סגור

המהדורה הדיגיטלית

התגיות החמות

היום

השבוע

אנבידיה כלכלת ישראל AI

החודש

הקברניט ניצן סדן הצנחה

בשר

מוסף שבועי 10.8.17 כובש החלל מיגל מקלבי מעצב

עוברת לצמחונות: Wework תאסור על הגשת בשר באירועים שלה

14.07.18|שירות כלכליסט

ענקית חללי העבודה גם לא תשלם לעובדיה על ארוחות הכוללות בשר; מיגל מקלבי, ממייסדי החברה: "מחקרים חדשים מצביעים על כך שהימנעות מבשר היא אחד הדברים שאדם יכול לעשות כדי להפחית את ההשפעה שלו על הסביבה"

גל התייקרויות גם בבשר: "המחירים יעלו בצורה קיצונית בחגים"

14.06.18|מירב קריסטל, ynet

הבשר הקפוא כבר התייקר ובחודש הבא יתייקרו בעשרות אחוזים מוצרי בקר נוספים. גם העוף, שמחירו נמוך כרגע, צפוי להתייקר כתוצאה מעלייה בביקוש לתחלפי בקר. היבואנים: "המדינה אשמה בגלל דרישות חדשות לשחיטה". המדינה: "נתנו התראה של יותר משנה מראש"

נחום ביתן בעלים יינות ביתן ו מגה טקס העברת בעלות

משרד הבריאות ביקר, וביתן סוגר את המפעל

05.06.18|נורית קדוש

בעלי יינות ביתן ומגה סוגר את מפעל הבשר בראשל”צ ומקים מפעל באשדוד שיאפשר לו להתרחב בתחום. לטענת המשרד, אין קשר לליקויים שנמצאו בעבר

פנאי אמריקה בורגר המבורגר המבורגרים

לוּ הייתי קציצה: מפת הבורגרים התל-אביבית

18.01.17|רעות ברנע

מתחם קטן בקצה שדרות רוטשילד בתל אביב הפך לאחרונה לגן עדן להמבורגרים, עם לא פחות מעשרה מקומות שמגישים כל אחד את הגרסה שלו לקציצה האיקונית: מהמבורגר לארוחת בוקר ועד מנת שף עם מוח עצם ולובסטר או ריבת בייקון

פנאי אורן ליפשיץ בעלים רשת סוד ה בשר

"הקוויאר של הבשר": הבקר היפני שמרגש את השפים

09.11.16|רעות ברנע

זן הבקר ואגיו, הידוע באיכותו ובפיזור השומן שבו בזכות שיטת גידול מוקפדת, מגיע לישראל. והמחיר? מ־500 שקל לקילו

גויאבה גויאבות פירות

זמן גויאבה

26.09.16|הדיי עפאים

מהגויאבות, שמבשילות ממש עכשיו, כדאי להכין ריבה או תוספת למנות בשריות

מוסף 100 המשפיעים 2016 סלאח דבאח ב סניף עין

"כשאנשי רמי לוי הגיעו לבדוק מחירים, אמרתי, 'תמזגו להם קפה'"

15.09.16|דיאנה בחור ניר

רמי לוי הגזים, נחום ביתן בחור טוב, אריק שרון היה חבר, והדבר הכי חשוב לעסק הוא חוויית לקוח טובה. סאלח דבאח, בן לאימפריית עסקי הבשר השנייה בגודלה בישראל, בונה את רשת השיווק המסקרנת ביותר בארץ

מסעדת טראק דה לוקס: "זה גימיק, אבל גם אתגר"

26.02.15|גלי וולוצקי

בטראק דה לוקס רצו לפתוח משאית מזון כהלכתה, אבל בארץ זה בלתי אפשרי. הפתרון שנמצא: משאית עתיקה שמוצבת בתוך המסעדה משמשת כמטבח

שיר בטעם חמוץ מתוק

04.11.14|נמרוד צוק

סטודנטים בשבדיה פיתחו אלגוריתם שמתרגם פרמטרים מוזיקליים של שיר למתכון לכדורי בשר. להכנת מנת "היי ג'וד" של הביטלס, למשל, הצטיידו בבשר טלה טחון, ביצה, פירורי לחם, חלב, מלח, פלפל, גבינה, דבש, גרידת לימון ובצל

"המדינה מופרעת ותל אביב פסיכית"

29.04.14|גלי וולוצקי

זה קרה גם למסעדן וגורו הבשרים יענק'לה שיין: הוא התחיל להרהר בגורלן של הפרות, להמעיט באכילת בשר ולפנטז על פתיחת מסעדה טבעונית. עד אז, הוא מתרכז בייעוץ

פרלמנט הבשר של "כלכליסט"

23.04.12|גלי וולוצקי

כינסנו שישה אשפי בשר לשיחה במסעדת יועזר בר יין, כל אחד מהם הביא את המנה שהכי מזוהה איתו, וקיבלנו פסגה שתסקרן כל קרניבור בשבוע העצמאות. רפי כהן חשף את סוד צלעות הטלה, שאול אברון לא מתרגש מהטרנד הצמחוני, דוחול ספאדי מדווח על עייפות מסוימת מבשר, ואיציק הגדול מספר איך בדיוק נולד רעיון שיפודי הפרגיות

המלצות הפאנל למסעדות בשר בחו"ל

23.04.12|גלי וולוצקי

השפים ממליצים על נתחים מובחרים ברחבי העולם - מניו יורק ועד פריז

5 נתחים וגם אטליזים למיטיבי לסת

05.05.11|גלי וולוצקי

פילה עגל ערוץ באווז מעושן וממולא בכבד אווז, המבורגר מנתחי אנטריקוט, צלעות טלה במרינדה או שורט ריב מקובה ביף

איך להכין את האנטריקוט המושלם

14.01.10|רן יניב הרטשטיין

רוצים להכין אנטריקוט משובח בבית ולא יודעים איך? אלפא גיק בוזק טיפים עסיסיים לקרניבורים הרעבים. הריר כבר נוזל

מהן מסעדות הבשר הטובות בארץ

26.04.9|גלי וולוצקי

רוצים לנעוץ שיניים בנתח עסיסי, אבל רחוק מענני הנפנוף? "כלכליסט" בדק איפה השפים המובילים עושים את זה. רובם בחרו: יועזר בר יין

מה מתבשל: סושי להמונים

20.08.8|גלי וולוצקי

רשת ג'פניקה מתרחקת ממדינת תל אביב, השפים שיעשו לכם היכרות עם רזי הבשר, שוקולטרייה שנייה לטרינידד ושיתופי פעולה של המסעדות עם רמי מרטן

כתבות קודמות