למרות המחאה: אשתקד נרשמה עלייה של 2.4% בביקוש לחלב ומוצריו
צריכת מוצרי החלב לנפש עמדה בשנה שעברה על כ-180 ליטר חלב. במדינות מערב אירופה וסקנדינביה עומדת הצריכה הממוצעת לנפש על 350-300 ליטר חלב בשנה ובארה"ב על כ-210 ליטר
ב- 2012 נרשמה עלייה של 2.4% בביקוש לחלב ומוצרי חלב, ועלייה מינורית של 0.6% בצריכה הממוצעת לנפש שכן הגידול באוכלוסייה עמד על כ-1.8%. מדובר בעלייה הגבוהה מהעלייה בצריכה לנפש בשנת 2011 שעמדה על 0.3%.
קראו עוד בכלכליסט:
- מתנה לחנוכה: מוצרי החלב שבפיקוח צפויים להתייקר ב־5% בשבוע הבא
- הסרת הפיקוח מהקוטג' עלתה לציבור 760 מיליון שקל
צריכת מוצרי החלב לנפש עמדה אשתקד על כ-180 ליטר חלב בשנה (כ-900 כוסות חלב). על פי נתוני משרד החקלאות ומועצת החלב, הצריכה לנפש של מוצרי חלב בישראל נחלקת לחלב שתייה – כ- 55 ליטר, תוצרת ניגרת ומעדנים– כ- 24 ליטר, גבינות לבנות– כ- 48 ליטר (כ-12 ק"ג) וגבינות קשות – כ-42 ליטר (כ- 4 ק"ג).
מוצרי חלב צילום: גיל נחושתן לעומת הצריכה במדינות המפותחות, מדובר בצריכה נמוכה לנפש בישראל. במדינות מערב אירופה וסקנדינביה עומדת הצריכה הממוצעת לנפש על 350-300 ליטר חלב לשנה, ובארה"ב על כ-210 ליטר.
תנובת החלב לפרה בישראל היא הגבוהה ביותר בעולם ועמדה בממוצע בשנה שעברה על 11,706 ק"ג לפרה. יחד עם זאת מדובר בירידה קלה בהשוואה לתנובה בשנה הקודמת, וזאת בשל תנאי מזג האוויר החמים לקראת סוף הקיץ. בשנה החולפת עמד מספר הרפתות בארץ על 940 לעומת 1,445 בסוף שנת 1999 - ירידה של -35%. עם זאת, הייצור הממוצע לרפת עלה בכ-67% בשל התייעלות הרפתות.
