סגור

המהדורה הדיגיטלית

התגיות החמות

היום

AI AI בבנקאות BRAVO SEC

השבוע

אוקראינה הקברניט רוסיה

החודש

הקברניט ניצן סדן מטוס קרב

בישול

אוכל בזמן: הסתיו הוא שעתה היפה של הכרובית

15.11.17|הדיי עפאים

הכרוביות הגדולות והיפות ביותר נמצאות בשווקים ממש עכשיו. את הכרובית אפשר להפוך לקוסקוס פריך, לסלט ירקות חמוצים או ללביבה נהדרת

השף אנדי ריקר פנאי

"המוח שלי מפוצץ באוכל תאילנדי"

12.11.17|רעות ברנע

השף אנדי ריקר, אחד השפים המפורסמים בעולם, ייכנס למטבח של "תאילנדית בסמטת סיני" ובמשך שבוע יבשל לישראלים מרק עוף חמוץ מתוק ושאר מטעמים צפון־תאילנדיים

האמנון: השתיקה יפה לו

01.11.17|הדיי עפאים

אף שיש מי שרואה בו קדוש, מחירו של האמנון נמוך יחסית ותפוצתו רחבה. הוא מצוין כשניצל, בתחמיץ או באפייה

פנאי ירקות ירק במיה

במיה: מחסום הריר

21.06.17|הדיי עפאים

מרקמה הייחודי של הבמיה ייצר לה שונאים ואוהדים, והיא משמשת מרכיב עיקרי בתבשילי עגבניות, וגם בצ'יפס

פנינה ירוקה: כל מה שרציתם לדעת על נפלאות הפריקי

23.03.17|הדיי עפאים

גרעיני הפריקה, בעלי הטעם המעושן, הם תחליף לאורז ולסולת וגם מרכיב ייחודי בסלט ובקציצות

סירים של אחרים משחקת בסירים תום בעבור פנאי

סירים של אחרים: טרנד הבשלנים שמגיעים אלינו הביתה תופס תאוצה

05.03.17|רעות ברנע

מיכאל, תום ואמבר הם טבחים בלי מסעדה ואת האוכל שלהם הם מכינים ישירות במטבח של הסועד. הלקוחות : טיפוסים עסוקים, אנשים עם בעיות בריאות שמצריכות תזונה מיוחדת או כאלה שסתם נמאס להם מהטעם של האוכל של עצמם

פנאי ה שף של ארמון האליזה מבשל עם ילדי פליטים

ארוחת מלכים וילדים

08.02.17|רעות ברנע

השף של נשיא צרפת לימד 25 ילדי פליטים בישראל את רזי הבישול הצרפתי

פנאי תרד בר עם ירקות שורש מסעדת רוטנברג

עשבים שותים אוכלים: סדנאות ליקוט ובישול במסעדת רוטנברג

25.01.17|רעות ברנע

במסעדת רוטנברג, המתמחה באוכל מרכיבים מקומיים, עורכים סדנאות לליקוט ובישול עם עשבי בר

אוכל בזמן: תאנים

08.09.16|הדיי עפאים

התאנה המתוקה ביותר מבשילה בקיץ. אפשר להכין ממנה ריבה או לבשלה ביין, אבל רצוי להגישה כפי שהיא

ספרי השף

20.02.14|גלי וולוצקי

ספרי הבישול של המסעדות הטובות בעולם הם הרבה יותר מסתם ספרי מתכונים: הם מספקים הצצה להשראות ולחזון של השפים המפורסמים

נכנסים למטבח: סדנאות בישול במסעדות

22.05.13|גלי וולוצקי

איזה נתח מתאים לסטייק טרטר, איך מתמודדים עם בצק שמרים או איזה מילוי מתאים לרביולי. כלכליסט מציג את השפים שחולקים עם חובבי הקולינריה את הסודות שלהם

5 סדנאות אוכל חדשות

18.10.12|גלי וולוצקי

לומדים להכיר את הבישול הטבעוני, להכין עוגיות מקרון או לטפל בבשר טלאים בלב דיר ביקנעם. "כלכליסט" ממליץ על מקומות חדשים להתנסות ובילוי קולינרי לחובבי הבישול

דרך האוכל: סיור קולינרי וארוחה

25.01.11|גלי וולוצקי

שפים חולקים עם חובבי האוכל את רשימות הספקים שלהם, יוצאים איתם למסע קניות וטעימות ומקנחים בארוחה במסעדה. כלכליסט סוקר את טרנד חומרי הגלם המקומיים

איך להכין את האנטריקוט המושלם

14.01.10|רן יניב הרטשטיין

רוצים להכין אנטריקוט משובח בבית ולא יודעים איך? אלפא גיק בוזק טיפים עסיסיים לקרניבורים הרעבים. הריר כבר נוזל

איזו סדנת בישול לתת במתנה

28.01.9|גלי וולוצקי

גלגול סושי ביום ההולדת או הכנת נקניקיות ליום הנישואים. כלכליסט איתר בשלנים מומחים שמלמדים את החוגגים סודות מהמקצוע. רעיונות למתנה קצת אחרת

מה מתבשל: מזרחי עכשיו

13.11.8|גלי וולוצקי

ברקרולה הכפר סבאית נסגרה ובמקומה נפתחה שיפודיית אלדיוואן, וגם עוד סניף לאידלסון 10 ושמועות על קונדיטוריה לצד השרקטורי

כך תוכלו להפוך לבשלנים מקצועיים

11.11.8|גלי וולוצקי

מכשירי הבישול והעזרים הטקטיים שבעזרתם מלהטטים השפים בתוכניות הבישול משתלטים כעת גם על המטבח הפרטי. התוצאה בשטח: מגמה תעשייתית יותר, גדולה יותר, חמה יותר ובעיקר יקרה יותר

בלוג בשבוע: אכילה וירטואלית

02.11.8|רוני שני

בצק אלים הוא בלוג בישול בעברית של הבלוגרית מאיה מרום, שגם בשלנים מקצועיים וגם חובבים ייהנו ממנו

כתבות קודמות