סגור

המהדורה הדיגיטלית

התגיות החמות

היום

AI Barry Callebaut אנתרופיק

השבוע

"הייתי נער"+Growth BVI

החודש

הקברניט ניצן סדן טכניקות הטעיה

סנטה קתרינה

יוני מרמלשטיין במסעדת סוּף פנאי

"גיליתי את החיים מוקדם מדי בברבוניה"

01.12.25|חיליק גורפינקל

יוני מרמלשטיין גדל בבר הכי פרוע בתל אביב, ואחר כך היה שותף בניהולו במשך שנים רבות לצד אביו, עזרא מרמלשטיין, איש סוער ויוצא דופן ואגדת חיי לילה מקומית. עכשיו הוא שותף בפתיחת סוּף, המסעדה החדשה והמדוברת של אנשי הבסטה והתדר

השף תומר אגאי מסעדת סנטה קתרינה שנסגרה

אחרי שנסגרה: החובות של מסעדת סנטה קתרינה נחשפים

22.12.24|ליטל דוברוביצקי

החברה, שניהלה את המסעדה המוכרת בתל אביב שנסגרה לאחרונה, פנתה לבית המשפט כדי שיוציא לה צו פתיחת הליכים לצורך פירוקה. על פי הבקשה, החברה צברה חובות של כ-3.2 מיליון שקל, מתוכם חוב של 140 אלף שקל לעובדים. השף תומר אגאי "קיבל שכר זעום ביחס להיקף משרתו"

פנאי השף תומר אגאי

מסעדת סנטה קתרינה של השף תומר אגאי נסגרת אחרי עשור

29.09.24|חיליק גורפינקל

המסעדה המצליחה של אגאי, שפעלה לצד פורט סעיד מאחורי בית הכנסת הגדול בתל אביב, הפכה למוסד קולינרי משמעותי. היא האחרונה בגל ארוך מאוד של מסעדות שנסגרות, ובהן אנימאר, טופולופומפו, ברוט, דלילדה ולה רפובליקה

פנאי השף תומר אגאי

"המנה הכי יקרה עלתה 140 שקל, ועכשיו 98. הוצאתי יינות יקרים, מנות יקרות. גמרנו עם זה"

03.12.23|חיליק גורפינקל

השף תומר אגאי ושותפו ל"סנטה קתרינה" אורי להב כבר חשבו שאיבדו את המסעדה לתמיד, ושלא יצליחו לפתוח שוב אחרי הסגירה בגלל המלחמה. אבל אז הם החליטו להיאבק: אגאי חזר לתת משמרות כפולות במטבח, הם הזרימו מאות אלפי שקלים מכיסם הפרטי, הקטינו את הצוות לשישית, הורידו את כמות המנות והוזילו אותן משמעותית. "אני מבשל כאילו מישהו רודף אחריי. אני אמות פה במסעדה"