איפה נמצא הקפה הטוב בעולם?
מהקפה השחור של טורקיה, דרך המשקה עתיר הקפאין של קובה - ועד ההפוך של תל אביב. המרדף אחר הקפה המושלם
אם במקרה אתם נמצאים בירח דבש קסום בהוואי וברצונכם לקנות כוס קפה טוב, תתפלאו לדעת שבקיילואה-קונה נמצאים כמה מזני הקפה הטובים והיקרים בעולם. אתר ההאפינגטון פוסט ערך סקר של ערים המגישות את הקפה המובחר בעולם. וכן, גם תל אביב על המפה.
איסטנבול, טורקיה
הקהווה של טורקיה – קפה שחור עשיר – משמש השראה לערים חובבות קפה ברחבי העולם. פוליו של קפה זה עוברים תהליך קלייה ונטחנים לאבקה דקה. הקפה מבושל עם סוכר בסיר הנקרא ג'זווה ולקפה הטחון נותנים לשקוע לתחתית הכוס בטרם לוגמים ממנו בקולניות מתענגת.
קיילואה-קונה, הוואי
לא זו בלבד שעיר זו מהממת ביופייה אלא שניתן גם למצוא בה כמה מזני הקפה הטעימים – והיקרים – בעולם. האזור מצטיין באקלים מושלם לגידול פולי הקונה – קרקע וולקנית ותנודות מתונות במזג האוויר. האי משובץ בעשרות חוות לגידול קפה ומטיילים "שותים" את דרכם לכל קצווי האי. המנוסים שבהם יודעים שככל שמתרחקים מהדרכים הראשיות, כך גם ניתן למצוא קפה משובח יותר.
אדיס אבבה, אתיופיה
איזה מקום יכול להיות מושלם יותר להפסקת קפה מאשר אדיס אבבה – מקום מוצאו של הקפה? ואם כבר, אז מוכרחים גם להשתתף בטקס הכנת הקפה. בני המזל מבין התיירים זוכים להזמנה לכוס קפה בביתה של משפחה מקומית שם יצפו בטקס הארוך הכולל את קלייתם, טחינתם ובישולם של הפולים הארומאטיים. הבישול נעשה בסיר חרס ולקפה מוסיפים סוכר ולעיתים מלח.
פריז, צרפת
אמנם תיירים רבים נוהגים להתלונן על איכותו הירודה של הקפה בפריז אך למעשה עיר האורות מציעה כמה בתי קפה לא רעים בכלל כגון "לה קפה-אותק" (La Caféothèque) וכמובן יש בעיר אווירה ייחודית וקסומה שאותה אפשר לספוג בבתי הקפה תחת כיפת השמיים המשובצים שולחנות קטנים ואינטימיים כשבאוויר נישא ריח עשיר של אספרסו טרי.
סיאטל, וושינגטון
רשת בתי הקפה הידועה בעולם כולו, סטארבקס, נולדה בסיאטל ב-1971. העיר מציעה הרבה יותר מכך לאוהבי הקפה בדמות עשרות בתי קפה עצמאיים הפזורים ברחבי העיר. בסיאטל ישנם בממוצע 35 בתי קפה לכל 100,000 תושבים – היחס הגבוה בארה"ב.
מלבורן, אוסטרליה
מלבורן היא בירת הקפה של אוסטרליה ויש בה המון בתי קפה המתהדרים במגוון זנים מהטובים בעולם. יש בעיר אפילו כתב עת לענייני קפה - The Melbourne Coffee Review. אחד מבתי הקפה המיוחדים בעיר הוא "מרי הגאה" (Proud Mary) הממוקם במבנה ששימש בעבר כאורווה. המקום מגיש קפה בהשריה קרה, כלומר קפה שפוליו נטחנו בטחינה גסה והושרו במים בטמפרטורת החדר למשך יממה.
הוואנה, קובה
אי אפשר לבקר בהוואנה מבלי ללגום "קפה קובנו" – משקה קטן ומתוק, עתיר קפאין, המורכב משוט אספרסו המומתק עם סוכר דמררה. "קפה דה לאס אינפיושונס" (Café de las Infusiones) הוא אחד מהמפורסמים בעיר.
תל אביב, ישראל
עיר החוף עולה על גדותיה מרוב בתי הקפה המגישים כוסות מהבילות של קפה כהה וחזק. תיירים המבקשים לשתות קפה שבו יש יותר חלב מהרגיל, מבקשים קפה הפוך. קל להתאהב בתרבות הקפה התוססת והטרנדית של תל אביב.
ליסבון, פורטוגל
ליסבון מציעה לחובבי הקפה זן קפה ייחודי משלה – ביקה – המתחרה בעושרו של הקפה הטורקי. מומלץ לבקר באחד מבתי המאפה בעיר, "פסטלריה", ולהתענג על כוס קפה עשיר לצד "פסטל דה נטה"- מאפה מסורתי במילוי קרם.
סנטה מריה דה דוטה, קוסטה ריקה
בקוסטה ריקה תורבת לראשונה זן הערביקה שנחשב לקפה המובחר בעולם מאז המאה ה-19. מומלץ לבקר במטעי הקפה של סנטה מריה דה דוטה וללגום בהנאה כוס קפה שחור, "קפסיטו", כששלוות המטעים אופפת אתכם.
רומא, איטליה
עיר זו שבעורקיה מפעפע המשקה הכהה והעשיר תציע לכם כל וריאציה של קפה שתחפצו בין אם חשקה נפשכם בקפוצ'ינו, במקיאטו או באספרסו. באיטליה נחשב הכנת הקפה לאומנות ואת הקפה הטוב ביותר תוכלו למצוא ב"קפה סנט אאוסטאצ'יו" (Caffè Sant Eustachio,) הממוקם ליד הפנתיאון.
