סגור

המהדורה הדיגיטלית

התגיות החמות

היום

AI IBI MSC OpenAI אינרום

השבוע

הקברניט חמאס החזר מס

החודש

הקברניט ניצן סדן כטב"מ

פטיסרי

מתי נקש בקאנום. "תמיד כשאני מאבד משהו אז אני פונה קדימה, לחלום הבא"

המסעדן שאיבד את החלום בתאילנד פתח פטיסרי בשוק הכרמל

26.06.25|חיליק גורפינקל

מתי נקש, האיש מאחורי המרקייה המהוללת גברת קוטייאו בשוק הכרמל, נאלץ לוותר על הגשמת חלום בתאילנד בעקבות ההסתייגות מישראלים בעת המלחמה. במקום זאת, הוא פתח בשוק מקום נוסף שמציע חטיפים תאילנדיים מסורתיים - כאלה שמשלבים מתוק ומלוח בשלל דרכים מענגות

פנאי עימאד דהאר בעל בית הקפה והשף שלו, חמודי עוקלא - קפה קוקו בחיפה

"בזכותנו האמידים מהכרמל יורדים לקפה בעיר התחתית"

06.08.24|חיליק גורפינקל

"קפה קוקו", פטיסרי מעולה ומצליח בחיפה, הוא המקום השלישי שפותח המהנדס והיזם עימאד דאהר. למרות המלחמה דאהר שומר על אופטימיות, מאמין בדו־קיום של חיפה, ואומר: "אני ערבי. אם לא הייתי מסתכן ומוכיח כל הזמן שאני יכול, לא הייתי מגיע לכלום"

פנאי מנות מאפים מייזון קייזר ישראל

נגיסה מושלמת מפריז: המותג "מייזון קייזר" בדרך לישראל

13.09.20|רעות ברנע

יואן סמדג’ה וגיל אטלן, צרפתים במקור, מביאים לארץ את מותג הבולנז'רי והפטיסרי המשובח מצרפת. השבוע הם פתחו חנות חדשה וענקית בנמל תל אביב, “אנחנו גאים שדווקא עכשיו אנחנו יוצרים מקומות עבודה למאות אנשים. אבל אנחנו גם מתים מפחד ולא ישנים בלילה"

פנאי שף אלן דוקאס

דוכס המטבח: תלמידו של אלן דוקאס המיתולוגי יעביר בארץ סדנאות בישול

06.03.19|רעות ברנע

השף מארק גוליין־ויליאמס יעביר שתי סדנאות בביה"ס בישולים בתל אביב, בהמשך לשיתוף הפעולה בין בתי הספר - השף קונדיטור עדן אלקובי ייצג את ביה"ס בהיכל הפטיסרי העולמי ENSP של דוקאס בפריז

פנאי קינוח טבעוני פאי שוקולד לבן

הביצה שהתחלפה: קינוחים מושחתים בלי אף מוצר מהחי

01.11.17|רעות ברנע

לרגל יום הטבעונות הבינלאומי בדקנו עם מומחי אפייה איך מייצרים קינוחים מושחתים בלי אף מוצר מהחי. הקונדיטורית הדס רפאלי: "זה מיתוס שצריכים ביצה כדי להדביק"

או-לה-לה: מעדניות וקונדיטוריות בנוסח צרפת

13.09.11|גלי וולוצקי

בזכות העולים והתיירים מצרפת צצו בישראל עסקי קולינריה שמציעים קרפים משובחים, עוגיות מקרון בשלל טעמים וקרוקומבוש מהודר. "כלכליסט" ממליץ על טעימות במבטא צרפתי