איפה תלגמו את האייס קפה המשובח ביותר
ארבעה שף-קונדיטורים מובילים דירגו את המשקה של הקיץ, אייס קפה, והתאכזבו: "לחלק מהמשקאות יש טעם של אבקה", הם אומרים. ובכל זאת יש מנצח - הקרפוצ'ינו של אילן'ס
כוס אייס קפה היא הפיתוי האולטימטיבי של הקיץ. גם קר, גם מתוק וגם נעים בפה, הודות למרקם הברד. רשתות הקפה, שהבינו כי מדובר בתרנגולת שמטילה ביצי זהב, מרעננות מדי שנה את היצע משקאות האייס שלהן ומוסיפות פיתויים חדשים.
"כלכליסט" כינס ארבעה פיינשמעקרים וביקש מהם לטעום אייס קפה של 11 רשתות. בין הטועמים: אלה שיין, הבעלים של מסעדת אורנה ואלה, החתומה על כמה מההברקות המתוקות מהימים שבהם עוד חשבנו שעוגת בלק פורסט היא השיא; תומר כבירי, שף-קונדיטור של מסעדת מול־ים, המנפקת קינוחים מופלאים מחומרי הגלם הטובים בעולם; מוטי חיימוביץ', האופה והבעלים של בית המאפה לה מולאן בן השנה, שמוצריו כבר נהפכו לשם דבר; איתי אלמוג, שף־קונדיטור של המאפייה המייצרת את כל המאפים והקינוחים הנהדרים של הקופי בר, הבראסרי, הבייקרי ובקרוב הוטל מונטיפיורי.
הארבעה ניתחו את תת־הטעמים ודסקסו את מרקמיהם של פתיתי הקרח במשקה, אך קשה לומר שנשבו בקסמו של המרענן הרשמי של הקיץ: "אין למשקאות טעם של קפה, אלא של אבקות", התלונן אלמוג. "לחלק מהם יש טעם של אבקת שוקולית ושל אבקת מלבין לקפה", חידד כבירי. "חבל שמרבית הרשתות משתמשות באבקה ולא בקפה אמיתי, זה היה יכול להיות הרבה יותר טעים", הוסיף חיימוביץ', ושיין התגעגעה לקפה הקר האיטלקי: "גרניטה של אספרסו, בלי סוכר, כך שאפשר להמתיק אותה לפי הטעם ולהוסיף כמה חלב שרוצים".
אילן'ס: קרפוצ'ינו - 7.6
רכיבים: אספרסו, חלב 3%, קרח, סוכר.
ייחוד/תוספות: על בסיס רכיבים טבעיים בלבד, ללא אבקות וללא תמציות.
קלוריות ל־100 מ"ל: 62.5.
משקאות אייס קפה נוספים ברשת: אנג'לינה (וניל עם אספרסו), קפה פרדו בטעמים. ניתן לקבל את הקרפוצ'ינו עם סוכר או בלעדיו, עם חלב רגיל/חלב רזה/חלב סויה/ללא חלב. אפשר לקבל את המשקה בתוספת תמציות טעם טבעיות או בתוספת אלכוהול (בתוספת מחיר).
גודל הכוס: 330 מ"ל, 500 מ"ל.
מחיר: 17 ו־21 שקל בהתאמה.
ארקפה: גרניטה מוקה - 6.6
רכיבים: אספרסו, קקאו, סוכר, חלב, מייצבים וחומרי טעם טבעיים בלבד.
ייחוד/תוספות: ארקפה מייצרת את הגרניטה מהאבקה ועד המוצר המוגמר. משתמשים באספרסו של ארקפה, המקנה למוצר טעם עמוק של קפה ומתיקות מתונה.
קלוריות ל־100 מ"ל: 80.
משקאות אייס קפה נוספים ברשת: גרניטה מוקה לייט.
גודל הכוס: 430 מ"ל. מחיר: 18 שקל.
קפה הלל: אייס קפה - 6.6
רכיבים: אבקת בסיס הכוללת בין השאר גם סוכר, חלב 3% ומים.
ייחוד/תוספות: מוכן טרי מדי יום, באופן מדויק ומוקפד.
קלוריות ל־100 מ"ל: כ־90.
משקאות אייס קפה נוספים ברשת: עם תוספת תמציות וניל או אגוזים, ובגרסה מופחתת קלוריות.
גודל הכוס: 330 מ"ל, 500 מ"ל.
מחיר: 14 ו־16 שקל בהתאמה.
elite coffee: גרניטה קפוצ'ינו - 5.7
רכיבים: אבקה להכנת משקה קפוצ'ינו, חלב 3%, תמצית אספרסו, מים.
ייחוד/תוספות: המשקה מחוזק בתמצית של אספרסו טרי, להדגשת טעם הקפה.
קלוריות ל־100 מ"ל: 127.
משקאות אייס קפה נוספים ברשת: גרניטה וניל, גרניטה מופחת קלוריות, גרניטה פקאן, וקפה קר על בסיס אספרסו, חלב וקרח (בבתי הקפה של הרשת).
גודל הכוס: 330 מ"ל, 500 מ"ל.
מחיר: 15 ו־18 שקל בהתאמה.
ארומה ישראל: אייס ארומה - 5.4
רכיבים: הרשת אינה מוכנה לחשוף את הפרטים.
ייחוד/תוספות: נוסחה ייחודית שפותחה על ידי ארומה ישראל במשך שנים, על פי טעמו של הצרכן הישראלי.
קלוריות ל־100 מ"ל: 82.
משקאות אייס קפה נוספים ברשת: אייס ארומה דיאט, אייס קפוצ'ינו, אייס שוקו.
גודל הכוס: 500 מ"ל. מחיר: 16 שקל.
קפה ג'ו: קפוא ג'ו - 5.4
רכיבים: אבקת בסיס ברד חלבי, חלב 3%, מים, אספרסו.
ייחוד/תוספות: אספרסו אמיתי מתערובת ג'ו, שמגיע ישירות ממכונת האספרסו בזמן הכנת התערובת ומעניק למשקה טעם אמיתי, בניגוד למשקאות המבוססים על תערובת ברד בלבד.
קלוריות ל־100 מ"ל: 100.
משקאות אייס קפה נוספים ברשת: קפה קל (מופחת קלוריות).
גודל הכוס: 340 מ"ל, 560 מ"ל.
מחיר: 15 ו־18 שקל בהתאמה.
קפה קפה: אייס קפה - 5.3
רכיבים: אבקה להכנת אייס קפה, חלב, אספרסו.
ייחוד/תוספות: לא מוסיפים דבר, כדי להדגיש את טעם האספרסו.
קלוריות ל־100 מ"ל: 92.
משקאות אייס קפה נוספים ברשת: אייס קפה לייט.
גודל הכוס: 500 מ"ל. מחיר: 18 שקל.
ארומה ת"א: אייס ארומה עם גלידה - 5
רכיבים: הרשת אינה מוכנה לחשוף את הפרטים.
ייחוד/תוספות: אפשר לבחור בין גלידה וניל־מקופלת לווניל.
קלוריות ל־100 מ"ל: 120.
משקאות אייס קפה נוספים ברשת:אייס ארומה דיאט.
גודל הכוס: 500 מ"ל.
מחיר: 21 שקל.
קפנטו: אייס מוקהנטו - 5
רכיבים: אספרסו טרי, חלב, סוכר, שוקולד נוזלי.
ייחוד/תוספות: המשקאות אינם עשויים מאבקה, אלא מאספרסו טרי המופק ממכונת אספרסו, ללא חומרים משמרים, מייצבים או תוספים אחרים, בתוספת חלב טרי וסוכר בלבד, ושוקולד נוזלי טרי המיוצר בכל סניף. אפשר להוסיף למשקה גלידהצ'ינו - גלידה אמריקאית בטעם קפוצ'ינו המיוצרת בסניפים.
קלוריות ל־100 מ"ל: 105.
משקאות אייס קפה נוספים ברשת: אייס קפנטו.
גודל הכוס: 400 מ"ל. מחיר: 20 שקל.
קופי בין: אייס בלנד אולטימטיבי וניל על בסיס קפה - 4.9
רכיבים: אבקת וניל צרפתי, חלב 3%, תערובת סודית של תמצית קפה, קרח כתוש, פולי קפה מצופים בשוקולד.
ייחוד/תוספות: המשקה מוכן על המקום בעת ההזמנה, בבלנדר מיוחד הכותש את הקרח לפתיתים דמויי שלג. קלוריות ל־100 מ"ל: 100–80.
משקאות אייס בלנד נוספים ברשת: מוקה/וניל/קרמל, אולטימטיבי וניל/מוקה, שוקולד לבן, שוקולד/וניל טהור, דולצ'ה דה לצ'ה ועוד. את כל המשקאות ניתן להזמין בגרסה מופחתת קלוריות ו/או מופחתת שומן, על חלב סויה, עם קצפת ועוד תוספות.
גודל הכוס: 400, 500 ו־700 מ"ל.
מחיר: 19, 21 ו־25 שקל בהתאמה.
רולדין: אייס קפה - 4.7
רכיבים: אבקת חלב, נס קפה, קפה שחור, אספרסו, תמצית אספרסו, פולי קקאו, מים וסוכר.
ייחוד/תוספות: לתערובת האייס מוסיפים ברשת אבקת פולי קקאו, תמצית אספרסו ואבקת חלב הולנדית, שמעניקים למשקה מתיקות מיוחדת ושונה מזו של מוצרים אחרים.
קלוריות ל־100 מ"ל: 60.
משקאות אייס קפה נוספים ברשת: אייס קפה רולדין לייט.
גודל הכוס: 250 מ"ל, 500 מ"ל.
מחיר: 13 ו־15 שקל בהתאמה. במשך יוני יימכר הקטן במחיר מבצע של 10.90 שקלים.
gali.volotzky@calcalist.co.il
הטעימה נערכה במשרדי הנהלת קניון עזריאלי.
