מסעדה חדשה על קו הים: Cala Vera נפתחת עם תפריט שבנה השף אוהד לוי
מתחם בילוי חדש נפתח בחוף תאיו בבת ים ומחבר בין מסעדת Vera המוקפדת ל-Cala הביץ' בר. את התפריט בנה השף אוהד לוי, עם מטבח ישראלי ים תיכוני, במתחם שנבנה סביב החיבור בין התפריט הייחודי, ים וחוויה
על קו המים, בנקודה הדרומית של הטיילת בחוף תאיו בבת ים, נפתח Cala Vera, מתחם חדש ורחב ידיים שבמרכזו מסעדה ים תיכונית בת כ־250 מקומות עם תפריט שבנה השף אוהד לוי.
התפריט של המסעדה נשען על המטבח הישראלי הים תיכוני, עם דגים, ירקות וחומרי גלם מקומיים במרכזו. על הייעוץ הקולינרי ובניית התפריט בשלב ההקמה הופקד השף אוהד לוי, מהשפים הבולטים בסצנה הקולינרית בדרום הארץ בשנים האחרונות, שלפני כשנה פתח באילת את מסעדת לילי. לאורך הקריירה שלו עבד לוי בכמה מהמסעדות המוכרות בישראל, בהן הרברט סמואל, כתית, סושיאל קלאב וצ׳יקטי בתל אביב, ובהמשך הוביל את מסעדת MAMO באילת.
התפריט שגיבש עבורVera נע בין מנות דג נא לדגים וירקות הנצלים על הגריל ובג׳וספר, תנור גריל סגור הפועל על פחמים ומגיע לטמפרטורות גבוהות במיוחד, לצד מנות לחלוקה המוגשות למרכז השולחן.
בין המנות אפשר למצוא סשימי דג ים ברוטב יוזו, סלסת נקטרינות וצ'ילי אדום, סיגר דגים פריך עם כוסברה ואריסה לצד איולי אריסה ולימון, שיפוד מוסר שנצלה על גחלים ומוגש עם סלט תירס לבן חרוך, צ'ילי, ליים ורוטב דגים ושיפוד אנטריקוט עם קרם עגבניות מגי שרופות, ירקות מהאש, טחינה וצ'יפס. את התפריט משלים תפריט שתייה מוקפד שמתאים לאופי הים תיכוני של המקום.
מתחם בילוי חדש נפתח בחוף תאיו בבת ים
(צילום: Cover Agency)
מסעדת Cala Vera ממוקמת באחד מחופי הים היפים בישראל, והחיבור לים ממשיך גם מעבר לצלחת. חוף הים נוכח בכל נקודה במקום והוא חלק בלתי נפרד מהחוויה של המקום. החלל עוצב בשפה נקייה ומוקפדת, עם חומרים טבעיים וגוונים בהירים שממשיכים את סביבת החוף, לצד ישיבה שמאפשרת לחוף הים להישאר ברקע לאורך החוויה במקום. כשהשמש שוקעת והמסעדה מתמלאת, האווירה משתנה יחד איתה והחוויה ממשיכה באופן טבעי אל תוך הערב. המסעדה מציעה חוויה מוקפדת שנבנתה סביב התפריט, השירות והמפגש הישיר עם הים.
חוף תאיו בבת ים עובר בימים אלה שינוי קולינרי ועיצובי משמעותי. מסעדת Vera, שנפתחת כעת, היא השלב הראשון בפרויקט גדול ומשמעותי זה, ובאביב הקרוב יצטרף אליה Cala, ביץ' בר שייפתח על החוף. יחד נועדו השניים ליצור מקום שיוכל להשתנות לאורך היום ולנוע באופן טבעי בין ארוחה מול הים לבילוי על החוף. מאחורי Cala Vera עומד רעיון שמחבר בין קולינריה, חוף ובילוי במקום אחד, כשכל חלק בו מקבל אופי משלו.
לדברי משה איליה, מבעלי Cala Vera:
"עוד כשראינו את המיקום על חוף הים, היה לנו ברור שיש כאן הזדמנות פז ליצור משהו מיוחד. רצינו לבנות מקום שמכבד את הים ואת הסביבה שבה הוא נמצא, אבל לא נשען רק עליהם. מקום שאנשים יגיעו אליו בשביל האוכל, השירות והאווירה, וירצו לחזור אליו שוב. מרגש לראות את Cala Vera הופכת להיות מה שחלמנו עליו".
