סגור

המהדורה הדיגיטלית

התגיות החמות

היום

AI Beyond CAF CBS SkyMax

השבוע

אל סלוודור הונדורס AI

החודש

הקברניט ניצן סדן טילים איראניים

רפאל

"לא פתחתי כדי לשחק בנישה"

27.03.13|גלי וולוצקי

גיא גמזו, בוגר רפאל של רפי כהן, פותח בהשקעה של 3 מיליון שקל את Aria, מסעדה אירופית וקוקטייל בר במבנה לשימור בת"א. בראיון ל"כלכליסט" הוא מסביר למה הוא מצטרף לטרנד הקוקטייל ברים ומסתייג מהמסעדות האסייתיות

החדשה של רפי כהן

23.05.12|גלי וולוצקי

השף והבעלים של רפאל מספר ל"כלכליסט" על המסעדה שיפתח באוגוסט בתל אביב, עם גריל פחמים וטאבון במרכזה. על הדרך הוא עוקץ שפים שפותחים מסעדה עם משקיעים, ואתכם הוא מזמין להציע לו שם עברי קליט

פרלמנט הבשר של "כלכליסט"

23.04.12|גלי וולוצקי

כינסנו שישה אשפי בשר לשיחה במסעדת יועזר בר יין, כל אחד מהם הביא את המנה שהכי מזוהה איתו, וקיבלנו פסגה שתסקרן כל קרניבור בשבוע העצמאות. רפי כהן חשף את סוד צלעות הטלה, שאול אברון לא מתרגש מהטרנד הצמחוני, דוחול ספאדי מדווח על עייפות מסוימת מבשר, ואיציק הגדול מספר איך בדיוק נולד רעיון שיפודי הפרגיות

10 המנות הנצחיות

13.11.11|גלי וולוצקי

הסיגרים המרוקאיים של רפאל, כנפי העוף בדיקסי או הפיליפינית החריפה של רשת ג'ירף. כלכליסט בוחר את המנות הטעימות ביותר שהשפים אינם מעזים להוציא מהתפריט

האלפיון שובר צום

21.10.11|גלי וולוצקי

מסעדות היוקרה של מדינת תל אביב עברו בתקופה האחרונה שיפוצים במיליוני שקלים. "כלכליסט" חושף את הסכומים ומביא תמונות ראשונות אחרי השיפוץ

8 ארוחות עסקיות בשבת

24.03.11|גלי וולוצקי

צהריים עם כל המשפחה או מפגש חברים במחיר סביר. "כלכליסט" סוקר את המסעדות שהמשיכו עם האופציה שנולדה בתקופת המשבר הכלכלי - דיל עסקי בסוף השבוע

8 מנות שף בהשפעה ערבית

27.10.10|גלי וולוצקי

חומרי גלם כמו סומאק, טחינה גולמית, בשר כבש ובורגול מוצאים לאחרונה את דרכם למטבחים המתוחכמים במסעדות של השפים המובילים. "כלכליסט" סוקר את המנות הטובות ביותר בז'אנר

איך הפכו הברים מתחנות מעבר במסעדות לאלמנט מרכזי

09.09.8|גלי וולוצקי

האווירה קלילה, השעות גמישות, המשקאות זורמים ואפשר לאכול הרבה יותר מצ'יפס וטוסט. "זו מגמה עולמית", אומר יאיר בקייר, מבעלי מסעדת הרברט סמואל

כתבות קודמות