סגור

המהדורה הדיגיטלית

התגיות החמות

היום

AI AI Slop אביגדור וילנץ

השבוע

גראד הקברניט תעופה וחלל

החודש

איראן הקברניט שאגת הארי

ירקות

החקלאים דורשים מהאוצר לבטל יבוא של ירקות טריים

06.03.18|נורית קדוש

טוענים: "הוכח מעל לכל ספק כי פתיחת היבוא מיטיבה אך ורק עם היבואנים"

מוסף שבועי 22.2.18 דיגולי תירס ב ארה"ב הנדסה גנטית

צהוב בחוץ, ערוך בפנים: העריכה הגנטית השתלטה על החקלאות

23.02.18|מעיין מאיר

פטריות שאינן משחימות בחיתוך, תפוחי אדמה שלא מפרישים חומר מסרטן בטיגון, סויה מופחתת שומן טראנס ותירס עתיר עמילן: ירקות שעברו עריכה גנטית, האחות הקטנה והלא מפחידה של ההנדסה הגנטית, כובשים את העולם. בכירי החוקרים מסבירים למוסף כלכליסט את עומק המהפכה

טיפול השורש של הג’ינג’ר

07.02.18|הדיי עפאים

חריפותו של הג’ינג’ר תחולל פלאים בכוס תה ובסלט ירקות קצוץ. שלא לדבר על תכונותיו לריפוי הגוף

פנאי בצל ירוק סגול שהחיה שסטל

חצילי אבות אבותינו: טרנד זרעי מורשת כובש את ישראל

19.11.17|רעות ברנע

משתלות ייעודיות וחוקרים משיבים לחיים זרעים עתיקים בהאבקה טבעית עבור בעלי גינות ומסעדנים שמתגעגעים למלפפון ועגבנייה בטעם של פעם

הסלק מכה שורש

25.10.17|הדיי עפאים

הסלק הוא המקור ל־40% מהסוכר הלבן בעולם. הוא נחשב מזון־על, ומשתלב נפלא עם בשר, גבינה ודגנים

פנאי ירקות ירק במיה

במיה: מחסום הריר

21.06.17|הדיי עפאים

מרקמה הייחודי של הבמיה ייצר לה שונאים ואוהדים, והיא משמשת מרכיב עיקרי בתבשילי עגבניות, וגם בצ'יפס

סרפד Urtica פנאי

מעדן וקוץ בו: הסרפד

09.02.17|הדיי עפאים

הסרפד הוא מרכיב נפלא בסלט, קציצות או פשטידה, ובשל ריכוז הברזל שבו משמש גם כתרופת סבתא

ירק ירקות צנון וצנונית פנאי

שורש העניין: חומד לצנון

02.02.17|הדיי עפאים

צנון וצנונית כדאי להחמיץ או להוסיף לתבשילי בשר כמו חמין. גם העלים שלהם אכילים, ויעבדו נהדר במאפים, סלטים ופשטידות

ברוקולי: רפואה שלמה

22.12.16|הדיי עפאים

סגולות המרפא של הברוקולי נשמרות ככל שמבשלים אותו פחות. אפשר להוסיפו טרי למרק רותח ממש לפני ההגשה

פנאי הדיי עפאים שומר הכי

אוכל בזמן: שוּמָּר הכי

24.11.16|הדיי עפאים

השוּמָּר פופולרי באגן הים התיכון מאז ומתמיד. אפשר להשתמש בו לסלט, לאפיית לחם ולמשקאות אלכוהוליים

חממת ירקות אינפארם infarm סופרמרקט מטרו ברלין 2

ישראלים מגדלים ירקות בסופרמרקט בברלין

13.06.16|שירות כלכליסט

3 ישראלים הקימו בגרמניה סטארט-אפ שמציב חממות לגידול ירקות ברשת הסופרמרקטים הגרמנית 'מטרו'. פעמיים בשבוע הם קוצרים את היבול ומוכרים אותו בסניף. בין הגידולים, בזיליקום וקייל

מוסף 26.5.16 פירות מאבק מימין אמית לאוור ו אביו עופר לאוור מ בנימינה חקלאים מתמחים ב פירות

פירות המאבק

27.05.16|ארי ליבסקר

הייאוש הכלכלי של החקלאים הוביל עשרות מהם לאמץ דרך חדשה־ישנה להתפרנס: פשוט מוכרים את הפירות והירקות מהשדה ישר לצרכן, בלי לעבור ברשתות השיווק. מסע בין בתי אריזה שבהם אפשר להשיג אפרסקים וענבים ברבע מחיר, אבל אסור להזכיר את שמו של רמי לוי

המדריך לקניית אוכל מהחקלאי

11.10.12|גלי וולוצקי

גזר סגול, פאפאיה ירוקה ומנגולד אדום - רכישת מוצרים היישר מהחקלאי זה הדבר החם היום. שפים מובילים ממליצים ל"כלכליסט" על עשרה חקלאים שכדאי להכיר מקרוב

כתבות קודמות