נבלמה הצמיחה במכירות רשתות המזון

חג לא כל כך שמח לרשתות המזון - כך עולה מנתוני סטור נקסט לסיכום מכירות ראש השנה ותשעת החודשים הראשונים של 2011, שהגיעו לידי "כלכליסט". לפי הנתונים, הצמיחה במכירות החג האחרון הגיעה בעיקר מעליות מחירים, ובנטרול עליות המחירים נרשם קיפאון במכירות מוצרי הצריכה בחג הנוכחי לעומת החג הקודם.

גם נתוני ינואר־ספטמבר מראים מגמה דומה, כאשר מכירות שוק המזון בתקופה זו בנטרול עליות מחיר צמחו ב־1.7% בלבד, לעומת קפיצה של 6.8% שנרשמה בתקופה המקבילה ב־2010 בהשוואה לינואר־ספטמבר 2009. כלל שוק מוצרי הצריכה (FMCG) רשם בינואר־ספטמבר 2011 צמיחה מתונה של 1.2% (בניכוי עליות מחיר) כאשר ענפי המשקאות וטיפוח הפרט אף הראו התכווצות. לפי הנתונים, היקף מכירות מוצרי הצריכה בינואר־ספטמבר עמד על 30.2 מיליארד שקל, עלייה של 5.7% לעומת התקופה המקבילה ב־2010. עלייה זו אינה מנטרלת את עליות המחיר בין התקופות. היקף מכירות המזון באותם חודשים עמד על 22.8 מיליארד שקל, עלייה של 6.8%.

ומה קרה למחירים? לפי סטור נקסט מחירי המזון בינואר־ספטמבר עלו ב־5%, לעומת התייקרות של 0.7% בלבד בתקופה המקבילה. הנתונים מתייחסים אמנם לשלושה רבעונים והמחאה החברתית השפיעה רק על הרבעון השלישי, אך גם מנתוני סטור נקסט ניתן לראות את ההשפעה על המחירים בחודשים מאז יוני - שמראים ירידות לאחר עליות כמעט בלתי פוסקות מאז ינואר 2008. כעת רק נשאר לחכות ולראות אם הירידות יימשכו, או שהמחירים יחזרו לטפס מעלה בחודשים הקרובים.

את תקופת הקניות לראש השנה מסמנת סטור נקסט כשלושה שבועות בין 11 בספטמבר ועד 1 באוקטובר - כאשר תקופת ההשוואה היא 22 באוגוסט עד 11 בספטמבר 2010 (ראש השנה בשנה שעברה). מהנתונים עולה כי בהשוואה בין החגים (בנטרול עליות המחיר) רשם שוק מוצרי הצריכה כולו קיפאון עם צמיחה של 0.1% בלבד. כל התחומים הראו התכווצות פרט לתחום המזון שצמח ב־1.2%. המשקאות הראו ירידה של 3.3% ותחום טיפוח הבית סיכם את החג בירידה של 4.2% במכירות.

בחינת הפורמטים שבהם נערכו הקניות לחג מראה התחזקות לרשתות הגדולות, הנהנות בכל שנה מגידול במכירות הנובע בין היתר מהתלושים לחג. כך, הפורמטים המוזלים של הרשתות הגדולות ריכזו 31.9% מהמכירות בחג האחרון, לעומת 29.3% מהמכירות בחג הקודם. הרשתות המוזלות הקטנות ריכזו 31% מהמכירות בחג 2011 לעומת 31.6% בחג המקביל, כאשר הירידה הגדולה ביותר נרשמה במינימרקטים ובמכולות, שריכזו בחג הזה 20.8% לעומת נתח שוק של 23% בחג הקודם.

בחינת סל הקניות בחג מעלה כי השנה הסל צמח בצורה צנועה יותר לעומת סל הקנייה הממוצע בשבועות רגילים. בחג הזה צמח סל הקניות לעומת שבועות רגילים ב־2.6% בלבד, לעומת צמיחה של 5.1% בראש השנה 2010. בהשוואה של חג מול חג, מספר הפריטים הממוצע בסל צמח ב־2.9% לכמות של 35.7 פריטים בממוצע ללקוח, כאשר סכום הקנייה הממוצע צמח ב־1.6% ל־335.7 שקל.