ריח של מחלוקת

שולחן: בלינצ'ס עם גויאבות מקורמלות וטריות

השף עומר מילר, מכור לגויאבות בעצמו, מגיש בלינצ'ס ממולא בקרם פרש וגויאבות מקורמלות שנאפה בטאבון עם גויאבות טריות, סירופ וסוכר.

כמה: 36 שקל.

איפה: רוטשילד 73 תל אביב, 03-5257171.

צילום: עמית שעל

צפון אברקסס: מרמלדת גויאבות

על פודינג

בצפון אברקסס רקח השף אייל שני קינוח עדין של פודינג וניל עם מרמלדת גויאבות בשלות, שעברו עיסוי בסוכר ובושלו עם פרחי שומר בר.

כמה: 38 שקל.

איפה: לילינבלום 40 תל אביב, 03-5166660.

צילום: עמית שעל

שרגא: מאפינס וסקונס גויאבה

בשרגא קפה הירושלמי מקבלים את החורף עם מאפי גויאבות — סקונס (סוג של לחמנייה מתוקה מאנגליה) עם גויאבה ושוקולד מריר, או מאפינס עם גויאבה, תבליני חורף מחממים (מוסקט, קינמון) וסוכר חום.

כמה: 16 שקל לסקון, 14 שקל למאפין (בתמונה).

איפה: ינאי 3 ירושלים, 077-9529952.

צילום: קירה קלצקי

מונא: מרק היביסקוס

וטרטר גויאבה

במונא מוגש קינוח קליל של מרק היביסקוס קר, מתובל בזוטא לבנה מהרי ירושלים עם טרטר גויאבה טרייה וגלידת שרבט, שמנת חמוצה ופלפל סצ'ואן.

כמה: 42 שקל.

איפה: שמואל הנגיד 12 ירושלים, 02-6222283.

צילום: עומר מסינגר

טיבי'ס: פנקוטה גויאבה ומוס קוקוס

שף חיים טיבי מגיש בטיבי'ס דואט של פנקוטה גויאבה וקוקוס טרופי עם קרמל גויאבה מזוגג.

כמה: 42 שקל.

איפה: חוות ורד הגליל, 04-6935785.

צילום: אפי שריר