפה: התפריט, ברוח סניף האם, מציע סלטים, קישים, כריכים, ארוחות בוקר לכל אורך היום והרבה מתוקים שנאפים במקום. כדאי לטעום: סלט ירוק עם גבינת עזים (46 שקל); סלט פסטה עם כל מיני ירקות (42 שקל); והלהיט של הסניף - כריך חמאת בוטנים, רוקט, גבינת עזים ותאנים, המוגש עם סלט (33 שקל). פרטים: מזא"ה 7 תל אביב, טל': 03-5357038, www.bookworm.co.il

תולעת ספרים החדשה, תל אביב. חנות ספרים. מנה לדוגמה: סלט ירוק עם גבינות עזים, 46 שקל צילום: עמית שעל

קיבוץ האון: עדן קפה גלריה, חנות תכשיטים. במבנה יפה על שפת הכנרת הקימה משפחת קורנפיין מתחם המשלב בית קפה, גלריה לתכשיטי מעצבים ומרכז לטיפולי יופי. המרכז הוקם לזכר שניים מבני המשפחה שנהרגו, ערן ועודד, ולמימון קרן לזכרם המעניקה מלגות בתחום המוזיקה לצעירי העמק. בחנות נמכרים תכשיטיהן של חמש מעצבות ישראליות, בהן מג'נטה ומלי יניר, ולצדם גם תכשירי טיפוח טבעיים.

בית הקפה: התפריט משתנה, פרי ידי בני המשפחה, הרוקחים מעדנים ביתיים כמו קישים, מוזלי, סלטים, מאפים ועוגות. כל המנות בטווח מחירים של 30–50 שקל. כדאי לטעום: בימי שישי ב־10:00–14:00 מוגש במקום בראנץ' בופה עשיר במיוחד, הכולל קישים, מאפי בצק עלים (עם תרד, בטטות ועוד), סלטים וממרחים (65 שקל); ארוחת הבוקר באמצע השבוע כוללת ביצים, שתייה חמה ומיץ טבעי, סלסילת מאפי הבית ומאזטים (49 שקל ליחיד, 95 לזוג); בוקר שוק - שקשוקה ביתית עם לחם ביתי וזיתים (38 שקל). פרטים: טל': 04-6656314.

עדן קפה גלריה, האון. חנות תכשיטים. מנה לדוגמה: בראנץ' בופה ביום שישי, 65 שקל צילום: ערן יופי כהן

תל אביב: קפה גרג בארט אנד דיזיין, חנות לספרי עיצוב. זהו הסניף ה־12 ברשת גרג, שנפתח בחנות השייכת לרשת צומת ספרים. מדובר בחנות קונספט המציעה רק ספרים מעולם האמנות, האדריכלות והעיצוב. בית הקפה: החנות ממוקמת בבניין משומר במתחם התחנה האופנתי, ולכן עוצב גם בית הקפה ברוח המקום והתקופה, כולל אח במראה עתיק יומין וחיפויי קיר בסגנון של פעם. התפריט המוגש במקום הוא הרגיל ברשת: כריכים, סלטים, קישים, ארוחות בוקר ותבשילים.

כדאי לטעום: ארוחת בוקר זוגית - אומלט על בצק סיגר, סלטים וממרחים, מאפים, קונפיטורה, עוגיות, קפה ומיץ טבעי (95 שקל); כריך בלקני - פסטו, גבינת פטה, שמנת פלפל קלוי וחציל (45 שקל); ברוסקטה סלמון - סלמון, שמנת, רוטב טרטר, טבעות בצל סגול וארוגולה (35 שקל). פרטים: מתחם התחנה, תל אביב, טל': 03-5168887.

קפה גרג בארט אנד דיזיין, תל אביב. חנות לספרי עיצוב. מנה לדוגמה: כריך בלקני, 45 שקל צילום: שחר תמיר

רמת גן: פורת, חנות ספרים. חנות הספרים הוותיקה, שנפתחה כבר ב־1953, הוסיפה השנה גם בית קפה. החנות מציעה מבחר גדול של ספרי פרוזה, שירה ועיון, ומקיימת גם ערבי קריאה של סופרים ומשוררים. זו חנות הספרים הפרטית הגדולה בארץ, והיא מתנהלת כל השנים בידי אותה משפחה. בית הקפה: ממוקם בחדר הפנימי ולאורך החלונות, הצופים לצומת לבבי שבחוץ. התפריט שאב השראה מעבודתו של השף תום קוליצ'יו ברשת וויצ'קראפט האמריקאית לקז'ואל דיינינג. זה אומר כריכים, סלטים ופסטות, שכולם נעשים במקום מדי יום.

כדאי לטעום: כריך בריאות עם גבינת פטה, עלים ורוטב, או כריך אבוקדו וגבינת עזים (32–39 שקל); קפה (של דנזי) ומאפה (17/19 שקל); רביולי ממולאים בבטטה וטימין, או בגבינת עזים ובזיליקום (52–59 שקל); סלט טונה פריקסה או סלט איטליה (35–44 שקל). פרטים: ביאליק 38 רמת גן, טל': 03-6723731, poratbooks.co.il.

פורת, רמת גן. חנות ספרים. מנה לדוגמה: כריך בריאות 32-39 שקל צילום: יובל חן