שימו לב, אתר זה עושה שימוש בעוגיות על מנת להבטיח לך את חוויית הגלישה הטובה ביותר. קראו עוד הבנתי
הפסקה לעסקית

אסיה פינת הכרמל

חובבי אוכל רחוב אסייתי יאהבו את העסקית של The Bun בת"א. המנות טובות והמחיר הוגן, אבל עדיף היה להיפרד מאופנת ההגשה על נייר פרגמנט

גלי וולוצקי 10:0327.08.12
כמעט שנה חלפה מאז נפתח בכניסה לשוק הכרמל The Bun, מקום המגדיר את עצמו כמזנון אסייתי עכשווי. צמד השפים האחים שפתחו אותו, שי ואייל קיצ'ס, אוחזים ברזומה מכובד, הכולל עבודה במסעדות גורמה בארץ ובעולם. במזנון הזעיר, שמרבית מקומות הישיבה בו הם לצד הבר הפונה למטבח, מגישים השניים מנות של אוכל רחוב פאן־אסייתי, החל ממרקי אודון מצוינים, עבור בשיפודי טריאקי וכלה בבאו - לחמניות מאודות המשמשות כאן להרכבת כריכים מפתים.

 

אם בתחילה היה נראה שהבר האפלולי יעבוד רק בשעות הערב, הרי דווקא בחודשי הקיץ המקום התעורר לחיים, ואף הוציא החוצה שני שולחנות. כמעט בלי להרגיש נהפך פתאום חלקו המזרחי של רחוב הלל הזקן, המוביל מהכניסה לשוק הכרמל, למעצמה של אוכל מהיר וטעים: מפסטה בסטה החדשה ועד גדרה 26, המנזר הוותיק ופאפאס האיטלקייה, המבקרים בשוק עומדים בפני שפע גדול מאי פעם של אפשרויות לארוחות טובות וזולות.

 

העסקית של דה באן מציעה שני מסלולי מחיר - 38 שקל או 58 שקל (מנת הדג במסלול היקר בתוספת עשרה שקלים), הכוללים מנה עיקרית ופתיח של מרק או סלט שורשים. במסלול הזול אפשר לבחור בין מרק אודון ושלוש מנות לחמניות מאודות, וביקר מנות בשר ודג.

 

מרק ירקות יפני היה חביב אבל לא מרשים במיוחד, ובסך הכל בהתחשב בטמפרטורה הגבוהה בחוץ גם הזמנה מטופשת. לעומתו סלט שורשים טעים, שהכיל מקלוני ירקות שורש פריכים ברוטב מעט חריף, שתובל בשמן שומשום, היה פתיח מושלם לארוחה.

 

שתי לחמניות מאודות עם בשר שפורק מצלעות בקר בבישול ארוך, מלפפונים חמוצים ורוטב ברביקיו מיסו הם מנת הדגל - ובצדק. הלחמניות היו רכות ואווריריות, ועטפו בצורה מושלמת את הבשר המתקתק. תמורת 38 שקל זהו, ללא ספק, אחד הדילים המשתלמים באזור.

 

עוד מנה עיקרית, פילה בורי ברוטב קארי תאילנדי וחלב קוקוס (68 שקל) היתה אף היא מצוינת. כאן הצליחו להוציא מהדג הלא מתוחכם הזה את המיטב, כשצרבו אותו כך שעורו הפך פריך ובשרו נותר עסיסי. הוא הוגש על תבשיל אטריות שעועית עם שפע ירקות (כרובית, קישואים ושעועית ירוקה), והרכיב מנה משביעה ולא מכבידה. רק צורת ההגשה פגמה מעט בחוויה. משום מה נכנעו כאן לטרנד המאוס של הגשה על ניירות פרגמנט, מה שהיה מוזר בדיוק כמו שזה נשמע כשמדובר בתבשיל עשיר ברוטב. מנה כה טעימה ראויה לצלחת הגשה מכובדת, גם אם ניקוי עוד כלי מכביד על המערכת.

 

לחמניות מאודות עם בשר בקר. ממסלול 38 השקלים הכולל גם סלט שורשים או מרק לחמניות מאודות עם בשר בקר. ממסלול 38 השקלים הכולל גם סלט שורשים או מרק צילום: ענר גרין

 

עוד כוס של צ'ויה (ליקר שזיפים יפני, שכדאי להזמין עם הרבה סודה וקרח וליהנות מאחד המרעננים המוצלחים ביותר של הקיץ, 18 שקל) והחלטנו לזוז. דה באן מצליחה בצניעותה לספק אופציה מקסימה למי שאוהב אוכל רחוב אסייתי, ובצהריים גם דיל עסקי שמשאיר כסף לקניות בשוק.

 

שם: The Bun

ז'אנר: מזנון אסייתי עכשווי

מיקום: הלל הזקן 18 ת"א, 03-6044725

מחיר העסקית: 38–68 שקל, ראשון־חמישי, 12:00–15:00

התחככות: באי שוק הכרמל

שירות: זריז וידידותי

כשרות: אין

חניה: בחניוני האזור

נגישות נכים: יש, אך אין שירותי נכים

שורה תחתונה: אופציה מוצלחת לארוחה מהירה

 

קבלו ניוזלטר שבועי שיעזור לכם לתכנן את בילויי סוף השבוע. לחצו להרשמה

בטל שלח
    לכל התגובות
    x